Verden kaster bort mer enn 1 milliard måltider om dagen, mens hundrevis av millioner mennesker sulter.

Ifølge rapporten Food Waste Index, utgitt av FNs miljøprogram (UNEP), 27. mars, kastet verden bort 1,05 milliarder tonn mat i 2022, tilsvarende omtrent 20 % av maten som produseres globalt. Samtidig står en tredjedel av verdens befolkning overfor matusikkerhet, og 783 millioner mennesker er rammet av sult.

Aktivister i Berlin, Tyskland, blokkerer en motorvei i protest mot matsvinn. Foto: Reuters

I gjennomsnitt kaster en person 79 kg mat per år.

Ifølge statistikk kaster husholdningene 631 millioner tonn mat, tilsvarende 60 % av det totale matsvinnet. Serveringssektoren står for 28 % av avfallet, detaljhandelen står for 12 %. I tillegg går 13 % av verdens mat tapt under produksjonsprosessen.

I tillegg viser rapporten at en person i gjennomsnitt kaster 79 kg mat hvert år, noe som betyr at minst én milliard måltider kastes hver dag av husholdninger.

Men i noen land, inkludert Storbritannia, Australia, Indonesia, Mexico og Sør-Afrika, har matsvinnet falt betydelig siden 2007. Japan har redusert matsvinnet med nesten en tredjedel og Storbritannia med rundt 18 %.

Matsvinn er ikke bare sløsing med naturressurser, det er også en stor bidragsyter til klima- og økologiske kriser. Det står for nesten 10 % av de globale klimagassutslippene og driver dyrelivet til intensiv husdyrhold, ettersom mer enn 25 % av verdens jordbruksareal brukes til å produsere mat som deretter kastes bort.

Den svimlende statistikken reiser spørsmål om verdens evne til å distribuere maten den produserer og fremhever hvilken innvirkning matsvinn har på klimaendringene, ifølge UNEP-direktør Inger Andersen.

«Matsvinn er en global tragedie. Millioner av mennesker sulter mens mat kastes bort rundt om i verden. Problemet med matsvinn er ikke bare det, det forårsaker også betydelig skade på klimaet og naturen», sa Andersen.

Gjør klimaendringene verre

De fleste land inkluderer ikke problemstillingen i forslag om å redusere karbonutslipp. Bare 21 land inkluderer matsvinn og matsvinn i sine nasjonale klimaplaner, til tross for at matsvinn står for 8–10 % av utslippene knyttet til global oppvarming, nesten fem ganger mer enn luftfartsindustrien.

Mat er ressurskrevende å produsere, og krever enorme mengder land og vann. Matsystemet er ansvarlig for omtrent en tredjedel av utslippene fra global oppvarming.

Mesteparten av matavfallet havner på søppelfyllinger, hvor det produserer metan når det brytes ned. Metan er en kraftig klimagass og har omtrent 80 ganger større oppvarmingspotensial enn karbondioksid i løpet av de første 20 årene.

Matsvinn kan forverre klimaendringene, ifølge rapporten. Land med høyere temperaturer kastet mer mat enn land med lavere temperaturer.

Fattigere husholdninger har en tendens til å kaste mer mat enn husholdninger med høyere inntekt. Dette kan skyldes manglende tilgang til kjøling eller lagring. De er også avhengige av mat av lavere kvalitet og mangler tid til å lage næringsrike måltider.

Harriet Lamb, direktør for Storbritannias handlingsprogram for avfall og ressurser (Wrap), oppfordret til handling: «Vi trenger mer koordinert handling på tvers av kontinenter og forsyningskjeder. Enten det er veldedige organisasjoner, bedrifter eller myndigheter, må alle aktører komme sammen for å takle den enorme virkningen matsvinn har på matsikkerhet, klima og økonomi .»

Hoai Phuong (ifølge Guardian, CNN)

Kilde: https://www.congluan.vn/lien-hop-quoc-the-gioi-lang-phi-hon-1-ty-bua-an-moi-ngay-du-hang-tram-trieu-nguoi-dang-doi-post289475.html