Grønn durian faller tidlig, ung mann lager suppe og steker den sprø: Nettbrukere lurer på smaken

En ung mann fra Binh Phuoc-provinsen lager suppe og stekt durian av tidlig nedfalen grønn durian, noe som gjør nettbrukere nysgjerrige på den unike smaken av denne retten.

Ved å benytte seg av umodne durianer som dessverre falt i regntiden, delte Doan Tan Phuoc (28 år gammel) fra Binh Phuoc hvordan man lager deilig duriansuppe som ikke alle kjenner til.

«Det finnes en type durian som du kanskje ikke kan spise selv om du har penger. Det er grønn durian (umoden – PV) fordi ingen plukker durian når den fortsatt er grønn. Hvert år i regntiden mister bønder uunngåelig noe grønn durian. Det mest frustrerende for durianbønder er denne delen. Etter alt arbeidet med å ta vare på den, bare noen få dager før innhøsting, faller den endelig av», delte han i klippet.

Duriansuppe kokt med svinebein, laget av umodne durianer som falt i hagen på grunn av været, har skapt oppstyr på sosiale nettverk de siste dagene.

FOTO: SKJERMBILDE

Da han testet den grønne durianfrukten, som var omtrent en halv måned gammel og kunne høstes, men falt på grunn av sterk vind, sa Phuoc at durianen var sprø og hadde en litt søt smak. Ifølge ham vil den ikke modnes når den faller på denne tiden, uansett hva du gjør, så den eneste måten er å kaste den eller bruke den til å lage retter av durian.

Herfra introduserer herr Phuoc den unike retten med duriansuppe tilberedt med svinebein, en "motvillig" rett blant durianbønder.

Hvordan smaker durian?

Etter at du har skillet den grønne durianen fra hverandre, fjerner du frøene og deler den i biter. Skinken, etter å ha blitt nøye tilberedt, kokes som suppe og krydres som vanlig.

Etter omtrent 30 minutters koking la herr Phuoc durianen i gryten. Duriankjøttet ble plassert oppå gryten, uten å røre i det, fordi ifølge herr Phuoc ville duriankjøttet mykne på grunn av varmen etter at det ble lagt i gryten. Derfor bør durianen bare kokes i omtrent 10 minutter for å bli akkurat myk nok, ikke knust.

«Denne retten er som en vanlig suppe, så jeg spiser den med ris. Suppen er overraskende deilig! Durianen er superseig. Når den er kokt, har den ikke den samme durianlukten som når den er moden. Retten er deilig, men jeg forventer at durianlukten vil forsvinne litt for en gangs skyld. Hvis du har sjansen, bør du prøve den, den er virkelig deilig», delte han.

I tillegg til å spise moden durian som vanlig, benytter mange seg også av umoden, nedfallen durian til å tilberede mange deilige retter.

FOTO: HIEN TRAN

Klippet som delte denne unike duriansuppen fikk raskt mye oppmerksomhet fra nettbrukere. Mange uttrykte overraskelse over at rå durian kan bearbeides til en attraktiv rett. Noen delte også med glede at de hadde hatt muligheten til å prøve denne retten og likte den veldig godt på grunn av den deilige smaken.

Dessuten deler noen også forskjellige måter å tilberede durian på, som dampet, grillet, stekt durian ... alle har deilige smaker i tillegg til den vanlige modne durian-retten.

Konto Bé kute kommenterte: «Mange synes kanskje det er rart, men dette er en deilig rett. Stuet durian med kylling er også deilig!». «Hjemme er den grønne, nedfallne durianen også deilig når den kokes til grøt. Durianen er fet og har en lett sødme», delte Oanh Dang. «Stuet durian med bein er så deilig. Jeg spiste den for 42 år siden, men jeg har ikke hatt sjansen til å spise den igjen», delte Minh Tam.

Sprøstekt rå durian med sukkerstrøssel lages også av Mr. Phuoc.

FOTO: SKJERMBILDE

Herr Trieu Van Thien (26 år gammel), en durianbonde i Dak Lak, sa at selv om han aldri har spist denne retten, synes han at det å bruke grønn durian som dessverre faller på grunn av været til å lage en rett også er en kreativ måte bøndene bruker på.

«Det er synd for bønder å la durian falle tidlig; det er bortkastet å kaste den. Å lage deilige retter av durian er også en måte å utnytte enhver del av den på», delte han.

Kilde: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm