1. Hvilke ingredienser brukes til å lage denne unike risretten i Hue ?

  • Muslinger
  • Musling
  • Blåskjell
Nøyaktig

Blåskjellris er en av de berømte spesialitetene i Hue, laget av kokt hvit ris som avkjøles og deretter tilsettes blåskjell, svinesvor, rekepasta og noen krydder, og serveres med rå grønnsaker, bananblomster, bønnespirer,... (Foto: Trinh Lee).

2. Hvilken frukt regnes som en Hue-spesialitet?

  • Mangrovefrukt
  • Fiken
  • Aubergine
Nøyaktig

Fiken er en typisk frukt fra Hue, lik fiken i utseende, men større og rundere i størrelse. Fiken tilberedes ofte av folket i Hue, blandet med reker, kjøtt og urter, for å lage en attraktiv salat, spist med rispapir (Foto: Lu Lu).

3. Hvilke ingredienser brukes til å lage den berømte tapiokadumpling-desserten i Hue?

  • Stekt svinekjøtt
  • Svart sesam
  • Sitronsaft
Nøyaktig

Hue regnes også som en av «hovedstedene» for unike søte supper. Det finnes til og med noen merkelige søte supper med merkelige navn, men deilige smaker, som gjestene bare kan nyte i den gamle hovedstaden. Det er søt suppe av stekt svinekjøtt.

Che heo quay er i hovedsak tapiokaballer pakket rundt stekt svinekjøtt med skinn laget av tapiokamel og fyllet er stekt svinekjøtt. Tidligere dukket denne retten ofte opp i forbindelse med dødsfall og lokale fester fordi stekt svinekjøtt ofte var inkludert i tilbudet. Gradvis ble che heo quay mer populært og en populær delikatesse i Hue (Foto: Mai Nguyen).

4. Hvilke spesielle ingredienser brukes til å lage den berømte Hue-kaffen?

  • Salt
  • Sitron
  • Kokosmelk
Nøyaktig

Saltet kaffe er en veldig unik drikk, med den typiske smaken fra den gamle hovedstaden Hue. Hovedingrediensene i denne spesialdrikken inkluderer kaffe, melk og salt. Kaffen brygges også på tradisjonell måte med et filter, som ikke bare bevarer smaken, men også gir gjestene muligheten til å øve seg i tålmodighet (Foto: Vi Thuy Linh).

5. I hvilken region av Hue er blåskjellsaus en kjent spesialitet?

  • Phu Vang
  • Thuan An
  • Lang Co
Nøyaktig

Lang Co-området er kjent for sin ferske sjømat som reker, krabbe, knivmuslinger, hjerteskjell, blåskjell, østers osv. Blant dem er muslinger (ofte kalt con sac) de mest populære blant lokalbefolkningen, og de er ingrediensen i den berømte, deilige muslingsausen (Foto: Qua Hue online).