Hvorfor bør mangoer bløtlegges før de spises?

I 100 gram mango vil det være omtrent 11 gram vitamin C. Vitamin C er ikke bare nødvendig for immunforsvaret, men hjelper også kroppen med å absorbere jern og hjelper cellene med å vokse. I tillegg inneholder mango også mineraler som kobber og folat. Dette er næringsstoffer som er spesielt viktige for gravide fordi de hjelper fosteret med å utvikle seg sunt, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).

Mango er en saftig frukt og er rik på vitaminer.

De fleste vasker mangoen, skreller den og nyter den. Det er imidlertid bedre å legge mangoen i bløt i vann før vi spiser den. Dette har mange fordeler.

Ifølge eksperter hjelper bløtlegging av mango ikke bare med å fjerne smuss og plantevernmidler på overflaten av mangoen, men også fytinsyre. Fytinsyre påvirker evnen til å absorbere noen mineraler i mango, inkludert jern. Derfor vil bløtlegging av mango før spising hjelpe kroppen med å absorbere viktige næringsstoffer bedre.

En annen åpenbar fordel med å bløtlegge mango er at det bidrar til å fjerne plantevernmiddelrester, smuss og bakteriebelastet rusk fra mangoskallen.

Mangoens bløtleggingstid bør være fra 1 til 2 timer. Mangoens bløtleggingsløsning blandes i forholdet 10 kopper vann til en halv kopp 5 % hvit eddik.

I tillegg vil det å bløtlegge mangoen i vann myke opp skallet, noe som gjør det lettere å skrelle. Dette er spesielt nyttig for mangoer med hardt skall. Hvis du etter skrelling legger mangoen i bløt i varmt vann i omtrent 10 minutter og legger merke til at vannet er gult eller grumsete, er det svært sannsynlig at mangoen har blitt modnet med kalsiumkarbid, også kjent som gassstein.

Riktig håndtering av mango vil bidra til å maksimere de ernæringsmessige fordelene ved denne saftige frukten. Mango er også rik på magnesium og kalium, som avslapper blodårene og bidrar til å senke blodtrykket. Mangoens naturlige forbindelse mangiferin beskytter også hjerteceller mot betennelse og oksidativt stress.

Mango er bra for fordøyelsen, ikke bare på grunn av det høye vann- og fiberinnholdet, men også på grunn av et enzym som kalles amylase. Dette enzymet bidrar til å bryte ned komplekse stivelser til glukose og maltose. I tillegg bør personer med diabetes, nyresykdom, diaré eller mageproblemer ikke spise mye mango, ifølge Verywell Health .

Kildekobling: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm