Deilig og søt krabbenudelsuppe

[annonse_1]

(VLO) Hvordan lage krabbenudelsuppe? La oss finne ut hvordan du lager en deilig og enkel krabbenudelsuppe som kan kose hele familien i helgene.

Ingrediens

1 kg ferskvannskrabber, 0,5 kg tomater, 2 biter tofu, 1,5 kg risnudler, 1 kopp eddik, vannspinat, bananblomst, bønnespirer, basilikum, vårløk, chilipepper, lime, 5 sjalottløk. Krydder: salt, MSG, rekepasta, fiskesaus.

Utføre

Legg ferskvannskrabbene i bløt i vann i omtrent en time for å fjerne all smuss og sand, og skyll dem deretter grundig. Fjern deretter skallene og legg dem til side. Ha deretter krabbene i en morter, tilsett litt salt og mal dem til de er glatte.

Ved å tilsette salt binder proteinet i krabbekjøttet seg bedre sammen og klumper det når det kokes. Ha det deretter i en kjele med tre store boller med vann, rør godt, sil væsken og kast krabbeskallene. For skallene, bruk tuppen av en liten skje til å grave ut rognen og legg den i en liten bolle, krydre med litt malt pepper og krydderpulver.

Vask tofuen, skjær den i små biter og stek til den er gyllenbrun. Vask vårløken; hakk halvparten fint og skjær den andre halvparten i 3 cm store biter. Skrell og finhakk rødløken. Vask tomatene og skjær dem i båter.

Vask og rens vannspinaten, og riv deretter stilkene. Skjær bananblomsten i tynne skiver horisontalt og bløtlegg den i eddikvann. Vask de friske urtene, bønnespirene og basilikumen.

Varm 150 ml matolje eller smult i en dyp panne, tilsett deretter skivet sjalottløk og stek til den er gyllenbrun. Tilsett deretter krabberognen og stek under omrøring til den tykner. Dryss deretter krabberognen over krabbekjøttet for å få farge, og dryss over hakket vårløk for å få litt aroma.

Tilsett de hakkede tomatene sammen med 1 teskje krydderpulver og 1 teskje sukker, stek under omrøring i ca. 2 minutter, og slå deretter av varmen.

Sett kjelen med krabbekraft på komfyren og kok opp. Når det koker, tilsett de stekte tomatene. Fortsett å koke til krabbekjøttet danner en hinne som flyter opp til overflaten, reduser deretter varmen, tilsett den stekte krabberognen, smak til med fiskesaus, salt og MSG, og slå av varmen.

Blancher risnudlene kort i kokende vann, og ha dem deretter over i en bolle. Hell kraften over nudlene før servering, og topp med krabbekjøtt og tofu. Serveres varm med friske grønnsaker, rekepasta (etter smak), lime og chili.

Tørket plomme

[annonse_2]
Kildekobling