Ho Chi Minh-byen har et Pho-museum.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — Herr Tran Van Bac, grunnleggeren av Pho-museet, introduserer museet - Foto: TTD

Pho-museet er et privatdrevet kulinarisk museum som bidrar til å bevare, fremme og spre de kulturelle verdiene i vietnamesisk mat til innenlandske og internasjonale turister.

Tran Van Bac, grunnleggeren av Pho-museet, sa at museet forteller om den mer enn 100 år lange reisen til vietnamesisk pho, fra gateselgere til globale spisebord. Derfra bidrar det til å knytte sammen og fremme Vietnams kulinariske kulturarv i forbindelse med kulturturisme .

Ifølge arrangørene dekker Pho-museet omtrent 800 m², bestående av 3 opplevelsesetasjer, som opererer som en lukket omvisningsmodell som varer i omtrent 60–75 minutter.

På museet får besøkende informasjon om den historiske konteksten, det kulturelle rommet og kulinariske opplevelser, noe som hjelper dem å bedre forstå pho og sette enda mer pris på pho-kulturen.

Fru Nguyen Que Anh, medgründer av Pho-museet, fortalte at hver vietnameser er som et levende pho-museum. Pho-museet ble født fra en liten idé, men har et stort oppdrag: å spre pho vidt og bredt og bevare essensen av vietnamesisk mat.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — Turister opplever et minispill for å lære hvordan man lager pho.

Høydepunktet på Pho-museet er rommet som viser frem hundrevis av verdifulle gjenstander, dokumenter og bilder om pho-kulturen i de tre regionene i Vietnam, spesielt minispillet med å oppleve pho-matlaging, som hjelper besøkende å forstå og huske ingrediensene og prosessen med å lage en bolle med pho.

«Pho-museet er ikke et sted for å selge pho, men et sted hvor besøkende kan oppleve pho, en kulinarisk kulturarv, og fremfor alt oppleve følelsene og kjærligheten til vietnamesisk pho. Museet vil ha pho-lagingsverksteder for pho-elskere (forhåndspåmelding kreves) og mange spesialtilbud for folk i Ho Chi Minh-byen», sa Que Anh til Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — Utstillingsområdet for gjenstander på Pho-museet.

Ifølge Hoang Anh Tuan, direktør for Ho Chi Minh-byens historiske museum: «Når pho bringes inn i museumsrommet, blir den ikke bare vist frem som en rett, men også anerkjent som en immateriell kulturarv, med lag av betydning knyttet til matlagingsteknikker, spisevaner, yrker og samfunnsminner.»

Pho-museet beriker og diversifiserer økosystemet av kulturarvsaktiviteter i samfunnet, og skaper et rom for dialog mellom tradisjon og samtid. Vi forventer at Pho-museet i fremtiden vil bli et viktig reisemål i Ho Chi Minh-byens kulturarvreise – et sted som bevarer minnene fra urban mat.