Kaffeblomstringssesong - Foto: SH
Jeg er ikke en hvit sky, men jeg har hatt den store gleden av å sette mine fotspor i mange åssider i full blomst med kaffeblomster i Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan kommuner og Khe Sanh by. For å forsiktig berøre hvert delikate kaffeblomstblad, omfavne den lette, rene duften som bæres av den nomadiske vinden gjennom landskapet, og vever seg inn i hver krik og krok av landsbyene.
Å være vitne til de livlige fargene i brokaden som Van Kieu-jentene bruker når de omhyggelig plukker kaffebønner under de høye trærne som gir skygge og beskyttelse mot vind og regn til de blomstrende kaffe- og tehagene ... i Doa Cu-området (Huong Phung).
Kanskje dypt skjult i minnene til Van Kieu-jenta ligger barndomsdagene hennes, der hun fulgte faren til kaffeplantasjen før daggry, da bare lette, hvite skyer drev dovent over fjelltoppene. Bare for å beundre klasene av kaffeblomster som dannet uberørte, hvite bånd, og stille avga duften sin i symfonien av fjellblomster.
Og hver gang hun rakte ut sin lille hånd for å gripe tak i en klase kaffeblomster, følte Van Kieu-jenta det som om hun holdt hele våren i hendene, full av vitalitet. Eller en morgen, da hun våknet og satt ved siden av moren sin og lagde frokost til faren på kjøkkenet i det gamle brune huset på stylter, forvitret av utallige årstider med regn og solskinn ved siden av kaffeplantasjen, strømmet den milde, rene duften av kaffeblomster inn i vårbrisen og lokket henne. Da hun gikk ut på gårdsplassen, ble Van Kieu-jenta plutselig forbløffet, deretter overveldet av glede, over å se kaffeblomstene sprekke i hvitt på grenene.
Bare i går lå knoppene sjenert i sine delikate, blekgrønne dekker, men etter en natt med dyp søvn sprakk de frem i farger og duft. En barbeint Vân Kiều-jente løper oppover åssiden, og øynene hennes tar inn den enorme vidstrakte kaffeblomsten, som brenner av hvitt og vinker til solen. Den stigende solen jager bort de gjenværende duggdråpene som klamrer seg til grenene. Jo sterkere solen skinner, desto renere blir det hvite i kaffeblomstene, og desto mer berusende blir duften deres.
Solen oppfordrer blomstene til å frigjøre duften sin, tiltrekker seg bier til å samle nektar, og vekker en virvelvind av ubeskrivelige følelser i Van Kieu-jentas sjel. Så flettes Van Kieu-jentas ungdom og kjærlighet sammen med duften av kaffeblomster, som sprer seg i den rolige, fredfulle stillheten i milde månelyse netter, og smelter bort med lydene av bambusfløyte og pi-fløyte ... Nå har den blitt et speilbilde fra en vakker fortid som lyser opp hennes nåværende liv, selv om noen få sukk fortsatt henger igjen i den kalde, ensomme natten.
For ikke lenge siden hadde jeg muligheten til å vandre gjennom åsene med herr Van Viet Long i landsbyen Huong Phu i Huong Phung kommune for å beundre kaffeblomstene. Vi satt sammen under trekronene til flere tiår gamle kaffetrær med solide stammer, og strakte oss høyt for å gi solid ly til te- og kaffehagen som sto i full blomst med hvite blomster.
Herr Long avslørte mange interessante ting for meg om den harmoniske sameksistensen og symbiosen mellom Arabica-, Robusta- og Liberica-kaffesortene som for tiden finnes i Huong Phung kommune. For eksempel er Liberica-kaffesorten ( vitenskapelig navn Coffea Excelsa eller Coffea Liberica, som tilhører Rubiaceae-familien), som man trodde bare fantes i det sentrale høylandet, faktisk ganske rikelig i Huong Phung kommune.
Modne kaffeplanter av typen «jackfruit» vokser vanligvis til en høyde på 2–5 meter, med store stammer, blader og frukter, som er tydelig forskjellige fra Arabica- og Robusta-kaffesortene. «Jackfruit»-sorten blomstrer vanligvis med hvite blomster i desember (månekalenderen), og bærer deretter rikelig med moden rød frukt som henger på treet og venter på innhøsting rundt februar (månekalenderen) hvert år. Dette betyr at når «jackfruit»-kaffen modnes, faller det sammen med den høyeste blomstringssesongen for Arabica- og Robusta-kaffe.
Kaffeblandinger av Arabica, Robusta og Jackfruit skaper en harmonisk blanding av de hvite blomstene fra Arabica- og Robusta-kaffe med den røde, modne frukten fra jackfruit-kaffe. Mange kaffekjennere deler følelsen av at det å våkne hver morgen og nyte en kopp jackfruit-kaffe med den subtile aromaen av moden jackfruit og et hint av syrlighet fra kirsebæret skaper en ubeskrivelig sensasjon. Jackfruit-kaffesorten ble brakt til Huong Phung kommune fra provinsene Dak Lak og Gia Lai for omtrent 15–20 år siden av kaffedyrkere.
På den tiden ble denne typen tre hovedsakelig plantet av folk i Huong Phung kommune for å bygge vindskjermer og gi skygge til kaffe- og Arabica-plantasjer. Nå gir imidlertid «jackfruit»-kaffesorten en betydelig inntekt til kaffedyrkere. I gjennomsnitt gir et jackfruit-kaffetre 30–50 kg frisk frukt, avhengig av alder. Noen jackfruit-kaffetrær over 15 år kan til og med gi 100–150 kg frisk frukt.
Modne jackfruktkaffebær er konsentrert på ett område, noe som gjør høstingen enkel; bare legg en presenning under treet og bruk en stige for å høste dem alle samtidig. Siden 2024 har innkjøpsprisen på jackfruktkaffe økt betydelig sammenlignet med tidligere år.
I år har innhøstingssesongen for jackfruktkaffe begynt, og handelsmenn kjøper den for 22 000 VND/kg. Jackfruktkaffe er en lettdyrket og lettstelt plante med lave kostnader, god tørketoleranse, og innhøstingen er ikke like arbeidskrevende som med Arabica-kaffe. Innhøstingssesongen sammenfaller også med varmt, solrikt vær, noe som gjør det praktisk for tørking av frukten.
Jeg kommer til kaffeblomstringssesongen ikke bare for å oppleve den utrolig poetiske naturen, med kaffeblomster som et «hvitt silkebånd» som strekker seg over åssidene i Huong Phung, Huong Linh, Huong Son, Huong Tan eller Khe Sanh-byen, men også for å dele gledene og bekymringene som svinger med regn og solskinn til bøndene som har viet livet sitt til kaffedyrking. Kanskje hvert teppe med «hvit snø» av kaffeblomster er en passende belønning for det harde arbeidet, forventningen og dedikasjonen til kaffedyrkerne her?
Sy Hoang
Kilde: https://baoquangtri.vn/lang-dang-voi-mua-hoa-ca-phe-193052.htm
Kommentar (0)