Hvordan bør folk med høyt kolesterol spise svinekjøtt?

Å velge riktig kjøtt og tilberede det riktig vil hjelpe deg med å nyte svinekjøtt uten å bekymre deg for kolesterol.

Regelmessig inntak av svinekjøtt, spesielt fete stykker, vil påvirke kolesterolnivået på grunn av det høye innholdet av mettet fett i kjøttet. I tillegg til fett kjøtt finnes mettet fett også i dyreorganer, bearbeidet kjøtt, hurtigmat, stekt mat og noen typer kaker, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Magert eller supermagert svinekjøtt har lavt fettinnhold, egnet for folk som ønsker å kontrollere kolesterolnivået i blodet.

FOTO: AI

Kosthold med mye mettet fett øker nivået av lavdensitetslipoprotein (LDL)-kolesterol i blodet. Denne typen kolesterol er også kjent som «dårlig» kolesterol fordi det øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

Imidlertid vil ikke all svinekjøtt øke kolesterolet i blodet. Velg å spise kjøtt med lite fett og tilbered det med sunne metoder, da er svinekjøtt helt trygt for helsen.

Magert svinekjøtt kan inkluderes i et sunt kosthold uten å påvirke faktorer som øker risikoen for hjerte- og karsykdommer, viser en studie publisert i Journal of Nutrition .

For de som har kontroll på kolesterolnivået, er det viktig å velge magert svinekjøtt. Disse magre kjøttstykkene inkluderer svinekam, mørbrad og mørbradkoteletter, som spareribs og koteletter. Av disse har svinekam minst fett.

I tillegg kan noen måter å bearbeide kjøtt på etter kjøp også bidra til å redusere mengden fett i kjøttet. Hvis du for eksempel er redd for svinefett, kan du bruke en kniv til å skjære av fettet på kjøttet før bearbeiding.

Dessuten er måten svinekjøtt tilberedes på også svært viktig. Tilberedningsmetoder som steking og wok vil kreve mye olje og øke mengden skadelig fett i retten. I stedet bør folk prioritere sunnere tilberedningsmetoder som bruker mindre olje, som vann, damping, koking eller steking i panne uten olje.

For å unngå å øke kolesterolnivået i blodet, bør mengden svinekjøtt en voksen bør spise per måltid kun være 100–150 gram magert kjøtt. Personer med høyt kolesterol bør kun spise omtrent 50–100 gram magert kjøtt per måltid, ifølge Health Site .

Kilde: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm