U Minh Thuong nasjonalpark – et attraktivt økologisk reisemål

Interessant reisemål

U Minh Thuong nasjonalpark, som ligger i U Minh Thuong kommune, ligger omtrent 50 km fra Rach Gia. Ifølge fru Tran Thi Bao Tran, som bor i byen Can Tho , er det første inntrykket når man kommer til U Minh Thuong nasjonalpark inngangsveien med to rader med skyggefulle trær. I det fjerne klatrer grupper av aper, noen ganger kommer de ut på veien for å rope på gruppen som for å ønske besøkende velkommen.

Her kan besøkende fritt utforske Hoa Mai-sjøen, nyte den ville naturen med sumpen formet som en blomst med fem kronblader, der overflaten er dekket av bregner som et langt teppe. Deretter kan besøkende ta en båt på kanalene dypt inne i det økologiske reservatet og nyte naturens mesterverk. Med karakteristisk sumpskog på torvjord har vannfargen i kanalene i skogen en sjelden rødgrønn farge. Sittende på båten kan besøkende beundre den grønne cajuput-skogen på begge sider av bredden, de tette vannhyasintbuskene som flyter langs vannet, og fugleflokker som flyr på himmelen over. Deretter stopper besøkende ved Trang Chim med utallige fuglearter i alle farger, og går deretter gjennom en bambusapebro som er mer enn 100 meter lang inn i midten av skogen og opp til observasjonstårnet. Herfra kan du se langt bort for å se fugleflokker som flyr på himmelen eller sitter på de nærliggende cajuput-trærne. Under reisen for å utforske U Minh Thuong nasjonalpark kan besøkende dra opp til Vong Lam Dai for å se hele verdens biosfærereservat ovenfra; besøke rednings- og pleieområdet for ville dyr som ligger bak det administrative området – dette er stedet for å redde, ta vare på og pleie skadde og ulovlig jaktede individer, og deretter slippe dem tilbake til naturen.

Et hjørne av U Minh Thuong nasjonalpark

Ifølge Truong Be Diem, turguide i U Minh Thuong nasjonalpark, kan besøkende i tillegg til å besøke U Minh Thuong Melaleuca-skogen fiske etter slangehodefisk og se på vannbregner. Nguyen Van Giang, en turist fra Tay Ninh, sa: «Jeg hørte at det er mye ferskvannsfisk i U Minh Thuong, så vennene mine og jeg kom hit for å oppleve det. Slangehodefiskene her er veldig store. Jeg fanget en slangehodefisk som veide 4–5 kg. Hvis du vil fange en stor slangehodefisk, må du gå dypt inn i skogen. Det er mange mennesker som fisker ute, så det er lite fisk.»

Deilige spesialiteter

Hvis du går glipp av muligheten til å nyte de rustikke, deilige og smakfulle rettene fra Vesten når du kommer til U Minh Thuong nasjonalpark, vil du angre på reisen for å utforske den ville naturen her. I skogens kjølige omgivelser er det ingenting som er mer fantastisk enn å samles med familien og nyte et måltid fullt av smaken fra Vestelven.

U Minh Thuong er et ferskvannsland, og takket være dette finnes det rikelig med ferskvannsprodukter her, spesielt slangehodefisk. Tidligere var det mye fisk, spesielt slangehodefisk. Imidlertid har de naturlige fiskeressursene blitt mindre de siste årene. Lokale myndigheter oppfordrer folk til å renovere dammer og dammer for å oppdrett, både for å bevare verdifulle arter og for å betjene turister. Slangehodefisk kan bearbeides til mange attraktive retter, og grillet slangehodefisk er den mest populære retten blant mange spisegjester. Det velduftende fiskekjøttet kombinert med den friske smaken av ville grønnsaker skaper en rik, rustikk og uforglemmelig smak.

I motsetning til andre fiskesauser i vesten, imponerer bøffeltunge-fiskesaus gjestene med sin rike smak og fargene til mange grønnsaker fra U Minh-elveregionen. Ifølge Luu Thanh Lap, en innbygger i U Minh Thuong kommune, hadde bøffeltunge-fisk ingen verdi før. Fiskere kastet ofte fisken de fanget fordi få mennesker spiste den. Imidlertid har bøffeltunge-fisk i de senere år, under de dyktige hendene til lokalbefolkningen, blitt en verdifull ingrediens for å lage en rik spesialfiskesaus fra U Minh Thuong-regionen. Bøffeltunge-fiskesaus kan brukes til å lage mange deilige retter, for eksempel: dampet fiskesaus, braisert fiskesaus, fiskegryte ... men den enkleste retten som fengsler gjestene mest er rå fiskesaus servert med kokt kjøtt, ville grønnsaker og grønne bananer. Den salte smaken av fiskesaus, den krydrede smaken av chili, den syrlige smaken av limesaft og litt astringens fra ville grønnsaker, skaper en unik og rik blanding. Et komplett måltid i Vesten inkluderer noen velduftende grillede slangehodefisker, en bolle med rå fiskesaus blandet med hvitløk, chili, sukker og limesaft, og en kurv med ferske ville grønnsaker ... bare det å se på det gir en lyst.

Foruten grillet slangehodefisk og fiskesaus med bøffeltunge, er fruktvin også en spesialitet fra U Minh. Vinen er laget av moden frukt, gjæret med sukker for naturlig gjæring. Etter en periode med gjæring danner blandingen en glatt, rødlilla honning med en sterk, aromatisk smak, litt søt som klebrig ris. Når den drikkes, svir den ikke i halsen, men er glatt og behagelig. Ifølge lokalbefolkningen må god fruktvin lages av vill frukt - en typisk frukt som bare finnes i Øvre U Minh-regionen. Frukt brukes ikke bare til å brygge vin, men er også en kjent ingrediens i mange rustikke retter som sur suppe, braisert fisk... Blant dem er havabbor braisert med frukt en spesiell rett som alle som besøker Øvre U Minh bør prøve. Havabboren her har fast, duftende kjøtt, med få bein. Når den braiseres med frukt på lav komfyr, absorberes fiskekjøttet jevnt, blandes med den karakteristiske syrlige smaken, den lette krydderet fra grønn chili, noe som skaper en rik, fet og uimotståelig smak. Denne retten serveres med lotusblomster og unge bambusskudd dyppet i en kokende gryte med lapskaus, en rustikk, men likevel attraktiv kulinarisk opplevelse i hjertet av den sørlige skogen.

Narsiss

Kilde: https://baoangiangiang.com.vn/vuon-quoc-gia-u-minh-thuong-diem-den-sinh-thai-hap-dan-a423905.html