Konvergens av smaker fra Ca Maus kulinariske spesialiteter

Som svar på Verdens turismedag 27. september arrangerte Ca Mau en rekke spennende kultur- og turismeaktiviteter. Høydepunktet var konkurransen «Talentfull kokk - Introduserer kjernen av Ca Maus kulinariske kultur» som ble holdt 28. september på Hung Vuong-plassen (bydelen Bac Lieu).

Konkurransen tiltrakk seg deltakelse fra 45 profesjonelle kokker fra 15 lag fra Ho Chi Minh- byen, Mekongdeltaets provinser og lokaliteter.

Arrangementet samler smakene fra sjø-, skog- og deltaspesialiteter, hedrer Dat Muis kulinariske identitet og fremmer bildet av Ca Mau med et rikt turismepotensial til innenlandske og internasjonale venner.

Konkurransen tiltrakk seg 45 kokker fra 15 konkurrerende lag.

Direktøren for avdelingen for kultur, sport og turisme i Ca Mau, Nguyen Quoc Thanh – leder av konkurransens organisasjonskomité, understreket: Konkurransen er en meningsfull aktivitet i rekken av arrangementer som svarer på Verdens turismedag 27. september, med temaet «Ca Mau – Fedrelandets sørligste land, der natur og fred møtes».

Dette er en mulighet til å hedre og fremme de unike verdiene i Ca Maus kulinariske kultur – et land som forener marine produkter, sletter og grønne skoger, skaper sin egen identitet og blir en verdifull turistressurs i provinsen.

Herr Nguyen Quoc Thanh bekreftet at mat ikke bare er et essensielt behov, men også et kulturelt trekk og en spesiell attraksjon for hvert sted.

Ca Mau-tigerreker bearbeidet på europeisk vis

Konkurransen er en mulighet for håndverkere, profesjonelle kokker, unge kokker og matelskere til å demonstrere sine talenter og kreativitet, utveksle og dele erfaringer; samtidig bevare og fremme tradisjonelle verdier kombinert med moderne trender.

Dermed vil nye og mer attraktive kulinariske produkter bli bredt introdusert, noe som bidrar til å fremme bildet av Ca Mau - "Federlandets sørligste land" med rik kulturell identitet, mangfoldig økosystem og rik hjemlandssmak.

Retter laget av lokale produkter har skapt merkevaren Ca Mau.

«Organisasjonskomiteen håper at denne konkurransen vil finne fremragende ansikter som kan bli «Ca Maus kulinariske ambassadører», som vil følge provinsen i turismefremmende programmer, og bringe Ca Maus image nærmere internasjonale venner», sa direktøren for avdelingen for kultur, sport og turisme i Ca Mau.

I forbindelse med arrangementet sa fru Nguyen Thi Thu Thuy, representant for Quoc Yen Company Limited (Ho Chi Minh-byen): «Dette er andre gang jeg deltar i kokkekonkurransen i Ca Mau. Jeg er imponert over organisasjonskomiteens profesjonalitet og omtanke. Enda viktigere er det at jeg tydelig føler kjærligheten til Ca Mau-kokkene for hjemlandet sitt, uttrykt i hver rett.»

Hver rett er et «kunstverk»

Det som er beundringsverdig er at kokkene ikke bare demonstrerer matlagingsteknikkene sine, men også forteller historien om ingrediensenes opprinnelse. Noen lag velger å gjenskape et «flomsesongmåltid» med abbor, braisert slangehodefisk og ville grønnsaker dyppet i fiskesaus. Noen lag kombinerer Ca Mau-tigerreker med europeisk stil på en dyktig måte, og forvandler rustikke retter til moderne spesialiteter...

Arrangementet stopper ikke bare ved konkurransen, men åpner også for muligheter til å markedsføre OCOP-produkter, fremme turismeforbindelser og søke etter "kulinariske ambassadører" for det sørligste landet i fedrelandet. Dermed blir mat en bro som forbinder Ca Maus image – rikt på kulturell identitet og økologisk mangfold – nærmere nasjonale og internasjonale venner.

Kilde: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html