Stien er rett under føttene mine.

For Pham Thi Hong Phuong, en innbygger i Ho Chi Minh-byen, er fiasko en uunngåelig del av modningsprosessen for unge mennesker, så lenge de tør å fortsette.

Hong Phuong eier en kafé som selger drikke og bakverk hun lager selv. Selv om hun er utdannet bioteknologistudent, innså Phuong etter å ha fått praktisk erfaring at hennes sanne lidenskap var baking – ikke bare fordi hun likte smakene, men også på grunn av følelsen av å formidle varme gjennom hvert produkt. Denne unge kvinnen bestemte seg for å slutte i jobben sin for å satse på en karriere i mat- og drikkebransjen med mål om å skape et sted hvor folk kan slappe av, jobbe eller bare finne inspirasjon hver dag.

Phuongs fremtidige mål er å åpne et frittstående bakeri eller kombinere det med sin nåværende kaffebarmodell, men i et større lokale.

Phuong betrodde seg: «Vi er ikke alltid helt klare og i best mulig form til å starte – det viktigste er å våge å ta det første skrittet.» Phuong minnet seg selv på å gjøre små ting med et stort hjerte, fordi lidenskap alene ikke er nok; ferdigheter og disiplin er også nødvendig. Hun finslipte ferdighetene sine: bartending, romdesign, økonomistyring, kundeservice ... og noen ganger gjorde hun alt selv. I starten solgte Phuong bare håndlagde kaker på nett, og lærte gradvis av erfaring og samlet opp kapital. Tre år senere åpnet hun Bittersweet Cakery & Cafe. Ifølge Phuong representerer «Bittersweet» to tilsynelatende motstridende nyanser, men når de blandes sammen, skaper de den sanne smaken av livet. «Bitter and Sweet» symboliserer reisen hennes – fylt med motgang og motløshet, men også sødmen av å se kundenes smil, støtten fra sine kjære og gleden ved å leve drømmene sine.

I stedet for å ekspandere raskt uten tilstrekkelige ressurser, fokuserte Phuong på nøye økonomisk styring og utnyttet sosiale medier for å styrke forbindelser og bygge en lojal kundebase for restauranten.

Butikken stabiliserte seg gradvis og skapte sin egen unike identitet. Phuong bakte både kakene selv og ledet virksomheten. Phuong prioriterte kundeopplevelsen, fra kvaliteten på mat og drikke til atmosfæren, musikken og en følelse av fortrolighet, i tillegg til å opprettholde den unike karakteren. I tillegg til å opprettholde dens unike karakter fortsatte hun å forske, eksperimentere og utvikle nye sesongbaserte kakeoppskrifter. Ingredienser og bearbeidingsprosedyrer ble strengt kontrollert, selv når kostnadene økte.

Gjennom hele sin gründerreise verdsetter Phuong hvert minne med familien, kundene og de ansatte; spesielt sin nære venn og nåværende butikksjef, som alltid har stått ved hennes side.

Kilde: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm