Tin Nghia vegetarrestaurant har stått stille i en travel gate i 100 år, og er ikke for overfylt, men den som kommer hit vil komme tilbake fordi... de savner gamle dager.
Enkle retter på vegetarrestauranten Tin Nghia - Foto: DANG KHUONG
Tran Hung Dao-gaten i distrikt 1 (HCMC) er et av de mest pulserende og travle stedene i byen, spesielt med gågaten Bui Vien som ofte er travel om natten.
Men få legger merke til at det ligger en liten restaurant rett ved gatefronten, som ser veldig gammel og nostalgisk ut. Skiltet ser ut til å ha blitt renovert: «Tin Nghia Vegetarian Restaurant».
Restauranten har gått i arv i tre generasjoner og er nå nesten 100 år gammel.
Tin Nghia vegetarrestaurant i hjertet av byen
Det imponerende poenget med en restaurant som ligger midt i hjertet av Distrikt 1 er dens rustikke og enkelhet.
Vegetarrestauranten Tin Nghia er ikke så stor, inni er det en svak lukt av gamle landsteder, blandet med litt fuktighet.
Liten plass i restauranten - Foto: DANG KHUONG
Bord og stoler er pent arrangert, noe som gir gjestene en komfortabel, luftig og ikke trang følelse.
Ikke bare det, restaurantens enkelhet gjenspeiles også i rettene.
Restauranten selger mange retter med en «hjemmelaget» smak. En spisested kommenterte på Facebook: «En virkelig vegansk restaurant, menyen blander ikke sammen vegetariske og ikke-vegetariske retter.»
En av restaurantens mest solgte retter er dampet tofu med soyasaus. Tofuretten er unik og tiltrekker seg gjester både visuelt og smaksmessig.
Ingrediensene er lagt lagvis oppå hverandre, fremhevet med to lyse farger oransje og grønt, fra kokte gulrøtter og agurker.
Dessuten er tofuen kuttet i biter og ikke for myk, noe som også er et pluss med retten.
Retter som gir gjestene nostalgiske følelser - Foto: DANG KHUONG
Den ingrediensen som bruker mest ris er sausen. Svartbønnesausen har en rik, søt smak laget av bønner. Jo mer du spiser, desto mer innser du at denne sausen skaper en tett harmoni mellom ingrediensene i retten.
Brønnkarsekarri og -suppe inneholder også en veldig distinkt sødme.
Karri tilberedes med ingredienser som poteter, gulrøtter, sopp, tofu ... med en særegen farge. Retten har en lett sødme, blandet med den salte smaken av pepper.
Tvert imot gir brønnkarsesuppe med grønnsaker, ikke for sterkt krydret, spiseren en veldig lett søt følelse.
Alle tre rettene er søte. Men når de spises sammen, er de tre forskjellige søtsaker, noe som gir spiseren en unik opplevelse, fra én smak til en annen, ikke den samme.
Restauranten har en smak du aldri vil gå glipp av
En rolig vegansk restaurant med lett krydder i hjertet av Saigon er ikke så sjelden.
Imidlertid er Tin Nghia vegetarisk ris fortsatt valget til mange Saigon-folk, selv om restauranten fortsatt får mye kontrovers.
I en Facebook-spisegruppe kommenterte én person: «Den gamle vegetarrestauranten er nedslitt, lokalene er små og trange, og det er ingen investeringer i å oppgradere restauranten.»
Spis for å huske den gamle atmosfæren, men ikke for å komme tilbake regelmessig.
Tvert imot sa en person som spiste på restauranten at ved spesielle anledninger ville Tin Nghia vegetarisk ris være valget for vegetarianere fordi krydderet er så deilig.
Sammen med Facebook-innlegget delte noen: «Herregud! Dette er akkurat den samme restauranten jeg spiste på for nesten 20 år siden. Jeg husker enoki-soppen rullet i mel, og den sure suppen var deilig.»
«Den beste vegetarrestauranten i Saigon for meg. I tillegg til å være deilig, vekker den også nostalgiske følelser.» «Jeg har spist her flere ganger. Vegetarrettene her er veldig deilige, og det å spise her vekker gamle følelser.» ... – kommenterte noen andre.
Selv om det er mange blandede meninger om restauranten, er de fleste gjestene enige om at smaken på vegetarrettene her er veldig deilig, den rike krydderet får alle som spiser det til å ... huske gamle dager.
[annonse_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/tram-nam-thuong-nho-com-chay-tin-nghia-giua-sai-gon-20241024212309546.htm
Kommentar (0)