Woket vannspinat med hvitløk ble hedret på listen over de 100 mest delikate grønnsakene i verden.

(CLO) Nylig annonserte det berømte kulinariske nettstedet Taste Atlas en liste over de 100 mest delikate grønnsaksrettene i verden, der Vietnams wokkede vannspinat med hvitløk ble tildelt 24. plass med en poengsum på 4,3/5 stjerner.

Dette er en stolt anerkjennelse for den rustikke, men likevel attraktive retten fra vietnamesisk mat .

Taste Atlas beskriver woket morgenfrue med hvitløk som en populær tradisjonell rett i Vietnam, spesielt egnet for vegetarianere. Denne retten er laget av enkle ingredienser som morgenfrue, hvitløk, fiskesaus, salt, sukker og østerssaus, men skaper en uimotståelig smak.

Woket vannspinat med hvitløk ble hedret på listen over de 100 mest delikate grønnsaksrettene i verden - Foto: Serious Eats

Ifølge Taste Atlas ligger hemmeligheten bak rettens deilighet i tilberedningen: vannspinaten blancheres før den wokes med hvitløk, salt og sukker, deretter tilsettes fiskesaus til slutt for å forsterke den rike smaken. Denne grønnsaksretten nytes vanligvis mens den fortsatt er varm, og er spesielt deilig når den spises med hvit ris.

Woket morgenfrue med hvitløk er ikke den første vietnamesiske retten som har blitt hedret på Taste Atlas. Tidligere har mange andre retter som pho, banh mi og bun cha også fått mye ros fra det internasjonale kulinariske miljøet. Dette viser den sterke tiltrekningen vietnamesisk mat har til internasjonale venner.

På årets liste over verdens 100 mest delikate grønnsaker, ligger Parmigiana – en italiensk rett med bakt aubergine med tomatsaus og ost – på førsteplass. Andre retter på toppen inkluderer Sopa Tarasca (Mexico), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (India), Yemista (Hellas), Feijão tropeiro (Brasil)…

Denne listen ble satt sammen basert på anmeldelser fra 10 667 lesere av Taste Atlas, kombinert med meninger fra mateksperter og kritikere for å sikre pålitelighet.

Taste Atlas er et nettsted som spesialiserer seg på å undersøke og evaluere tradisjonelle retter fra hele verden. Plattformen ble grunnlagt i 2015 i Zagreb (Kroatia), og har blitt en av de mest prestisjefylte referansene innen verdenskjøkken.

Matija Babić, grunnleggeren av Taste Atlas, bekreftet at ranglistene for mat og drikke alltid er bygget på objektive vurderinger fra kulinariske eksperter, noe som bidrar til å hedre og spre den kulinariske kulturen i hvert land.

Anh Thu (Ifølge smaksatlas)

Kilde: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html