Kommersiell silkeormoppdrett for høy inntekt i Do Luong

Hjemme hos Mai Thi Loan i Hamlet 3 i Dang Son kommune i Do Luong-distriktet, så jeg en rekke silkeormbrett plassert parallelt på tunge jernhyller. Silkeormene krøp rundt og spiste morbærblader på brettene, og de ville være klare til salgs om bare 3–4 dager.

Fru Mai Thi Loan fôrer silkeormer med morbær og deler: Tidligere dyrket vi silkeormer til kokonger, men fordi kokongmarkedet er billig, gikk vi over til å dyrke silkeormer til mat, noe som er mer økonomisk effektivt. Med den tradisjonelle metoden med å dyrke silkeormer for bare én avling per år, har vi nå investert i teknologi for å dyrke dem året rundt.

bna_van truong 1.JPG — Tar vare på små silkeormer til mat i silkelandsbyen Xuan Nhu. Foto: Van Truong

I den barske, varme årstiden er silkeormhuset utstyrt med klimaanlegg og vannvifte, og temperaturen holdes alltid på 26–28 grader Celsius. I løpet av den kalde vinteren installeres et varmesystem og andre varmeapparater brukes, slik at silkeormene fortsatt kan utvikle seg normalt.

bna_van truong 7.JPG — Matsilkeormer til salgs ved Do Luong-broen, Dang Son kommune, Do Luong-distriktet. Foto: Van Truong

For tiden dyrker fru Loan over 1 hektar med morbær på elvebreddene ved Lam-elven, nok til å dyrke over 25–30 silkeormbrett. Hver 25.–27. dag kan hun høste et parti på 400 kg silkeorm og selge dem for 100 000 VND/kg. Etter å ha trukket fra alle utgifter har hun fortsatt en fortjeneste på over 30 millioner VND for 4 arbeidere.

Ifølge fru Loan er silkeormer populære som mat fordi de er rene og næringsrike. Selv om prisen er «like dyr som ferske reker», er silkeormer alltid «utsolgt». Hver gang de dyrker opp et parti, kommer handelsmenn for å kjøpe alt. I nær fremtid ønsker familien også å utvide skalaen for å møte kundenes etterspørsel.

bna_van truong 6.JPG — Silkeormer er populære som mat fordi de er rene og næringsrike. Foto: Van Truong

I Do Luong-broområdet, som grenser til kommunene Luu Son og Dang Son, selges silkeormer til mat på bambusbrett langs veikanten i store mengder. Mange kunder stopper for å kjøpe silkeormer til mat. Fru Tran Thi Minh i Vinh City kjøpte nettopp 5 kg silkeormer og betrodde seg: «Først var jeg litt redd fordi silkeormene så ut som ormer, men etter noen måltider begynte jeg å få lyst på dem. Ferske silkeormer wokket med betelblader eller stekt med sitronblader, stekte silkeormer spist med rispapir er ekstremt deilige.»

bna_van truong 2.JPG — Fru Mai Thi Loan i grend 3 i Dang Son kommune tilbereder morbærblader for å mate silkeormer. Foto: Van Truong

Fru Nguyen Thi Lan selger silkeormer til mat ved foten av Do Luong-broen. Hun delte: Hver dag selger jeg 25–30 kg silkeormer, og tjener 300 000–500 000 VND. For å ha silkeormer å selge hver dag, må jeg samle silkeormer fra silkelandsbyen Xuan Nhu og silkeormbondehusholdningene i kommunene Luu Son, Boi Son, Lam Son...

bna_van truong 4.JPG — Morbærblader er daglig mat for silkeormer. Foto: Van Truong

Herr Tran Van Luong, leder av Hamlet 3 (silkeormlandsbyen Xuan Nhu) la til: I den velstående tiden i silkeormlandsbyen Xuan Nhu var det over 60 husholdninger som oppdret silkeorm til kokonger. Nå er det bare over 20 husholdninger som driver med dette yrket, men de oppdretter hovedsakelig silkeorm til mat i liten skala, mens bare 2–3 husholdninger oppdretter dem i stor skala.

bna_van truong 23.JPG — Matbrett med silkeorm nærmer seg salgsdatoen til handelsmenn. Foto: Van Truong

Det regnes som økonomisk effektivt å dyrke silkeorm til matproduksjon, men landsbyen Xuan Nhu er også vanskelig å utvide på grunn av mangel på arbeidskraft, ettersom unge arbeidere nå jobber som fabrikkarbeidere i de sørlige provinsene. For ikke å nevne at mange husholdninger som driver med silkeorm ikke har forutsetningene til å investere i å bygge fabrikker og installere klimaanlegg og varmemaskiner for å dyrke silkeorm.

Kilde