Imponerende oversikt over den største stekte klebrige risen med cashewnøtter i Vietnam

Med en diameter på 68,2 cm, en omkrets på 215 cm og en høyde på 39 cm satte kokker fra Dong Nai-provinsen den 20. august rekord for den største puffede, stekte klebrige risen med cashewnøtter i Vietnam. Dermed slo de den tidligere rekorden for puffed, stekt klebrig ris registrert i 2009 med en diameter på 59,5 cm, en omkrets på 187 cm og en høyde på 41,5 cm.

Medlem av den provinsielle partiets stående komité, nestleder i Dong Nai provinsielle folkekomité Le Truong Son (venstre forside); medlem av den provinsielle partikomiteen, direktør for Dong Nai avdeling for kultur, sport og turisme Le Thi Ngoc Loan (andre fra høyre) og Vietnam Record Organization tildelte rekorden for den største puffede klebrige risen med cashewnøtter i Vietnam til Dong Nai-provinsens kokkeforening. Foto: Ngoc Lien

For å oppnå dette resultatet brukte kokkene i Dong Nai -provinsens kokkeforening dager og netter på å undersøke og øve, og brukte nesten 300 kg klebrig ris og hundrevis av liter matolje, sammen med superstore spesialverktøy som: røreskjeer for klebrig ris, støpejernspanner...

Fast bestemt på å hedre lokale spesialiteter

Med mål om å skape unikhet og annerledeshet i en tid hvor landet ser frem til viktige begivenheter som: Feiring av 80-årsjubileet for den vellykkede augustrevolusjonen og nasjonaldagen 2. september; velkomst til partikongresser på alle nivåer, mot den provinsielle partikongressen for perioden 2025-2030 og den 14. nasjonale partikongressen, har kokkene i Dong Nai-provinsen forsøkt å skape unike verdier for å fremme mat , kultur og folket i Dong Nai.

For å lage et rundt, puffet, klebrig risprodukt stekt med cashewnøtter, må kokkene koordinere seg godt gjennom hele prosessen. Foto: Ngoc Lien

Formannen for kokkeforeningen i Dong Nai-provinsen, Nguyen Van Thinh, fortalte om arbeidet med å sette en ny rekord: Så snart provinslederne ga instruksjoner, undersøkte kokkene sammen, kjøpte verktøy og begynte å øve. For å få rekorden med klebrig riskake måtte kokkene gå gjennom mye stress, fra å kombinere ingredienser til å tilberede og øve på å steke klebrig ris.

«Stekt klebrig ris med cashewnøtter er en spesialitet som kokker alltid er stolte av og trygge på når de opptrer på arrangementer. Når man lager stekt klebrig ris med cashewnøtter, kreves det imidlertid nøye beregninger, fordi sammensetningen av den klebrige risen endres når man tilsetter cashewpulver. Trinnene i stekeprosessen må være forskjellige. Cashewnøtter har ikke samme klissete konsistens som klebrig ris, de skifter lett farge og kan lett brenne seg hvis de blir overkokt. Vi er veldig glade og stolte over at vår innsats, besluttsomhet og ønske om å hedre vår lokale spesialitet har blitt behørig belønnet.»

I en kommentar til rekorden med den største stekte klebrige risen med cashewnøtter som kokker i Dong Nai-provinsen nettopp har oppnådd, sa assisterende direktør for Vietnam Records Institute, generalsekretær i Vietnam Records Organization, Nguyen Thi Quynh Ngoc: Det spesielle med denne rekorden er ikke bare den imponerende størrelsen, men også den unike blandingen mellom kjernen av Dong Nais tradisjonelle mat og den berømte spesialingrediensen - Binh Phuoc cashewnøtter. Denne kombinasjonen skaper ikke bare en attraktiv rett når det gjelder form og smak, men symboliserer også forbindelsen, kulturutvekslingen og ånden av enstemmig utvikling av en ny Dong Nai.

«Vi setter også pris på den meningsfulle ideen og de grundige forberedelsene til organiseringskomiteen, sammen med innsatsen, talentet og oppfinnsomheten til teamet av kokker, håndverkere og kulinariske eksperter som har bidratt til suksessen med rekorden for den største puffede cashew-klebrige risen i Vietnam», delte fru Quynh Ngoc.

Fortsett å fremme Dong Nais kulinariske verdier

Gjennom årene har Dong Nai-provinsens kokkeforening bidratt på mange måter til å utvikle og promotere de unike kulinariske verdiene i lokalsamfunnet. Med oppmerksomhet og støtte fra provinsielle ledere har Dong Nai-provinsens kokkeforening oppnådd imponerende prestasjoner som: Promotering av den største riskaken i Vietnam, den største grapefruktsalatretten i Vietnam; retter som vermicelli med steinbit og bambusskudd, og thut (thuc) suppe fra Stieng- og M'nong-etniske grupper ... på listen over 121 deilige vietnamesiske retter. Spesielt den stekte klebrige risretten har blitt en inspirasjonskilde for kokker til å gjennomføre arrangementet med den mest stekte klebrige risretten i Vietnam. I tillegg har Dong Nais stekte klebrige risrett også blitt hedret av Asian Record Organization med rekorden Asian Delicious Dish og nå rekorden for den største stekte klebrige risretten med cashewnøtter i Vietnam.

Vietnam Record Organization og kokker sjekket den faktiske størrelsen på den cashew-puffede klebrige risen for å sette rekorden.

Le Thi Ngoc Loan, medlem av provinsens partikomité og direktør for kultur-, sport- og turismedepartementet, fortalte om bidragene til Dong Nai-provinsens kokkeforening i den senere tid og anerkjente kokkenes kreativitet og konstante læring for å bringe tradisjonelle retter til et nytt nivå, samtidig som de introduserer typiske smaker fra hjemlandet til innenlandske og utenlandske venner. Dong Nai-kjøkkenet er i ferd med å bli et unikt kulturelt trekk, et av produktene som tiltrekker seg turister, og bidrar betydelig til turismeutviklingen i provinsen.

Fru Loan sa: «Avdelingen vil legge til rette for at den provinsielle kokkeforeningen kan operere effektivt. Jeg tror at den provinsielle kokkeforeningen, med entusiasme, talent og solidaritet, vil utvikle seg stadig sterkere, og bidra til å gjøre Dong Nai-kjøkkenet mer og mer rikt, attraktivt og berømt.»

Ngoc Lien

Kilde: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/