10 dań uznanych za najlepsze w Wietnamie przez zagranicznych gości

Według Taste Atlas najbardziej lubianymi przez gości z całego świata daniami kuchni wietnamskiej są makaron Quang, banh mi, wołowina laksa i zupa z makaronem wołowym Nam Bo.

Światowej sławy miejsce kulinarne Atlas smaków Pod koniec lipca zaktualizowaliśmy listę 100 najlepszych dań kuchni wietnamskiej, aby podsunąć gościom z całego świata pomysł na spróbowanie tej kuchni podczas ich nadchodzącej podróży. Na szczycie listy znajduje się Makaron Quang , typowe danie kojarzone z mieszkańcami Quang Nam .

Makaron Quang jest wytwarzany z płaskiej, grubej mąki ryżowej o białym lub żółtym kolorze. Można go jeść z krewetkami, mięsem, jajkami, szynką, kurczakiem, podrobami kurczaka, jajami, żabami, rybami wężogłowymi oraz słono-słodkim bulionem i surowymi warzywami, takimi jak bazylia, liście gorczycy, sałata i kiełki fasoli. Na misce z makaronem zazwyczaj umieszcza się kawałek papieru ryżowego. Makaron Quang to jedno z ulubionych dań Wietnamczyków.

Ocena: 4,5 na 5 gwiazdek.

Obraz: Atlas smaków

Chleb to drugie nazwisko, które pojawiło się na liście. Strona kulinarna przedstawia Chleb wietnamski Wymawiane „bun mee”, odziedziczyło kulinarne dziedzictwo Francji i Chin. Z biegiem czasu banh mi zostało przekształcone i unowocześnione przez miejscowych, stając się obecnie typowym daniem Wietnamczyków. Wietnamskie banh mi od dawna jest uznawane za pyszne na całym świecie. 24 marca 2011 roku słowo „banh mi” zostało uznane w Oxford English Dictionary z adnotacją „Rodzaj kanapki wietnamskiej”.

Lista jest wybierana na podstawie opinii ekspertów i międzynarodowych gości, którzy delektowali się daniami. Kryteria wyboru opierają się na popularności, pysznych i niepowtarzalnych smakach oraz reprezentatywności lokalnej kuchni. Najwyższa ocena to 5 gwiazdek.

Ocena: 4,5 na 5 gwiazdek.

Obraz: Huynh Nhi

Jest to tradycyjne danie wietnamskie, Zupa z makaronem i wołowiną po południowowietnamsku (zupa z makaronem i wołowiną smażoną na woku) jej główne składniki to wołowina, makaron vermicelli, czosnek, zioła, marchewki, ogórki, sałata, kiełki fasoli, prażone orzeszki ziemne i smażona cebula.

Po ułożeniu makaronu, ziół i wołowiny w misce, właściciel polewa ją słodko-kwaśnym sosem rybnym. Goście mieszają składniki w środku i delektują się.

Założona w 2015 roku, Atlas smaków Łącząc ponad 9000 lokalnych restauracji, prezentując czytelnikom ponad 10 000 dań, tysiące recenzji i badań ekspertów kulinarnych i szefów kuchni. Strona ma stać się światową mapą tradycyjnych dań przygotowywanych z lokalnych składników.

Ocena: 4,5 na 5 gwiazdek.

Obraz: Bui Thuy

„Gwiazda” dania potrząsanie wołowiną To marynowana wołowina, pokrojona w kwadratowe kawałki. Po usmażeniu na patelni mięso zostanie ułożone na warstwie sałaty i pokrojonych pomidorów. Następnie szef kuchni doda cebulę i pokrojone w plasterki ziemniaki, które zostały ugotowane. To danie nie jest daniem ulicznym. Pojawia się głównie w restauracjach, a Wietnamczycy często jedzą je na specjalne okazje.

Ocena: 4,5 na 5 gwiazdek.

Obraz: Bui Thuy

Jest to tradycyjna wietnamska przekąska, rolki z krewetkami Składa się z mielonej wieprzowiny i krewetek, doprawionych kleistym ryżem i przyprawami, zawiniętych wokół łodygi trawy cytrynowej lub 10-centymetrowego kawałka trzciny cukrowej. Po grillowaniu, goście zawijają krewetki w warstwę papieru ryżowego wraz z surowymi warzywami, zielonym bananem, karambolą i sałatą, a następnie maczają w sosie sojowym.

Danie to pochodzi z Hue, ale obecnie jest popularne w całym kraju.

Ocena: 4,5 na 5 gwiazdek.

Obraz: Azjatyckie przepisy dla Ciebie

Wołowina Pho To najsłynniejsza i najpopularniejsza wersja pho, składająca się z makaronu ryżowego podawanego z krwistą lub dobrze wysmażoną wołowiną. Bulion powstaje z kości wołowych, szpiku kostnego, ogona wołowego, z dodatkiem anyżu gwiaździstego i cynamonu. Dodatki do pho wołowego obejmują cienko pokrojoną wołowinę (mostek), żeberka wołowe, polędwicę wołową, jelita wołowe, krwistą łopatkę i ścięgno wołowe. Miejscowi lubią jeść pho ze smażonymi paluszkami chlebowymi i mrożoną herbatą.

Ocena: 4,4 na 5 gwiazdek.

Obraz: Quynh Mai

Atlas smaków każda ranga gulasz wołowy Zajmuje drugie miejsce w pierwszej dziesiątce najlepszych dań z wołowiną na świecie i jest jedną z najlepszych potraw w Ho Chi Minh City polecanych turystom odwiedzającym to miasto.

Gulasz wołowy Można jeść samo lub z chlebem, makaronem ryżowym i ziołami. Danie zawiera takie składniki jak wołowina, marchew, trawa cytrynowa, satay, chili, pieprz, czosnek, szalotka i jest gotowane na wolnym ogniu w pikantnym, aromatycznym bulionie.

Ocena: 4,4 na 5 gwiazdek.

Obraz: Bui Thuy

Na liście znajduje się również sos Nuoc , bardziej przyprawa niż danie. Jednak ten prosty, popularny sos do maczania w Wietnamie cieszy się dużą popularnością wśród gości z całego świata. Jest on przygotowywany z sosu rybnego, zmieszanego z sokiem z limonki lub octem, cukrem, wodą i dodatkowymi składnikami, takimi jak cienko pokrojona papryczka chili, czosnek, cebula, imbir lub świeże zioła.

Istnieje wiele rodzajów sosów do maczania, które miesza się w zależności od regionu lub rodzaju podawanego dania. Zazwyczaj sosy do maczania służą do wzbogacenia smaku sajgonek, dań mięsnych lub owoców morza.

Ocena: 4,4 na 5 gwiazdek.

Obraz: Bui Thuy

Sajgonki lub smażone sajgonki To dziewiąte danie na liście, tradycyjne i popularne danie Wietnamczyków, podawane podczas ważnych okazji, takich jak Tet. Głównymi składnikami dania są mielona wieprzowina i krewetki, zawinięte w cienki papier ryżowy.

Inne składniki farszu do sajgonek to grzyby leśne, grzyby shiitake, dymka, jajka, poszatkowana kapusta lub grzyby, makaron vermicelli i kiełki fasoli. Po usmażeniu sajgonki są złocistobrązowe, chrupiące i słone, a podawane są z sosem słodko-kwaśnym.

Ocena: 4,3 na 5 gwiazdek.

Obraz: Bui Thuy

Jest to popularne danie na śniadanie, obiad i kolację w Wietnamie, Zupa z makaronem i wołowiną Hue Główne składniki to makaron makaronowy, pokrojona wołowina, nóżki wieprzowe, krew, kulki wołowe, kotlety krabowe podawane z bogatym bulionem, pastą krewetkową i surowymi warzywami.

Ocena: 4,3 na 5 gwiazdek.

Pozostałe dania na liście to: makaron vermicelli z grillowaną wieprzowiną, smażony poranek z czosnkiem, kwaśna zupa rybna, banh xeo, sałatka z papai, banh bao, grillowane sajgonki, duszona wieprzowina, grillowane sajgonki, banh beo i banh tet.

Obraz: Quynh Mai

Źródło