Å bygge en krabbekjede i Ca Mau: En springbrett for spesialiteter som skal nå langt

(Chinhphu.vn) - Innenfor rammen av Ca Mau-krabbefestivalen - for andre gang i 2025 - og arrangementet «Hello Ca Mau», arrangerte folkekomiteen i Ca Mau-provinsen en konferanse om å knytte produksjons- og forbrukskjeden for krabbeprodukter i 2025 den 17. november. Konferansen har som mål å «løse problemet» med småskala produksjonsorganisering, øke verdien av den raskt voksende sjøkrabbeindustrien og samtidig utvide mulighetene for Ca Mau-krabbe til å erobre krevende markeder.

Innenlandske og utenlandske delegater som deltar på konferansen - Foto: VGP/Bich Ngoc

Sjøkrabber dukker opp som en strategisk industri i Ca Mau

Innenfor rammen av aktivitetene til Ca Mau Crab Festival - for andre gang i 2025 og arrangementet «Hello Ca Mau», arrangerte folkekomiteen i Ca Mau-provinsen den 17. november en konferanse om koblingen mellom produksjons- og forbrukskjeden for krabbeprodukter i Ca Mau-provinsen i 2025 , for å vurdere utviklingen av krabbeindustrien tidligere tider og orientere utviklingen knyttet til verdikjeden i fremtiden.

Nestleder i Ca Mau provinsielle folkekomité , Le Van Su, og leder av Vietnams fiskeriforening, Nguyen Viet Thang, ledet konferansen. Ledere fra relevante avdelinger og avdelinger, representanter fra lokaliteter, kjøpere, bedrifter og krabbeoppdrettere i provinsen var også til stede.

Ca Mau er for tiden stedet med den største skalaen innen brakkvannsakvakultur i landet , der krabbeindustrien er i sterk vekst og blir en ny strategisk næring med et oppdrettsareal på over 365 000 hektar og en produksjon på omtrent 36 500 tonn/år .

I perioden 2016–2025 økte arealet og produksjonen av krabbeoppdrett i Ca Mau betydelig, noe som viser et positivt skifte til en omfattende og økologisk oppdrettsmodell. I 2016 var krabbeoppdrettsarealet 220 000 hektar , med en produksjon på 17 400 tonn ; innen 2025 hadde arealet økt til 365 500 hektar , med en estimert produksjon på 36 500 tonn .

Provinsen har spesielt 20 000 hektar med krabbe- og rekeoppdrett som har oppnådd internasjonale sertifiseringer som Naturland, ASC og EU Organic , med en produksjon på nesten 2000 tonn/år . Dette er et viktig grunnlag for at Ca Mau-krabbe skal få tilgang til markeder med høye krav til sporbarhet og grønne produkter.

Det finnes for tiden 70 krabbeoppdrettsanlegg i provinsen, med en designkapasitet på 1,3 milliarder krabber/år , og en estimert produksjon på 1,1 milliarder krabber i 2025, som dekker 100 % av etterspørselen etter krabber til oppdrett i provinsen.

Krabbeoppdrett i Ca Mau implementeres med mange forskjellige modeller: Kombinert forbedret ekstensivt oppdrett, verdiskapende krabbeoppdrett, intensivt/semi-intensivt oppdrett, krabbeoppdrett i plastkasser ved bruk av høyteknologi... , i tråd med retningen om grønn og bærekraftig akvakulturutvikling.

Mye potensial, men krabbeverdikjeden sitter fortsatt fast i liten skala

Til tross for sine store fordeler, står krabbeoppdrett i Ca Mau fortsatt overfor mange utfordringer. Produksjonsskalaen er fortsatt liten mange steder, effektiviteten og produktiviteten er ikke høy; anvendelsen av vitenskap og teknologi i krabbeoppdrett er fortsatt begrenset, noe som fører til at merverdien ikke samsvarer med potensialet.

Hele provinsen Ca Mau har for tiden over 100 fabrikker og foredlingsanlegg i drift. De fleste av disse fabrikkene er imidlertid små i skala , har ikke sterkt utviklet spesialiserte foredlingsmodeller , og har ikke diversifisert krabbeprodukter etter høsting. Hovedforbruksmarkedet er fortsatt innenlands , gjennom grossistmarkeder, restauranter, supermarkeder, turistområder , feriesteder... , mens eksportmarkedet fortsatt er veldig stort.

Den virkeligheten krever en omstrukturering av krabbeverdikjeden , fra avl, oppdrett, høsting, foredling til forbruk, mot tettere bånd mellom bønder, kooperativer, foredlingsbedrifter og distribusjonssystemer .

På konferansen analyserte delegatene åpent problemene krabbeindustrien står overfor, fra produksjonsskala, kvalitetsstyring, tekniske standarder, sporbarhet til problemet med stabil produksjon og bærekraftige priser . Mange meninger antydet behovet for å styrke kvalitetskontrollen gjennom hele kjeden , standardisere produksjons- og bearbeidingsprosesser , og fortsette å bygge og promotere Ca Mau-krabbemerket for å øke verdien.

Ca Mau-krabben har nå bygget et kollektivt merke, geografisk betegnelse og er høyt verdsatt av markedet for sin kvalitet. For at «krabbe» virkelig skal bli en nøkkelindustri som gir bønder høy og bærekraftig inntekt, må det imidlertid skje et gjennombrudd i kjedekobling og handelsfremme i bredere skala.

Industri- og handelsdepartementet i Ca Mau-provinsen, Vietnams fiskeriforening og Fangchenggang-foreningen for små og mellomstore bedrifter (Kina) signerte en intensjonsavtale mellom tre parter - Foto: VGP/ Bich Ngoc

Signering av en treparts samarbeidsavtale baner vei for at Ca Mau-krabben skal nå langt

Innenfor rammen av konferansen diskuterte representanter for kjøpere og krabbebedrifter i provinsen behovet for samarbeid, innkjøpsbetingelser, kvalitetsstandarder, sporbarhet, forsyningskapasitet, logistikk osv. Dette anses som et konkret skritt for å koble sammen tilbud og etterspørsel helt fra konferansen, og unngå situasjonen der samarbeidet bare stopper ved forpliktelser på papiret.

Det er verdt å merke seg at industri- og handelsdepartementet i Ca Mau-provinsen, Vietnams fiskeriforening og foreningen for små og mellomstore bedrifter i Fangchenggang by (Kina) har signert en trepartsavtale for å styrke koblingen mellom produksjon og forbruk av Ca Mau-krabbeprodukter . Denne avtalen åpner for muligheter for Ca Mau-krabbe til å utvide markedet sitt, spesielt det internasjonale markedet , gjennom koordinering innen handelsfremmende tiltak, forbrukstilkobling og utvikling av felles standarder.

I en tale på konferansen bekreftet nestlederen i folkekomiteen i Ca Mau-provinsen , Le Van Su, at konferansen er et viktig første skritt for å hjelpe alle parter med å tydelig forstå vanskelighetene, problemene og løsningene i krabbeindustrien. Derfra vil de komme til enighet om mange viktige innhold, spesielt metoder og tilnærminger for å bringe Ca Mau-krabbeprodukter til forbrukerne med høyere kvalitet og omdømme , samtidig som de retter utviklingen av industrien på en stabil og bærekraftig måte i fremtiden.

For at provinsens landbruksprodukter generelt og Ca Mau-krabber spesielt skal kunne nå lenger på det internasjonale markedet , utpekte nestleder Le Van Su departementet for industri og handel, departementet for vitenskap og teknologi og departementet for landbruk og miljø til å fungere som knutepunkter for å holde kontakten med partnere, fremme sertifisering, koble sammen forbruk og fremme handel i tiden som kommer.

Han foreslo også at bedrifter og kooperativer proaktivt skulle signere langsiktige samarbeidskontrakter , investere dristig i dypforedling, diversifisere produkter for å øke verdien; samtidig oppfordret han krabbeoppdrettere til å delta aktivt i samarbeidsmodeller, produsere i henhold til trygge prosesser , anvende nye teknikker, sikre sporbarhet og produktkvalitet .

Ca Mau-provinsen bekrefter at den vil støtte bedrifter og mennesker , skape et gunstig investeringsmiljø og fremme stadig mer effektive koblingskjeder. Med samarbeidsånd, ansvar og stor besluttsomhet tror provinslederne at Ca Mau-krabbeprodukter vil fortsette å befeste sin posisjon, utvide markedet , bidra til å øke folks inntekter og utvikle den lokale økonomien i en bærekraftig retning.

Le Sønn

Kilde: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm