Typiske høstretter i Vinh Long – Hagens smak tiltrekker seg gjester

Hva er deilig i Vinh Long om høsten?

Oppdag høsten i vest med de typiske smakene fra Vinh Long. (Foto: Collected)

I motsetning til flomsesongen i mange andre provinser i vest, er høsten i Vinh Long en sjarmerende tid med skiftende årstider – blå himmel, mildt solskinn, behagelig luft, frukttrær i innhøstingssesongen og mer rikelig med sjømat. De «unike» ingrediensene i denne sesongen blir sjelen til en rekke typiske høstretter, noe som gjør at alle som har prøvd dem én gang, vil huske dem for alltid.

Typiske høstretter du ikke bør gå glipp av i Vinh Long

1. Linh fiskegryte med vannmimosablomster – Høst i hagen i en gryte

Linh-fisk og vannmimosablomst-hotpot – En høstspesialitet du ikke bør gå glipp av. (Foto: Collected)

Når sesbaniabuskene begynner å blomstre langs elven, blir den varme gryten med linhfisk og sesbaniablomster høydepunktet i hvert måltid. Den unge linhfisken er myk og søt, tilberedt med de gylne sesbaniablomstene – en vill blomst som bare blomstrer om høsten. Den syrlige smaken av tamarind, den velduftende aromaen av vannmimosa, vannmimosa og andre ville grønnsaker skaper en rik og attraktiv smak.

Merk: Sesongretter som linh-fisk, sesbanblomster, kokosknoller ... er bare tilgjengelige rundt september og oktober, så hvis du besøker Vinh Long i riktig sesong, ikke gå glipp av dem!

2. Grillede eplesnegler med grønn paprika – Varm, krydret smak for en kjølig høstettermiddag

Grillede eplesnegler med grønn paprika, en deilig høstsnack i vesten. (Foto: Collected)

Om høsten er eplesnegler fyldige og søte. Grillet med grønn paprika, litt hakket sitrongress og god fiskesaus blir de en «avhengighetsskapende» snacks. Aromaen stiger opp, og man inhalerer de krydrede, varme sneglene på en vindfull ettermiddag – ingenting kan erstatte den følelsen.

3. Kokospannekake – En deilig høstrett som bare finnes i Vesten

Kokosrotpannekaker, en spesialitet fra Vinh Long, den rike høstsmaken fra Mekongdeltaet. (Foto: Collected)

I motsetning til den tynne og sprø banh xeoen fra den sentrale regionen, er banh xeoen fra den vestlige regionen stor og fylt med søte og sprø unge kokosknoller, reker, bønnespirer og dampede grønne bønner. Rullet med ville grønnsaker og dyppet i søt og sur fiskesaus, er dette en rustikk, men ekstremt attraktiv rett. Høsten er når kokospalmene er på sitt beste, så dette er den ideelle tiden å nyte denne retten.

4. Sur abborsuppe – Rik smak av landsbygda

Deilig sur suppe med fersk klatreabbor – En forfriskende suppe fra Vinh Long-høsten. (Foto: Collected)

Tilapiafisken er fyldig og fast om høsten, fanget på rismarkene etter innhøstingen. Sur tilapiasuppe kokt med ung tamarind, tomater, elefantfot-yam, mynte og vietnamesisk koriander er en uunnværlig rett på spisebordet i den vestlige regionen. Den syrlige smaken, myke fisken og den varme kraften kan du spise og utbryte i det milde høstværet.

5. Tan Thanh Nam Roi Grapefrukt – En herlig høstdessert

Nam Roi grapefrukt – Søt høstfruktspesialitet fra den vestlige regionen. (Foto: Collected)

Nam Roi grapefrukt er ikke bare en spesialfrukt, den finnes også i mange deilige salater, som grapefruktsalat med reker og kjøtt. Høsten er den viktigste høstsesongen for denne grapefruktsorten i Tan Thanh (Binh Minh - Vinh Long). På denne tiden er grapefrukten søt og kjølig, har få frø, jevne segmenter og er saftig, ideell for avkjøling og dessert etter måltider.

Ikke glem å nyte hagefrukter etter måltidet: rambutan, mangostan og Ha Chau-jordbær er også i sin siste sesong.

Høstmaten i Vinh Long er ikke prangende, ikke sofistikert, men etterlater uforglemmelige smaker i folks hjerter. Fra den dampende gryten med linh-fisk til den sprø banh xeo ved dammen, alt innkapsler den oppriktige, rustikke ånden i elvedeltaregionen.

Hvis du er ute etter en skånsom og avslappende kulinarisk reise for å "hele" deg etter alt maset, er høsten i Vinh Long definitivt det ideelle reisemålet.

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx