New Yorker reflekterer over gledens filosofi i Tran Anh Hungs «Menneskets smak»

Kjøkkenet i Dodins herskapshus, et av hovedmiljøene i Tran Anh Hungs film Muon Vi Nhan Gian - Foto: ICF Films

Det amerikanske magasinet The New Yorker skrev om filmen The Taste of Things av den vietnamesisk-amerikanske regissøren Tran Anh Hung slik.

Mesteparten av filmen handler om, eller ser ut til å handle om, mat og drikke, og foregår i, eller rundt, og i nærheten av et fransk herregård, skriver Anthony Lane i artikkelen sin «A Philosophy of Pleasure in ‘The Taste of Things’ i The New Yorker.

Uklare grenser i menneskenes verden

Huset ledes av Dodin (Benoît Magimel), en gourmet, med en lojal kokk, Eugénie (Juliette Binoche), selv om det fra starten av er en uvanlig viske ut av sosiale grenser.

Kjøkkenet var Eugénies domene, men Dodin ble ofte funnet der, hvor han hjalp til med å tilberede måltider, og noen ganger tok han på seg hele oppgaven og tilberedte en unik middag bare for henne.

Etter hvert som kokken satte seg ned, strålende i sin smørgule kjole med høy blondekrage, og nøt måltidet, måtte man spørre hvem som serverte hvem. Av og til kom Dodin til Eugénies soveromsdør og spurte om lov til å komme inn.

Juliette Binoche og Benoît Magimel i Tran Anh Hungs Smaken av mennesket - Foto: IFC Films

Det er ingen følelse av herre og tjener, men det er snarere som om de to har blitt enige om et hemmelig romantisk forhold, og spørsmålet er hvorfor de aldri giftet seg, eller om de noen gang giftet seg.

Tran Anh Hungs fredelige kjøkken

Den første halvtimen av filmen dreier seg om forberedelsen av middag til Dodin og vennene hans, utført av Eugénie.

Selv om Eugénie ble invitert til å bli med på moroa, nektet hun å delta og sa: «Jeg snakker alltid til deg gjennom rettene jeg lager.»

Kjøkkenet i Dodins herskapshus, et av hovedmiljøene i Tran Anh Hungs film Muon Vi Nhan Gian - Foto: ICF Films

Normalt sett, hvis det er for mange kokker i et TV-program, enten det er ekte eller fiktivt, vil du umiddelbart tenke på en dramatisk scene med skriking, ild og røyk ... men Tran Anh Hungs film bringer en overraskende ro og klarhet, skriver Anthony Lane.

Bevegelsene på kjøkkenet var målrettede og raske, men ikke forhastede, som om de hadde trent perfekt for lenge siden.

Tran Anh Hungs interesse for mat, og hvordan den både kan forene og splitte kjennere, var tydelig i debutverket hans, Duften av grønn papaya , utgitt i 1993.

Selv om filmen er filmet i Frankrike, foregår den i Vietnam.

Hyppige sporingsbilder i The Scent of Green Papaya gir filmen en følelse av ro, men det er også nærbilder som fanger det glitrende øyeblikket av smultdekkede grønnsaker som stekes i en varm panne.

Regissør Tran Anh Hung og skuespiller Benoît Magimel på settet - Foto: IFC Films

I Muon Vi Nhan Gian sikter Tran Anh Hung mot et mer komplekst nivå, der kameraet beveger seg rundt på Eugénies kjøkken som under hennes selvsikre kommando, og til og med klatrer over kanten av gryten for å inspisere – faktisk for å inhalere aromaen av delikatessene inni.

I Duften av grønn papaya dreier historien seg om en liten jente som heter Mui som flytter fra landsbygda til byen for å jobbe som tjenestepike.

I Muon Tac Nhan Gian lærer en jente som heter Pauline (spilt av Bonnie Chagneau-Ravoire) å lage mat. Og hun er et geni.

«Sopp, dill, tomater, appelsiner, vin», raslet Pauline opp ingrediensene i bourguignonnesausen hun prøvde.

Pauline (spilt av Bonnie Chagneau-Ravoire) og Dodin (spilt av Benoît Magimel) i Menneskets smak av Tran Anh Hung - Foto: Curiosa Films

Muon Vi Nhan Gian er imidlertid ikke en kulinarisk film.

«Så hva slags film er dette? Jeg vil si at det er en konservativ, hjertevarm film som skildrer kombinasjonen av fint håndverk og ren og skær hardt arbeid i moroa sin navn», skriver Anthony Lane.

« Den menneskelige tilstanden er sammenvevd – på måter jeg ikke forutser og ikke vil avsløre – med mørket av sykdom og sorg», avslører også forfatteren.

Trailer for filmen «Tusen smaker av menneskehet» av Tran Anh Hung

Kilde: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm