Å fremme kokkekunst gjennom kunst.

Vietnamesisk mat er gradvis i ferd med å bli et «mykt språk» i kulturindustrien gjennom retter som dukker opp i filmer, musikk og kreative mediekampanjer på digitale plattformer. Samarbeidet mellom kunst og mat bidrar til å fortelle kulturelle historier gjennom smaker og minner, der kjente retter ikke bare konsumeres med smak, men også med følelser og inderlige opplevelser.

Når mat blir et medium for kunst.

Gjennom årene har Sør-Korea demonstrert hvordan en nasjon kan spre sin kultur gjennom populær mat. Mange internasjonale publikummere har blitt kjent med kimchi, tteokbokki, jajangmyeon (nudler med svarte bønner) og soju takket være K-pop-dramaer, underholdningsprogrammer og musikk . Rettene som presenteres i disse kunstneriske verkene er ikke bare illustrerende detaljer, men blir historiefortellingsmateriale, som reflekterer livet og skaper en følelse av fortrolighet hos et globalt publikum.

Derfra dannet Sør-Koreas kulturindustrier en tett sammensveiset kjede mellom film, musikk, turisme og mat . En rett, når den assosieres med en fengslende kunstnerisk historie, kan overskride sin materielle verdi og bli et kulturelt ikon.

Tapiokadumplings fikk en gang seerne til å ville dra til Hue umiddelbart etter å ha sett filmen «Gái Già Lắm Chiêu 3» (Den gamle damens triks 3). (Illustrasjonsbilde)

I Vietnam blir denne trenden også stadig tydeligere. Mange unge kunstnere ser ikke lenger på mat som bare et «bakteppe», men snarere som en integrert del av arbeidets sjel. Kjente retter blir en del av film og musikk for å bevare minner, fortelle regionale historier og skape kulturell identitet.

Vietnamesisk mat har blitt popularisert gjennom filmer som: «Duften av grønn papaya», «Den vertikale sommeren», «Duften av koriander», «Månen på bunnen av brønnen», «Blodmånefesten», «Den gamle damen med mange triks 3», osv.

Nylig har filmen «The Scent of Pho» fortsatt å utforske den kulturelle dybden til en tilsynelatende kjent rett. I filmen er pho ikke bare en berømt rett, men også assosiert med familieminner, et generasjonsyrke og stoltheten til de som bevarer essensen av vietnamesisk mat.

Hòa Minzys musikkvideo «Bắc Bling» er et godt eksempel på denne trenden. Verket vakte oppmerksomhet ikke bare for musikken, men også for sin smarte innlemmelse av kulturelle symboler fra Kinh Bắc-regionen, som Quan Họ-folkesang, tradisjonelt håndverk, betelnøttetygging og lokale retter.

I musikkvideoen ser man produsent Tuan Cry nyte en spesiell type bakverk, noe som vekker nysgjerrighet blant seerne rundt denne tradisjonelle retten. Dette førte til en utbredt anerkjennelse av Tra Lam knølhvalbønner, en århundregammel lokal spesialitet.

Bilder av Tuan Cry i musikkvideoen «Bac Bling» har vekket nysgjerrighet blant seerne om lokal mat. (Bilde fra internett)

Etter suksessen med en Bắc Ninh-rett som gikk viralt via en musikkvideo på sosiale medier, samarbeidet Tuấn Cry nylig på en musikkvideo med tittelen «Bà Tuyết hơi non» (Fru Tuyết er litt naiv), der han komponerte og produserte all musikken og tekstene.

Produktet bidrar til å fortelle historien om en robust bondekvinne som går inn i den digitale tidsalderen. Matlaging blir her en bro som formidler inspirasjon for livet.

Etter suksessen med «Bac Bling» fortsetter kunstneren Tuan Cry å spre kulinarisk kunst gjennom musikk. Foto: Phuong Le

På et annet nivå viser produkter som «Mannen tilbyr fisk, kvinnen spiser blomster», «Kungfu Pho» og mange moderne folkemusikkprosjekter også at unge kunstnere vier mer oppmerksomhet til lokale materialer. De søker å revitalisere kunsten med kjente bilder av vietnamesisk liv i stedet for bare å følge globaliseringens formel.

Nye trender i den kreative bransjen

Nguyen Manh Cuong, en ansatt i et medieselskap i Hanoi, mener at kombinasjonen av kunst og mat ikke lenger er et isolert fenomen, men gradvis er i ferd med å bli en trend i den kreative industrien. I den digitale tidsalderen ønsker publikum ikke bare å lytte eller se, men også å «leve» i det kulturelle rommet som skapes av verket.

I mellomtiden sa Hai Anh, en student ved Hanoi University of Culture: «Når vi ser en film med deilig mat, er vi veldig nysgjerrige på å prøve den og se hvordan den smaker. På samme måte kan det å se en musikkvideo få seerne til å ville besøke stedet der sangen oppsto. Dette er ringvirkningene som mange land har brukt for å fremme sitt kulturelle image og turisme.»

Vietnam har et stort fortrinn for denne trenden på grunn av sin rike kulinariske arv som strekker seg over alle regioner. Hanoi pho, Hue-biffnudelsuppe, Mekong Delta banh xeo ... hver rett bærer sin egen historie, skikker og livsstil. Når disse elementene innlemmes i kunsten, skaper de ikke bare en følelse av fortrolighet, men gir også kunstverket en distinkt kulturell dybde.

Vietnam har mange berømte delikatesser som venter på et samarbeid mellom mat og kunst for å spre den kreative industrien. (Illustrasjonsbilde)

Det er verdt å merke seg at dagens unge publikum spesielt liker produkter som er autentisk lokale, men fortalt på et moderne språk. De ønsker å få tilgang til kultur gjennom musikk, bilder og emosjonelle opplevelser, snarere enn tørre, formelle introduksjoner. Sosiale medier bidrar også til denne trenden, ettersom vakre øyeblikk, deilig mat eller kulturelle historier raskt kan spre seg og bli trender.

I denne sammenhengen fungerer samarbeidet mellom kunst og mat både som en kommunikasjonsstrategi og åpner opp betydelige muligheter for Vietnams kulturindustri.

Det er fullt mulig at kjente vietnamesiske retter vil bli «myke ambassadører», som vil bidra til at vietnamesisk kultur sprer seg sterkere på det regionale og globale kreative kartet.

Kilde: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html