Taste Atlas roser fire vietnamesiske spesialiteter innen storfekjøtt

Eddikbiff-hotpot, shaking beef og woket biff ... er deilige biffretter i Vietnam, ifølge TasteAtlas – et nettsted som regnes som et kulinarisk kart over verden .

Eddikbiff-hotpot Øverst på listen står eddikbiff-hotpot – en av biffrettene som er høyt verdsatt av TasteAtlas. Når man nyter eddikbiff-hotpot, blir gjestene servert et smaksfestmåltid med den syrlige smaken av eddik, sødmen av kokosvann, aromaen av sitrongress, løk og tradisjonelle vietnamesiske krydder. Når hotpoten koker, trenger man bare å tilsette skivet biff og grønnsaker for å nyte.

Oksegryte med eddik. Foto: Bee Bee

Oksegryte Oksegryte er en tradisjonell rett for Saigon-folket. Denne retten er elsket på grunn av den rike smaken i sausen, det myke og litt seige kjøttet. Når man spiser oksegryte, kan man føle aromaen av mange krydder som sitrongress, kanel, chili, pepper, hvitløk ... ekstremt attraktivt. Taste Atlas introduserte at oksegryte tidligere ofte ble spist om morgenen med brød, egg, ris eller vermicelli. Men nå kan man spise den til et hvilket som helst måltid på dagen.

Oksegryte ble tidligere bare spist til frokost, men nå kan gjestene spise den til et hvilket som helst måltid på dagen. Foto: TasteAtlas

Ristet oksekjøtt Tidligere dukket ristet oksekjøtt ofte bare opp på middagsbordet ved spesielle anledninger. Nå har denne retten blitt populær og er elsket av mange gjester. Ristet oksekjøtt er ganske enkel å tilberede: bare skjær oksekjøttet i biter, mariner med krydder, grill eller stek raskt over høy varme, tilsett paprika, tomater og løk og rør godt. Oksekjøtt tilberedt akkurat riktig vil beholde sin sødme, rike smak og attraktive aroma.

Ristet oksekjøtt er en rett som balanserer protein og fiber fordi den har både oksekjøtt og en rekke grønnsaker og frukt.

Ristet oksekjøtt er en rett som balanserer protein og fiber fordi den inneholder både oksekjøtt og en rekke grønnsaker og frukt. Foto: TasteAtlas

Biff Biff er en kjent frokostrett som stammer fra Phan Thiet, Nha Trang. Retten kalles biff fordi den serveres mens den fortsatt er varm. Oljen «hopper» og freser i pannen, og gjestene må «unnvike» for å unngå å bli sprutet. Oksekjøttet bearbeides i form av en biff, men presenteres og stekes direkte i en støpejernspanne med mange andre ingredienser som stekte egg, løk, paté... Biff spises ofte med brød og litt rå grønnsaker og sylteagurk.