Det amerikanske kreftinstituttet lister opp fire grunner til at hvitløk anses som et «skjold» for å forebygge kreft.

Det amerikanske instituttet for kreftforskning (AICR) har nettopp annonsert fire overbevisende grunner til at du regelmessig bør tilsette hvitløk i dine daglige måltider, ikke bare for smaken, men også for dens fantastiske helsefordeler, spesielt dens evne til å redusere risikoen for kreft.

1. Reduser risikoen for tykktarmskreft:

AICR-rapporten, basert på en syntese av globale studier, bekrefter at regelmessig hvitløksforbruk kan redusere risikoen for tykktarmskreft betydelig.

Laboratoriestudier har vist at forbindelser i hvitløk kan reparere DNA, bremse veksten av kreftceller og redusere betennelse. Imidlertid er det behov for flere studier på mennesker for å bekrefte dette beviset.

Viện Ung thư Mỹ nêu 4 lý do tỏi được xem là “lá chắn” phòng ngừa ung thư - 1 — Mange studier viser at hvitløk har krefthemmende egenskaper (Foto: Istock).

2. Rik på kreftbekjempende fytokjemikalier:

Hvitløk er en rik kilde til fytokjemikalier, eller bioaktive forbindelser, hvorav mange har vist seg å ha krefthemmende egenskaper i laboratoriet.

Viktige forbindelser inkluderer: Flavonoider: Godt studert for sine krefthemmende egenskaper; Inulin og saponiner; Allicin: Frigjøres når hvitløk knuses eller hakkes, og danner oljeløselige allylsvovelforbindelser; S-allylcystein: En vannløselig svovelforbindelse som finnes i høye konsentrasjoner i lagret hvitløksekstrakt.

I tillegg til kolorektal kreft studeres også hvitløk for sin rolle i å redusere risikoen for andre kreftformer som bryst-, mage-, nese-, svelg-, lever-, blære- og bukspyttkjertelkreft.

3. Multifunksjonelt krydder

Hvitløk, en grønnsak, er en essensiell ingrediens i mange asiatiske, Midtøsten- og Middelhavsretter . Den kombineres lett med andre krydder og urter for å skape rike smaker i retter.

For å begynne med, bruk skivede eller hele hvitløksfedd i supper og gryteretter for en mild smak. Hakket hvitløk i olje er også et praktisk alternativ. Jo mer du hakker eller knuser hvitløken, desto mer intens blir smaken.

4. Hvitløk er en del av et sunt kosthold

Hvitløk er en del av løkfamilien, sammen med løk, vårløk, sjalottløk, purre og gressløk, som hver inneholder unike kombinasjoner av fytokjemikalier, vitaminer og helsefremmende forbindelser.

Ingen enkelt matvare kan imidlertid redusere kreftrisikoen. Det er viktig å opprettholde et balansert kosthold, prioritere plantebasert mat (minst to tredjedeler av kostholdet) og begrense kjøttinntaket.

Avdeling for klinisk ernæring ved K Hospital understreket også at et kosthold rikt på grønne grønnsaker kan redusere risikoen for kreft. Å kombinere hvitløk med plantebasert mat forbedrer ikke bare smaken, men stimulerer også smaksløkene, noe som hjelper deg å spise mer grønnsaker.

Merknader ved bruk av hvitløk:

Kreftpasienter som gjennomgår behandling kan oppleve ubehag på grunn av den sterke lukten av hvitløk med bivirkninger som oppkast, kvalme og smaksforstyrrelser. Dette bør tas hensyn til når man tilbereder mat til denne gruppen.

Hvitløk bør spises fersk. Knus, hakk og la hvitløken stå i luften i 10–15 minutter før bruk, slik at enzymer kan forbedre de gunstige mineralene.

Syltet hvitløk gir også mange fordeler for kardiovaskulærsystemet.