Besøker Xuan La To He landsby

Helt siden våre forfedres tid var håndverket med å lage tò he (tradisjonelle vietnamesiske figurer laget av risdeig) også kjent som håndverket med å «skulpturere dyrefigurer» fordi figurene som ble skulpturert den gang bare var dyr som kyllinger og griser ... men oftest var de skulpturerte fuglefigurer.

Når det gjelder navnet «tò he», kan det ha kommet fra det faktum at noen tidligere pleide å forme deig til et tò te-horn for å tiltrekke seg kundenes oppmerksomhet.

Over tid ble «to te»-lyden fra hornet kjent, assosiert med de som laget leirefigurer, og ble forvansket til navnet «to he».

Hovedingrediensen for å lage tò he (tradisjonelle vietnamesiske figurer laget av klebrig ris) er rismel blandet med en liten mengde klebrig ris i forholdet 10 deler ris til 1 del klebrig ris. Denne blandingen blandes godt, bløtlegges i vann, males deretter til en fin pasta, kokes til den er gjennomkokt og eltes raskt. Deretter formes deigen til små baller, og hver ball farges i en annen farge.

De fire primærfargene er gul, rød, svart og grønn. Når det gjelder pigmenter, foretrekker de erfarne håndverkerne i landsbyen Xuan La alltid å bruke naturlige farger, hovedsakelig utvunnet fra spiselige blader eller grønnsaker. For eksempel kan rødt fås fra gac-frukt, gult fra gurkemeie og grønt fra melaleuca-blader eller galangalblader ...

Heritage Magazine