Dyrke grønnsaker uten jord, stelle hagen eksternt.

Ho Chi Minh-byen. Det høres kanskje urealistisk ut, men det er sant. Det er virkeligheten i en hydroponisk grønnsakshage styrt via IoT-applikasjon av en bonde i Ho Chi Minh-byen.

I sammenheng med krympende jordbruksareal i Ho Chi Minh-byen – landets største metropol – på grunn av rask urbanisering, blir behovet for å øke verdien av landbruksproduksjonen stadig mer presserende. Denne verdien omfatter avkastning, kvalitet, pris og stabilitet. Videre tjener den som bevis på endringer i jordbrukspraksis og forbedrede ferdigheter hos bøndene.

En delegasjon av ledere fra avisen Landbruk og miljø , sammen med journalister fra diverse aviser, besøkte Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative. Foto: Phuc Lap.

Under en ekskursjon til en moderne hydroponisk grønnsaksdyrkingsmodell i Ho Chi Minh-byen, hvor vi opplevde det på nært hold, delte vi synspunktet om at selv i urbane områder der land er ekstremt verdifullt, er det mulig å bli bonde, dyrke grønnsaker og tjene milliarder av dong i stedet for å leie ut landet, bygge skyskrapere eller drive andre virksomheter slik det vanligvis gjøres. Videre tilbyr denne landbruksmodellen mange andre fordeler knyttet til bærekraftig utvikling og miljøvern.

Dette er den hydroponiske grønnsaksdyrkingsmodellen til Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative i Long Truong-distriktet i Ho Chi Minh-byen.

Å tenke forut for sin tid.

Fra sentrum av Ho Chi Minh-byen, etter omtrent en halvtimes kjøring, lå drivhuskomplekset til Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative foran oss. Herr Lam Ngoc Tuan, styrelederen i kooperativet, ventet og ledet oss inn i drivhuset der det dyrkes diverse grønnsaker. Selv om det var stekende varmt og fuktig ute, med temperaturer på telefonene våre som nådde 30 grader Celsius, var luften merkbart kjøligere så snart vi gikk gjennom porten inn i drivhuset. Dette var takket være temperaturkontrollsystemet som bruker IoT-teknologi.

I det 1000 kvadratmeter store drivhuset dyrkes grønnsaker i vannbrett plassert på hoftehøye hyller, med et rørsystem som tilfører næringsstoffer skjult under hyllene. Ovenfra ser du bare frodige, grønne flekker med grønnsaker.

Lam Ngoc Tuan, styreleder i Tuan Ngoc Cooperative. Foto: Phuc Lap.

Det resirkulerende hydroponiske systemet (med stillestående vann) bidrar til å spare opptil 40 % av vanningstiden, eliminerer behovet for kjølevann og balanserer prosessene med overflatetranspirasjon på blader og vannopptak fra røttene, slik at planter kan overleve i varme miljøer.

Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative spesialiserer seg på dyrking av bladgrønnsaker som sennepsblader, krøllete grønnkål, søtkål, mynte, grønnkål, løvetannblader, spinat, krysantemumblader, vannspinat, skållet sennepsblader, kinesisk brokkoli, bok choy, salat, etc., spesielt glasssalat.

«Hvorfor dyrker kooperativet bare bladgrønnsaker og ikke fruktgrønnsaker som tomater, agurker og auberginer?» lurte jeg på. «Hvis vi dyrket fruktgrønnsaker, ville kontrollprosessen endret seg, det ville være mangel på konsistens, og stell ville bli vanskeligere», forklarte Tuan.

Grønnsakshagen benytter avansert teknologi og styres av moderne IoT. Foto: Phuc Lap.

For å sikre høyeste produktkvalitet implementeres dyrkingsprosessen strengt for å garantere at produktet er fritt for mikroorganismer og tungmetaller. Dette starter med utvelgelsen av frø, etterfulgt av bruk av kokosfiber som vekstmedium – et inert medium som ikke holder på noen stoffer. Kokosfiber bidrar også til å holde på fuktigheten for planterøttene bedre, og dekontamineres og kontrolleres mikrobielt før bruk. Vannet som brukes hentes fra springen og får stå i en dag for å fjerne klor og balansere pH-verdien.

«Næringsstoffene til plantene importeres fra utviklede land som Belgia, Israel og India ... og må inneholde 16 makro-, mikro- og spormineraler for å hjelpe plantene med å vokse jevnt og trutt og beholde sin naturlige smak, som om de dyrkes i jord. Vannet som brukes til å gi næring til plantene, må også være helt rent og fritt for urenheter», sa Tuan.

Etter tre år med etablering begynte kooperativet å administrere modellen sin ved hjelp av IoT-applikasjoner med et sensorbasert kontrollsystem i grønnsakshagen for å overvåke temperatur og fuktighet i drivhuset. IoT-systemet programmeres og styres via en mobilapp. Hvis det er en endring, for eksempel utilstrekkelig eller for mye lys, justerer taksystemet seg automatisk for å åpne eller lukke. Hvis fuktigheten er lav, aktiverer systemet automatisk et duggsystem. Fra ett enkelt sted kan herr Tuan overvåke tilstanden til grønnsakshagene til tilknyttede husholdninger som ligger titalls kilometer unna og justere temperatur og fuktighet direkte på telefonen sin.

Videre resirkuleres det hydroponiske systemet av vannreservoarer som inneholder næringsstoffer som sink, jern, kalsium og magnesium. Sensorer er installert i reservoarene for å måle næringskonsentrasjon og pH-nivåer, noe som optimaliserer tilførselen av næringsstoffer til grønnsakshagene via rørsystemet. IoT regulerer også mengden vann som plantene trenger, og reduserer dermed vannforbruket med opptil 70 % sammenlignet med tradisjonell produksjon.

IoT-sensorer i drivhus og prinsippet om resirkulering kombinert med statisk hydroponikk i grønnsakshagen til Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative. Foto: Phuc Lap.

«Fra opprinnelig 1000 m2 har Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative utvidet arealet sitt til 7000 m2, deretter 10 000 m2, og fortsetter for tiden å ekspandere. Etter 7 års drift, fra 3 tonn/måned i 2019, har produksjonen gradvis økt til 6 tonn, 12 tonn, deretter 18 tonn/måned, og for tiden har kooperativet oppnådd en produksjon på 27–30 tonn/måned. Dette viser at forbrukerne i økende grad vier helse mer oppmerksomhet og bekrefter kooperativets riktige retning», sa Tuan.

Standardene « 4 nei» og «1 på stedet» – nøkkelen til suksess .

Mens han ga oss en omvisning i drivhuset, sa herr Tuan: «Klimaet i Ho Chi Minh-byen er ganske varmt, så det er svært viktig å kontrollere temperaturen inne i drivhuset for at grønnsakene skal vokse godt. I hagen har vi installert et temperatur- og fuktighetssensorsystem. Når temperaturen overstiger 32 grader celsius, vil sensoren automatisk aktivere tåkesystemet for å kjøle ned drivhuset.»

Når luftfuktigheten er for høy, aktiveres viften automatisk for å kjøle ned området. Om morgenen aktiveres viften også automatisk for å trekke inn frisk luft, noe som hjelper plantene med å fotosyntetisere bedre. Om kvelden slår systemet automatisk av vannpumpen. Mer spesifikt, når vanntemperaturen stiger til 28–30 grader Celsius, noe som reduserer oksygennivået, vil systemet pumpe oksygen inn i vannet slik at planterøttene kan absorbere det, noe som hjelper plantene med å utvikle seg fullt ut. Hele systemet administreres sentralt i et datasenter og lagres på en datamaskin for å tjene som data for påfølgende sesonger.

Høsting av grønnsaker ved Tuan Ngoc hydroponiske grønnsakskooperativ. Foto: Phuc Lap.

Herr Tuan delte: Nøkkelen til kooperativets suksess er den strenge, vitenskapelige forvaltningsprosessen, fra frø til stell, bearbeiding og konservering, i samsvar med standardene «4 nei» og «1 på stedet».

Den første standarden er å «si nei» til plantevernmidler. I stedet for å bruke kjemiske plantevernmidler bruker kooperativet hjemmelagde biologiske preparater av ingefær, hvitløk og chilipepper for å forhindre soppsykdommer og skadedyr.

For det andre er frøene av garantert kvalitet, med tydelig opprinnelse, og er ikke genmodifiserte. «Kooperativet velger frø fra anerkjente merker i Vietnam, Japan og Taiwan. Frøene sås i et nøye behandlet kokosfibersubstrat for bedre spiring. Såfasen gjøres utendørs i én dag, deretter dyrkes frøplantene på et planteskolestativ i 10 dager før de overføres til det viktigste hydroponiske systemet for automatisk næring.»

Grønnsaksforedlingsfasen er strengt kontrollert. Foto: Phuc Lap.

Produktet er fritt for tungmetaller som bly og arsenikk fordi hele dyrkingsprosessen er strengt kontrollert, fra vann, frø og gjødsel til vekstmediet.

Til slutt er alle produkter fra kooperativet garantert fri for to vanlige tarmpatogener: E. coli og Salmonella, før de når forbrukerne.

«Grønnsakene er rene og klare til å spises. Du kan bare plukke dem og spise dem med en gang uten å vaske dem, uten å bekymre deg for magesmerter, fordi de dyrkes høyt oppe i drivhus, helt fri for støv. Dessuten må grønnsakene oppfylle standarder for utseende; de ​​er visuelt tiltalende. Disse strenge standardene oppfyller kravene til selv de mest krevende kundene», sa Tuan.

Ifølge Tuan gir hydroponisk grønnsaksdyrking, i tillegg til høyere kvalitet, betydelig høyere produktivitet sammenlignet med jordbasert dyrking. Med 1000 kvadratmeter produserer jordbasert dyrking bare 10 kg per dag, men hydroponikk kan gi 100 kg. Årsaken er at jordbasert dyrking er utsatt for ugunstige naturlige forhold som fuktighet, mikrobiell vekst i jorden og vær. Hvis fuktigheten er for høy eller jorden er vannmettet, er grønnsakene utsatt for rotråte, og mikroorganismer og sopp som vokser i jorden kan skade dem.

Landbrukseksperter besøker og prater med Lam Ngoc Tuan, styreleder i Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative. Foto: Phuc Lap.

Samtidig overvinner drivhussystemet og næringsstoffene som det hydroponiske systemet gir ulempene ved å dyrke i jord. Det optimaliserte levemiljøet hjelper plantene med å vokse raskt. I tillegg, fordi hydroponisk dyrkede grønnsaker ikke krever jord, kan plantetettheten være høyere.

For å oppnå sin nåværende suksess brukte Lam Ngoc Tuan mer enn to år på å forske på og anvende teknologi i den hydroponiske grønnsaksdyrkingsprosessen. Videre kan ikke rollen til spesialiserte landbruksbyråer i Ho Chi Minh-byen overses, inkludert Southern Agricultural Science Institute (underlagt Ministry of Agriculture and Environment ) – en organisasjon som har samarbeidet med Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative i flere år.

Ngo Xuan Chinh, direktør for Center for Research and Transfer of Agricultural Technological Advancements under Southern Institute of Agricultural Science and Technology, delte: «Jordbruket i Ho Chi Minh-byen står overfor mange vanskeligheter på grunn av minkende landareal og økende matetterspørsel. For å møte denne etterspørselen må produsentene finne nye jordbruksmetoder som er svært produktive samtidig som de sikrer kvalitet. For ikke å nevne andre utfordringer som klimaendringer, konkurranse fra importerte produkter og markedspress ... Derfor er Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative en svært vellykket modell.»

Herr Ngo Xuan Chinh, direktør for Center for Research and Transfer of Agricultural Technological Advancements (thuộc Southern Institute of Agricultural Science and Technology) – som har vært en mangeårig partner med Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative. Foto: Phuc Lap.

«For tiden dekker Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative bare 1/10 av ordrebehovet fra partnere. For tiden leveres kooperativets produkter ikke bare til store supermarkeder, men også til mange økologiske matbutikker, restauranter og store hoteller i Ho Chi Minh-byen og omkringliggende områder, som Thu Dau Mot (tidligere Binh Duong) og Bien Hoa.»

Derfor vil vi fortsette å utvide det dyrkede arealet og følge den enhetlige prosessen. Medlemmer som ønsker å bli med i kooperativet må overholde regelverket og planteprosedyrene fullt ut og anvende pleieformlene som kooperativet tilbyr. Til gjengjeld vil kooperativet garantere kjøp av produktene til en stabil pris, halvannen til to ganger høyere enn markedsprisen, avhengig av typen grønnsak, sa Tuan.

For tiden har Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative overført teknologi og åpnet tre nye modeller i Ninh Thuan, Long An og Binh Duong (tidligere) med et areal på omtrent 3000 m². Kooperativets modell har blitt valgt av Ho Chi Minh-byen som en modell for bondeforeninger, besøkende og skoler å lære av og forske på.

Herr Lam Ngoc Tuan: «Vi vil fortsette å utvide området for hydroponiske grønnsaker med en enhetlig pleieprosess.» Foto: Phuc Lap.

«Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative er et bevis på bøndenes evner og innsats i Ho Chi Minh-byen når det gjelder å anvende ny teknologi i landbruksproduksjon. Kooperativet tar ikke bare tak i problemet med begrenset jordbruksareal, men skaper også merverdi for landbruksprodukter.»

«Kooperativet er på vei til å bli et av de eksemplariske landbruksmodellene i Vietnam, og bidrar til å fremme bærekraftig utvikling for Ho Chi Minh-byens landbrukssektor», kommenterte Ngo Xuan Chinh.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html