Oksegryte hjelper vietnamesiske kokker med å skinne på den internasjonale scenen

Med den velkjente ingrediensen oksegryte har to unge vietnamesiske kokker skapt imponerende verk, vunnet store premier i Culinaire Malaysia 2025-konkurransen, og bidratt til å bekrefte den vietnamesiske matkulturens posisjon.

Vietnamesisk mat fortsetter å sette et sterkt preg på verdens kulinariske kart etter at det vietnamesiske kokketeamet vant mange priser i Culinaire Malaysia 2025-konkurransen. Blant dem ble den kjente vietnamesiske oksegryten inspirasjonen til å hjelpe deltakerne med å skinne og erobre den internasjonale juryen.

Ifølge Saigon Professional Chefs Association (Ho Chi Minh City Tourism Association) tok laget med seg hjem 1 gullmedalje, 1 individuell cup, 6 sølvmedaljer og 8 bronsemedaljer. Spesielt gullseieren hjalp Vietnam med å kvalifisere seg til Global Chef 2026-finalen i Wales (Storbritannia), som samler de beste kokkene i verden.

Gullmedaljen hjalp Vietnam med å kvalifisere seg til Global Chef 2026-finalen i Wales (Storbritannia).

Kokk Trinh Tuan Dung imponerte med presentasjonen av Saigon Jazz, med en meny som inkluderte fiskekakebrød som forrett, lapskaus som hovedrett og mangomelkte som dessert. Inspirert av improvisasjon i musikk , hedrer Saigon Jazz både vietnamesiske smaker og har et moderne preg, noe som bidro til at han ble valgt ut til å delta i Global Chef-finalen. Han delte: «Jeg håper at vietnamesisk mat gjennom konkurransen vil bli kjent for flere internasjonale venner, og samtidig bli en bro for å tiltrekke turister til landet vårt.»

Dommerne likte den vietnamesiske kokkens opptreden.

Ikke bare det, kokk Nguyen Minh Nhi satte også sitt preg med pizzaene «Beef Stew» og «Beef Lap Xuong». Dette er en unik kombinasjon av fersk vestlig pizzabunn og smak av «beef stue», sammen med An Giang Chams spesialpølse. Denne kreasjonen ga ham topp 3-pokalen i pizzakategorien, og imponerte dommerne med harmonien mellom østlig og vestlig mat.

Fru Tran Thi Hien Minh, visepresident i Saigon Professional Chefs Association, kommenterte: «Prisene bekrefter ikke bare talentet til unge kokker, men viser også ambisjonen om å bringe det vietnamesiske kjøkkenets essens til verden. Kokkene har skrevet en ny historie for vietnamesisk mat, fra rustikke ingredienser som oksegryte til kreativitet og delikat håndverk.»

Kilde: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm