Resultatene fra foreldreoppfølgingen i barnehage 14 (Tan Binh-distriktet, Ho Chi Minh-byen) viser at alle typer matvarer som kjøpes av skolen er 3–4 ganger dyrere enn supermarkedprisene.
Barnehage 14 (Tan Binh-distriktet, Ho Chi Minh-byen) - Foto: MINH GIANG
Den 24. oktober hadde barnehage 14 i Tan Binh-distriktet 358 elever som spiste lunsj og ettermiddagsmat. Listen over mat til lunsj og ettermiddagsmat den dagen viste at skolen brukte totalt 27 typer krydder, grønnsaker og matvarer.
Det er verdt å merke seg at skolen bruker mye salt og sukker.
Prisen er 3–4 ganger høyere
Ifølge markedsbilletten den 24. oktober kjøpte skolen 8 kg tilapia, 9 kg magert kjøtt og 1,5 kg storfekjøtt. Skolen ga elevene ålegrøt til lunsj, men kjøpte bare 2,5 kg ål.
Det er verdt å merke seg at prisen på mat som kjøpes av skolen er mye høyere enn prisen på maten i supermarkedet. Foreldre som sammenligner skolens pris med utsalgsprisen til Co.opmart-supermarkedet, viser at skolens pris er mange ganger høyere (se tabell).
Ikke bare bearbeidet mat, selv tørr og pakket mat som selskaper kjøper og videreselger, som sukker, salt, matolje og grønnsaker, er også mye dyrere enn supermarkeder.
I en samtale med oss sa fru Huynh Thi Phuong Thao, rektor i barnehage 14, at skolens mat for tiden leveres av to selskaper, inkludert Tri Duc Clean Food Company Limited, som leverer ingredienser til frokost, og Phu Hung Vegetable and Food Company Limited, som leverer ingredienser til lunsj.
Angående grunnen til å velge disse to selskapene, sa skolestyret at mange selskaper kom for å introdusere matforsyning i begynnelsen av skoleåret. Skolen møttes imidlertid og fant ut at disse to selskapene hadde den mest lovlige statusen og de mest stabile prisene blant selskapene, så skolen bestemte seg for å velge dem.
Fru Thao forklarte den høye matprisen ved å sa at skolen også var klar over den høye prisen, men at det fantes mange juridiske og personalmessige forskrifter som gjorde det vanskelig for skolen å gjøre noe annet.
Ifølge fru Thao må matleverandører være i kjeden av selskaper som sikrer mattrygghet. Skolen spurte også et supermarked som var på denne listen, men de utstedte ikke røde fakturaer, signerte ikke kontrakter og betalte for kjøp samme dag.
«Maten på markedet er billig, men skolen kan ikke kjøpe den på grunn av mattrygghet og opprinnelsesproblemer. Skolen har heller ikke nok folk til å gjøre dette.»
Skolen aksepterer kjøp fra disse selskapene fordi de sikrer mattrygghetsforskrifter, og den ferske maten er forhåndsbehandlet for å hjelpe kjøkkenpersonalet med å tilberede måltider til elevene i tide. Fisken fileteres og prises basert på vekten etter at beinene er fjernet.
I tillegg signerer disse selskapene kontrakter og tillater betaling etter mange måneders bruk av produktet, ikke umiddelbart, la Thao til.
For mye sukker
Den 24. oktober brukte skolekjøkkenet 8 kg hvitt sukker, 1 kg jodisert salt, 3 liter fiskesaus, 2 liter fiskeolje, 1,5 liter vegetabilsk olje og 28 kg ris. Ved middagstid brukte skolen 2 kg melkepulver og om morgenen 7 kg melkepulver.
Så den totale vekten av melkepulver skolen ga elevene var 9 kg, mengden sukker og salt elevene spiste den dagen var også 9 kg, for ikke å snakke om 3 liter fiskesaus. Så mengden salt og sukker som elevene spiste hver dag var mer enn melken!
Det er verdt å nevne at mengden sukker og salt som barnehage 14 gir elevene sine hver dag er mye høyere enn retningslinjene fra Kunnskapsdepartementet og Kunnskapsdepartementet i Ho Chi Minh-byen. I 2022 godkjente Kunnskapsdepartementet retningslinjer for organisering av skolemåltider. Kunnskapsdepartementet i Ho Chi Minh-byen vil implementere disse retningslinjene for skolene.
Retningslinjer for menyer som begrenser sukker- og saltforbruk. Sukkerinntaket bør ikke overstige 15 g/elev/dag, saltinntaket bør ikke overstige 3 g/dag for barn under 5 år.
Med den mengden sukker og fiskesaus som brukes i denne skolens foredling, drikker de fleste elever (med unntak av 11 underernærte elever og barn som spiser lite og drikker melk til middag) i gjennomsnitt 19,6 g melk per dag, mens de spiser opptil 22,3 g sukker, 2,8 g salt og 8,6 ml fiskesaus per dag.
Ifølge skolens handlekort for 5 dager: 21., 22., 23., 24. og 28. oktober, brukte skolen bare 5 kg sukker den 21. oktober. De resterende dagene var mengden sukker, salt, fiskesaus og matolje den samme.
Sammenlign prisen på maten skolen kjøpte fra kvitteringer fra markedet 21., 22., 23., 24. og 28. oktober med prisen hos Co.opmart.
Det er farlig å spise for mye sukker og salt.
Dr. Lam Vinh Nien – leder for avdelingen for ernæring og dietetikk ved University of Medicine and Pharmacy Hospital i Ho Chi Minh-byen – uttalte generelt at hvis barn vokser og spiser mye sukker og salt i løpet av en dag, vil det ha en negativ innvirkning på helsen deres.
Denne eksperten siterte: «Hvis barn spiser mye sukker, skaper det en metthetsfølelse, så de har en tendens til å spise mindre sunn mat som frukt, grønnsaker, fullkorn ... fordi de alltid er mette. For ikke å nevne at det å spise mye sukker forårsaker tannråte, fedme, hjertesykdom og diabetes.»
Å spise for mye salt kan øke blodtrykket, noe som skaper en vane med å spise salt mat som kan forårsake sykdom i organer som nyrer, på grunn av økt aktivitet for å regulere salt ut av kroppen. Det er spesielt viktig å merke seg at sukker ikke bør tilsettes kostholdet for barn under 2 år.
Supermarked som tilbyr matlevering til skolen
Den 28. oktober sa en medierepresentant for Ho Chi Minh-byens union av handelskooperativer ( Saigon Co.op ) i et intervju med Tuoi Tre at Saigon Co.op for tiden sørger for mat til skoler i Ho Chi Minh-byen.
«Det finnes to typer matforsyning. Hvis det er bearbeidet mat, er det vanligvis bare store supermarkeder som tilbyr det. Fordi store supermarkeder har nok skala, menneskelige ressurser, og supermarkedene beregner beliggenheten slik at den er praktisk for å reise til skolene.»
For eksempel Co.opmart Cong Quynh (distrikt 1); Co.opmart Huynh Tan Phat (distrikt 7), Co.opXtra Linh Trung, Co.opXtra Pham Van Dong (Thu Duc City)... Måltider vil bli levert til skoler i nærheten av store supermarkeder. Denne typen forsyning står for 20–30 %.
Når det gjelder bearbeidet mat og tørket mat, leverer vi det til skoler som har kjøkken på stedet. Dette er kunder som Co.opmart selger engros i store mengder», informerte denne personen.
[annonse_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-voi-gia-tren-troi-20241030224215725.htm
Kommentar (0)