Gresk yoghurt med uventede helsefordeler

De viktigste helsefordelene med gresk yoghurt

Hjelper med å gå ned i vekt

Gresk yoghurt har et høyt proteininnhold og et høyere fettinnhold. Disse næringsstoffene tar lengre tid å fordøye i magen, noe som bidrar til en metthetsfølelse og fremmer vekttap.

Gresk yoghurt er rik på protein (nesten 3 ganger mer enn tradisjonell yoghurt), vitamin B12, folsyre, mineraler som kalsium, kalium og probiotiske forbindelser. I tillegg har den et lavere karbohydrat- og laktoseinnhold enn tradisjonell yoghurt, noe som reduserer den glykemiske indeksen, bidrar til metthetsfølelse og reduserer matinntaket. Gresk yoghurt kan spises av personer med diabetes og laktoseintoleranse.

Probiotika i gresk yoghurt bidrar til å styrke kroppens forsvarssystem, og forebygger og behandler tilstander som candida, urinveisinfeksjoner og allergier.

Mot forstoppelse

Fordi den er rik på probiotika, som er bakterier som er gunstige for kroppen, som for eksempel lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, bidrar gresk yoghurt til å balansere tarmfloraen, og behandler eller forebygger forstoppelse.

Forebygg osteoporose

Gresk yoghurt er en utmerket kilde til kalsium og fosfor, mineraler som er viktige for dannelsen av bein og tenner. I tillegg bidrar gresk yoghurt til å opprettholde helsen til disse strukturene, og behandler og forebygger osteoporose.

Fremmer muskelmasseøkning

Siden det er en proteinrik matvare som lett absorberes av kroppen, kan gresk yoghurt konsumeres før eller etter fysisk aktivitet, noe som bidrar til å opprettholde eller øke muskelmasse.

Gresk yoghurt er også rik på fosfor, et viktig mineral som hjelper muskler med å trekke seg sammen og komme seg etter fysisk aktivitet.

Hjelper med å kontrollere diabetes

Gresk yoghurt har høyere proteininnhold og lavere sukkerinnhold enn tradisjonell yoghurt. Gresk yoghurt har lav glykemisk indeks, noe som fremmer blodsukkerbalansen og dermed forebygger og kontrollerer diabetes.

Styrk immunforsvaret

Probiotika bidrar til å styrke kroppens forsvarssystem, og forebygger og behandler tilstander som candida, urinveisinfeksjoner og allergier.

I tillegg bidrar probiotika som finnes i yoghurt til å bekjempe dårlige bakterier i tarmen, og forebygger visse sykdommer, som tarmkreft, gastroenteritt, Crohns sykdom og irritabel tarm-syndrom.

Forebygg høyt blodtrykk

Gresk yoghurt har et høyt innhold av kalium, et mineral som bidrar til å skylle ut overflødig natrium fra kroppen gjennom urinen, og dermed forhindre høyt blodtrykk.

Fordi den inneholder en god mengde magnesium og fosfor, støtter gresk yoghurt også sammentrekningen av hjertemuskelen og arteriene, noe som er viktig for å opprettholde et balansert blodtrykk.

Forbedre humøret

Gresk yoghurt har et høyt innhold av protein og fett, som gir energi, noe som er viktig under fysisk aktivitet eller når du er sliten.

Inneholder lite laktose

Gresk yoghurt inneholder mindre laktose enn andre meieriprodukter, og tolereres bedre av personer med laktosefordøyelsesproblemer eller -intoleranse, og kan anbefales som en del av et balansert kosthold.

Tradisjonelt lages gresk yoghurt kun med ku-, geite- eller sauemelk og har et høyt protein- og fettinnhold, og lavt karbohydratinnhold.

Hvordan velge den beste greske yoghurten

Ideelt sett bør du velge den enkleste greske yoghurten, og unngå de med ingredienser som sukker, fortykningsmidler og konserveringsmidler. Gresk yoghurt inneholder vanligvis bare melk og bakteriene fra gjæringsprosessen som er oppført i ingredienslisten.

Tradisjonelt lages gresk yoghurt kun med ku-, geite- eller sauemelk og har et høyt protein- og fettinnhold, og lavt karbohydratinnhold.

Noen merker tilsetter imidlertid fortykningsmidler, som stivelse eller tyggegummi, og tilsetter sukkerholdig fruktsyltetøy for å endre smaken. Disse endringene kan øke sukker- og tilsetningsstoffinnholdet i gresk yoghurt, noe som gjør det til et mindre sunt valg.

Hvordan lage gresk yoghurt hjemme

Gresk yoghurt kan lages hjemme, alt du trenger er 1 liter helmelk og 1 glass helfet, usøtet naturell yoghurt. Her er en trinnvis veiledning for å lage yoghurt hjemme.

_ Ha melken i en kjele og varm den opp over middels varme under omrøring til den koker;

_ La melken avkjøles. Den ideelle temperaturen er rundt 38–40 grader. Hvis det er varmere enn det, bør du vente litt lenger;

_ Hell melken i en bolle og tilsett yoghurtstarteren som har stått i romtemperatur i 1–2 timer. Rør forsiktig til blandingen er godt blandet. Du kan røre den gjennom en sil for å gjøre den lettere å løse opp.

_ Ha blandingen i hver kopp med lokk. Den kan inkuberes i en trykkoker med yoghurtmodus, eller bruk en forvarmet ovn til en passende temperatur på omtrent 70 grader i 5 minutter, inkuber i 8 til 10 timer, ideelt sett i en yoghurtmaskin.

_ Når yoghurten er hard, ha yoghurten i et tynt klede og legg det oppå et stort glasskrukke;

_ Dekk til glasskrukken og la den renne av i 4 til 5 timer i kjøleskapet;

_ Ha den filtrerte yoghurten over i en annen beholder, rør godt og dekk til, og sett i kjøleskapet.

Gresk yoghurt bør oppbevares i kjøleskap og konsumeres innen 5 dager. Du kan tilsette litt frisk frukt, havregryn eller frø, som chiafrø eller linfrø, i yoghurten og nyte.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html