Phuc Long – fra tesjappe til franchisemodell verdt hundre millioner dollar

Herr Lam Boi Minh syklet mer enn 15 km hver dag for å levere kaffe over hele Saigon, og bygde opp en virksomhet verdt 400 millioner USD og utvidet kjeden etter 55 år.

«Når du er sulten, ser du etter en jobb», beskrev Lam Boi Minh de første dagene av karrieren sin. Farens telagningsyrke var hans, og barndommen hans med arbeid inn og ut av fabrikken bidro til å forme konseptet med teblader og kaffebønner. I 1968, da han var 16 år gammel, jobbet han på en godsstasjon. På denne tiden ble han inspirert, forelsket seg gradvis i smaken av te, og derfra startet han sin egen bedrift, hvor han solgte teblader og ristede kaffebønner. Etter jobb dro han hjem for å åpne en butikk som solgte te- og kaffeingredienser. Boden var bare en vogn som lå på Chau Van Liem-gaten, distrikt 5, Ho Chi Minh-byen i dag.

Drømmen om teindustrien

I 1975 åpnet han en ny butikk på adressen 307 Le Van Sy, distrikt 3, Ho Chi Minh-byen. I tillegg til å selge teblader og kaffebønner, tilbød butikken også en drikk – filterkaffe. Noen år senere flyttet han butikken sin, også på Le Van Sy-gaten, og drev den i over ti år.

Han er både eier og ansatt i butikken, og tar seg av alt fra å kjøpe ingredienser til steking, kverne og levere. Under den sterke Saigonsolen må han sykle til Distrikt 6 hver dag for å hente varene og deretter levere dem over hele byen. En gang, da han nådde Le Van Sy-broen, var skjorten hans gjennomvåt av svette. For å unngå å føle seg flau foran butikkeieren, sto han på broen for å la vinden tørke skjorten sin før han fortsatte å tråkke.

Mens han ventet på at butikkeieren skulle betale, hadde han kapital til å kjøpe råvarer til neste dag. Det var dager da eieren utsatte betalingen, og herr Minh kunne bare trist dra. Dag etter dag samlet han opp kapital, leide et lite hjørne bak Le Van Sy-markedet for å steke og male kaffe selv og levere til kundene. Han sto på stekepannen selv, hver porsjon i mer enn en time, noen ganger stekte han mer enn 120 kg kaffe. De to hendene hans var i ferd med å falle fra hverandre av tretthet, men han fortsatte å prøve.

I 1980 testet Lam Boi Minh for første gang en ny modell: maskinbrygget kaffe, solgt på Mac Thi Buoi 63. Butikken var bare 9 kvadratmeter stor, men dette var stedet som markerte Phuc Longs milepæl i mat- og drikkebransjen. Herfra oppnådde merket mange viktige milepæler gjennom hele utviklingsreisen.

Butikken på Mac Thi Buoi 63 (tatt i 1980) – stedet som markerte milepælen for enhetens inntreden i mat- og drikkebransjen. Foto: Phuc Long

På 90-tallet forbedret grunnleggeren og teamet hans kontinuerlig produktene sine og utvidet avdelinger. I 2007 utviklet Phuc Long tehauger i Thai Nguyen; samtidig investerte de i en te- og kaffeforedlingsfabrikk i Binh Duong med mål om å sikre kvalitetsråvarer, betjene hjemmemarkedet og møte eksportbehov.

Fra tradisjonell te til kreative drinker

For å lage te kjøper han rå teblader og sorterer dem selv. Foran seg står det nesten 10 kurver, han sorterer dem omhyggelig i forskjellige typer: kli, hvite hår med store kronblader - hvite hår med små kronblader, 3–10 kopper, jo finere bladene er, desto bedre. For hver type råmateriale pakker han og setter en egen pris. Den beste teen bløtlegges, brygges for hånd, blandes med sirup for å lage fruktte.

Med konstant kreativitet forsker Mr. Lam Boi Minh på å gjøre tradisjonell te om til unike drikker, egnet for moderne trender og unge menneskers preferanser. Han bruker ferske teblader til å brygge essensen og blander dem med frukt og sirup for å lage sterke, aromatiske drikker. Bearbeidingsmetoden følger fortsatt den manuelle prosessen fra siling til brygging, med håndbløtlegging av teen for å kunne trekke ut den sterke bitre smaken, aromaen og den karakteristiske astringensen, men umiddelbart etter kommer den søte ettersmaken. Utvelgelsesprosessen fra dyrkingssted til siling, tørking av teen og deretter selvproduserende sirup i henhold til en egen formel for å optimalisere kvaliteten, i henhold til kriteriene satt av grunnleggeren: egenproduksjon - selvforbruk (produksjon - forbruk) sikrer best mulig kvalitet og friskhet. Dette er hemmeligheten bak ham bak å lage unike, interessante og kvalitetsdrikker.

Mr. Lam Boi Minh – grunnleggeren av Phuc Long. Foto: Levert av karakteren

Da han ble spurt om hvorfor han kunne lage disse drikkene, sa Lam Boi Minh: «Yrket lærer yrket.» På hans tid fantes det ingen skole som underviste i telaging eller kaffebrenning, bare livet som finpusset erfaringen hans. Han ristet så mye kaffe at han, bare ved å lukte på den, kunne si hva slags kaffe det var, hvilken region den kom fra, hvilket forhold den var ristet, om den ble malt i går eller lagret i en måned. Te er den samme, hendene hans siktet og brygget te i mer enn fem tiår, mens han gjorde det, utledet og forestilte han seg formlene og måtene å kombinere dem på for å skape den mest komplette og unike smaken.

Phuc Long fruktte (ferskente, litchite og urtete) skapte feber så snart den ble lansert. Virksomheten vokser dag for dag, og den tiltrekker seg markedets oppmerksomhet.

Et skritt fremover for videre innsats

I 2012 befestet Phuc Long sin posisjon innen mat- og drikkevaresektoren (F&B) ved å åpne en butikk på Crescent Mall, et viktig vendepunkt i utviklingsreisen. Her gikk Phuc Long over til en selvbetjeningsmodell i et moderne lokale og tiltrakk seg kundenes oppmerksomhet. Det påfølgende tiåret fortsatte merket å ekspandere i et sakte tempo med mottoet: «Kvalitet kommer fra lidenskap». Fra to butikker på 80-tallet, fire tiår senere, nådde Phuc Long milepælen på 70 butikker.

Phuc Long-butikken på Crescent Mall i dag. Foto: Phuc Long

Midt i 2020 bestemte Lam Boi Minh seg for å overføre Phuc Long-merket til et selskap med større skala og visjon. Denne avgjørelsen er viktig for utviklingen av Phuc Long, og endrer måten dette merket opererer og utvikler seg på.

Grunnleggeren av Phuc Long tror at med gruppens visjon og skala vil Phuc Long bli et symbol for vietnamesiske te- og kaffemerker over hele verden . Målet hans er å opprettholde kjerneverdier og tradisjonelle smaker, kombinert med moderne nytelsesstiler, og bringe produktene til flere brukere.

«Overføringen av Phuc Long-merket markerer en ny fase, som hjelper merkevaren med å fortsette å utvikle seg, og som bringer den unike smaken av vietnamesiske drikker til te- og kaffeelskere på alle kontinenter, det er mitt ønske», sa Lam Boi Minh.

Minh Tu

Kildekobling: https://vnexpress.net/phuc-long-tu-quan-tra-den-mo-hinh-chuyen-nhuong-tram-trieu-usd-4653456.html