Stivelsesholdige grønnsaker bidrar til å forhindre blodsukkertopper

Stivelsesholdige grønnsaker bidrar til å forhindre blodsukkertopper. Grafikk: Ha May

Mange stivelsesholdige grønnsaker som kassava, bananer, reddiker, artisjokker og yams er rike på stivelse, vitaminer, mineraler, fiber... Stivelsesholdige grønnsaker inneholder imidlertid også mer karbohydrater og kalorier enn ikke-stivelsesholdige grønnsaker.

Når du har diabetes, er det viktig å være oppmerksom på sukkerinntaket ditt – det avhenger av kostholdet ditt, preferansene dine og blodsukkermålene dine.

Vi må fokusere på porsjonsstørrelser, tilberedning og overvåking av effekten av karbohydrater på individuelle blodsukkernivåer.

Som med all karbohydratrik mat, er det best å spise stivelse sammen med matvarer som inneholder protein eller umettet fett. Disse makronæringsstoffene vil bidra til å redusere fordøyelsen av karbohydrater og stabilisere blodsukkernivået, noe som reduserer risikoen for topper.

Velg også rikelig med hjertevennlige umettede fettsyrer som nøtter, avokado, fisk ...

Siden folk flest ikke får i seg det anbefalte inntaket av grønnsaker, er det nyttig å oppfordre folk til å inkludere fiberrike og stivelsesholdige grønnsaker i et sunt kosthold.

Kilde: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo