Omstrukturering av milliardindustrien mot bærekraft

Bønder i Vinh Long -provinsen pusser opp kokosnøtthager.

Stort potensial, store utfordringer

Ifølge Vietnam Coconut Association oppnådde den vietnamesiske kokosnøttindustrien en eksportomsetning på 489 millioner USD i løpet av de første 6 månedene av 2025, hvorav hele kokosnøtter (tørkede og ferske kokosnøtter) var 216 millioner USD, en økning på 40 % fra samme periode i fjor. I 2024 nådde den totale kokosnøtteksportomsetningen 1,089 milliarder USD, og industrien satte et vekstmål på 20 % i 2025, som nådde mer enn 1,2 milliarder USD. For tiden har hele landet 202 000 hektar kokosnøtt, hvorav 181 000 hektar høstes, med et gjennomsnittlig avkastning på 125,6 kvintal/ha og en produksjon på 2,28 millioner tonn. Innen 2030 forventes kokosnøttarealet i hele landet å nå 195 000–210 000 hektar, hvorav hovedarealet i Mekongdeltaet er omtrent 170 000–175 000 hektar. Omtrent 30 % av arealet er produsert i henhold til GAP eller tilsvarende prosesser, og har et voksende retningsnummer for eksport.

I den senere tid, selv om kokospalmer har tilpasset seg klimaendringene ganske bra, er realiteten at fruktproduksjonen og kvaliteten har sunket, og skadedyr og sykdommer har økt. Prisene på rå kokosnøtter har svingt sterkt, noen ganger økt plutselig, noe som setter foredlingsbedrifter i fare når de har signert eksportkontrakter med fast pris. I tillegg er den vietnamesiske kokosnøttindustrien fortsatt svak innen dypforedling og konservering av ferske kokosnøtter til drikkevann, og teknologien er fortsatt halvmanuell. Samtidig strammer store eksportmarkeder som USA, EU og Kina stadig mer inn tekniske standarder og mattrygghet, noe som krever at vietnamesiske kokosnøttprodukter forbedres.

Ifølge Huynh Khac Nhu, daglig leder i Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), er ikke innenlandske råvarekilder nok til å dekke produksjonsbehovene, ettersom Vietnam bare står for omtrent 2 % av det globale kokosnøttarealet, men skaper tre ganger mer verdi takket være produktmangfold og høyt bearbeidingsinnhold. «Medlemmer av Asia- Stillehavs -kokosnøttfellesskapet har strenge krav til ensartethet i varianter og trærnes alder for å sikre kvaliteten på eksportmaterialene. I Vietnam dyrkes de fleste kokosnøtter fortsatt i liten skala i husholdninger, med bare 2 % av husholdningene på 5 hektar eller mer, noe som fører til forskjeller i høstings- og konserveringsteknikker etter høsting. I tillegg er Vietnams kokosnøttproduktivitet fortsatt lav sammenlignet med andre land i regionen. I gjennomsnitt har 1 hektar kokosnøtt i Vietnam omtrent 150 trær, for det meste blandede kokosnøtter, som bare gir 90 frukter per tre. Malaysia sikter mot et utbytte på 150 frukter per tre og en plantetetthet på 200–250 trær/ha takket være bruk av høytytende varianter og avanserte jordbruksteknikker. Dette er en trend Vietnam raskt må tilpasse seg hvis de ønsker å bringe kokosnøttindustrien til høy økonomisk effektivitet», understreket Nhu.

Foredling av kokosnektar til produkter med høy økonomisk verdi i Vinh Long.

Øk verdien av kokospalmer

Nylig, på forumet «Kommunikasjon om helsehåndtering av vietnamesiske kokospalmer for å møte produksjonskrav knyttet til forbrukere», sa Nguyen Quy Duong, assisterende direktør i avdelingen for planteproduksjon og plantevern, at kokosnøttindustrien fortsatt har mye rom for utvikling, spesielt når det gjelder å øke merverdien, diversifisere produktene og anvende vitenskap og teknologi i produksjonen. Derfor er det nødvendig å utvikle kokosnøttsorter av høy kvalitet, egnet for både ferskt forbruk og bearbeiding; med god produktivitet, tilpasningsevne til klimaendringer, som tjener til å fokusere på å utvide råvareområdene. Fokus på innovativ bearbeiding, konservering og etterhøstingsteknologi for å øke den dype verdien av kokosnøttprodukter, møte innenlandsk forbruk og eksportbehov. I tillegg eksporterer kokosnøttindustrien ikke bare håndgripelige produkter, men må også sikte mot «røykfrie produkter» som kokosnøtthageturisme eller «himmelske produkter» som karbonkreditter, nye verdier fra kokosnøttrærnes enestående CO2-absorpsjonskapasitet.

På forumet presenterte også ledere fra forvaltningsbyråer, forskningsinstitutter, bedrifter, kooperativer og gartnere den nåværende situasjonen og løsninger for å forbedre kvaliteten på kokosråvareområder, mot en smart jordbruksmodell, redusere avhengigheten av kjemikalier, forbedre biologiske tiltak; bruke avansert teknologi for konservering og bearbeiding for å diversifisere kokosprodukter; utvikle det innenlandske markedet i tråd med internasjonale standarder; ny forskning på avl, bevaring av verdifulle genetiske ressurser og jordbruksteknikker for å tilpasse seg klimaendringer; strategi for utvikling av kokosmerkevare knyttet til planlegging av råvareområder og investering i bearbeidingsinfrastruktur...

Ifølge fru Le Thanh Truc, Lac Dia Sustainable Agriculture Cooperative, tar enheten sikte på å forbedre og øke verdien av landområder som er sterkt rammet av klimaendringer og saltvannsinntrenging. I tørre, karrige områder som ikke lenger er egnet for risdyrking, kan folk gå over til å dyrke kokosnøtter, en avling som er svært tilpasningsdyktig til tøffe forhold og lett å ta vare på. «Selv når kokospalmer ikke bærer frukt, blomstrer de fortsatt og kan utnytte nektar til å bearbeide til produkter med høy økonomisk verdi. Dette regnes som en ny retning for å hjelpe folk med å øke inntekten sin på en bærekraftig måte, samtidig som de drar nytte av fordelene med vanskelige landområder. Blant produktene laget av kokosnektar får kokosnektarvin oppmerksomhet og positiv mottakelse fra forbrukerne, noe som åpner for utviklingspotensial for en modell for kokosdyrking og -foredling tilpasset klimaendringer», delte fru Truc.

Ifølge Pham Hong Duong, visedirektør i Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex), øker markedets etterspørsel etter økologiske kokosnøtter, noe som krever at lokaliteter har synkroniserte programmer for å beskytte og utvikle dette råvareområdet, fra sporing av opprinnelse, stell av avlinger, forebygging av skadedyr og sykdommer gjennom biologiske tiltak til bruk av naturlige fiender i stedet for kjemiske plantevernmidler. «Hvis skadedyr og sykdommer oppstår i bare én måned, kan vi miste produksjonen det påfølgende året», sa Pham Hong Duong.

Chau Huu Tri, assisterende direktør for Vinh Long Provincial Agricultural Extension Center, vurderte: Fra økonomisk verdi til økologisk verdi har kokospalmer blitt anerkjent som en nasjonal nøkkelavling, med mer enn 183 bedrifter dypt involvert i verdikjeden. Derfor må sentralregjeringen utvikle mer spesifikke retningslinjer for kokosnøttindustrien, inkludert en hovedplan, spesielt for 24 000 hektar økologisk kokosnøtt, som må resertifiseres i fremtiden, samtidig som de praktiske vanskelighetene i implementeringsprosessen tydelig vurderes. I tillegg er det nødvendig å styrke forbindelsen mellom de "fire husene" - staten, forskere, skoler og bønder - ytterligere. Fordi den nåværende forbindelseskjeden fortsatt er løs, er det nødvendig å bygge en klar juridisk mekanisme for å binde ansvar i samarbeid. "Vietnam kan mestre 90 % av kokosnøttforedlingsteknologien fullstendig. Det viktigste er å fortsette å innovere teknologi, skape forskjeller og utnytte flerverdi, ellers vil de falle akterut," understreket Tri.

Artikkel og bilder: BINH NGUYEN

Kilde: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html