Co jest szczególnego w dwóch wegetariańskich restauracjach w Ho Chi Minh City, które zdobyły nagrody Michelin?

[reklama_1]

W związku z tym Hum i Chay Garden znalazły się w kategorii restauracji Michelin Bib Gourmand (restauracje z pysznym jedzeniem w przystępnych cenach), wraz z 27 innymi restauracjami serwującymi wytrawne dania. Wcześniej obie były znane i uwielbiane przez wielu gości Ho Chi Minh City.

5-letnia podróż tworzenia potraw

Według przewodnika Michelin, restauracja Chay Garden (dzielnica 3) znajduje się na końcu cichej alejki w sercu tętniącego życiem Ho Chi Minh City. Ta wegetariańska restauracja serwuje pyszne i niedrogie dania kuchni wietnamskiej, takie jak duszony bakłażan z bananem i tofu.

„Stary dom ma zielony dziedziniec, który stanowi idealne tło dla wykwintnych dań. Małe jadalnie są starannie i atrakcyjnie urządzone, a jedną z nich zdobi kolorowy fresk” – poleca przewodnik Michelin.

Ukryta na końcu cichej alejki w tętniącym życiem centrum miasta, ta wegetariańska restauracja serwuje pyszne i niedrogie dania kuchni wietnamskiej, takie jak duszony bakłażan z bananem i tofu. Stary dom kolonialny ma urokliwy, wysadzany drzewami dziedziniec, stanowiący idealne tło dla tego wykwintnego posiłku. Małe jadalnie są starannie i atrakcyjnie urządzone, a jedna z nich ozdobiona jest kolorowym muralem.

Przewodnik Michelin przedstawia Chay Garden

Przed przyznaniem tej prestiżowej nagrody restauracja Chay Garden wyraziła ogromną radość i zaszczyt bycia jedną z 16 restauracji w Ho Chi Minh City, które 6 czerwca otrzymały nagrodę Bib Gourmand.

Dla restauracji wyróżnienie w przewodniku Michelin jest potwierdzeniem zaangażowania zespołu Chay Garden w zapewnienie gościom relaksujących i pełnych, wielozmysłowych doznań kulinarnych . To również motywacja dla „ogrodu wegetariańskiego” do kontynuowania podróży, odkrywania i tworzenia dań z roślin.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Polecamy danie z duszonego bakłażana z bananem.

„To wspaniałe osiągnięcie zawdzięczamy miłości i szacunkowi naszych klientów, a także nieustannym wysiłkom całego zespołu restauracji, który przez 5 lat dążył do rozwoju. To również wielka odpowiedzialność, aby stale dbać o jakość dań i usług, przyczyniając się do wspólnego wysiłku na rzecz podniesienia wartości kuchni wietnamskiej w oczach międzynarodowych przyjaciół” – powiedział przedstawiciel wegetariańskiej restauracji.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Dania serwowane w restauracji są różnorodne i przyciągają wzrok.

Komentując Chay Garden, szef kuchni Vo Quoc powiedział również: „Jedzenie jest podane prosto, ale bardzo pięknie, od misek po serwetki. Dania są przygotowywane w wyjątkowy sposób i są bardzo pyszne, choć dla mnie trochę za słodkie. Napoje w restauracji są robione na miejscu, więc są wyjątkowe, pyszne i bardzo pożywne”.

Najlepsze restauracje wegetariańskie na świecie

Restauracja Hum Vegetarian Restaurant Branch (Thu Duc City) niedawno otrzymała nagrodę Bib Gourmand dla najlepszych restauracji wegetariańskich, a w rankingu TripAdvisor zajęła 10. miejsce na liście 25 najlepszych restauracji wegetariańskich na świecie w 2021 roku.

Dania wegetariańskie inspirowane kuchnią wietnamską, bogate w nowoczesne akcenty, przyrządzane głównie ze świeżych, organicznych składników pochodzących bezpośrednio od rolników. Chrupiące roladki z grzybami są po prostu wyjątkowe!

Recenzja Hum w przewodniku Michelin

„Ten uroczy dom z dziedzińcem, przyjemnym gankiem i zabytkowym wnętrzem znajduje się poza centrum miasta, przy spokojnej ulicy w dzielnicy mieszkalnej” – tak przewodnik Michelin skomentował przestrzeń w Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Przewodnik Michelin wysoko ocenia dania Huma.

Przedstawiciel restauracji, rozmawiając z Thanh Nienem , powiedział, że Hum jest obecny w Ho Chi Minh City od ponad 10 lat i ma wiele filii. Menu restauracji obejmuje prawie 65 dań i 90 napojów, a ceny wahają się od 70 000 do 300 000 VND za danie. Średnia kwota wydatków jednego klienta wynosi tu około 350 000 do 400 000 VND za posiłek.

„Również warzywa i owoce, ale dania z roślinami mogą w pełni osiągnąć „kulinarną urodę”, wyrafinowanie w kolorze, aromacie i smaku. Mamy nadzieję, że będziemy mogli serwować dania roślinne, które pomogą gościom przeżyć wiele emocji, poczuć się zaopiekowani i zaspokoić ich zmysły… Jeśli chodzi o smak, mamy swoje własne sekrety tworzenia dań o niepowtarzalnym smaku” – poinformowali przedstawiciele restauracji. Szefowie kuchni nie używają glutaminianu sodu, ale doprawiają i modyfikują naturalny smak warzyw i owoców.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Przestrzeń Huma

Pani Phan Thanh Thao (26 lat, Thu Duc City) – stała klientka restauracji – powiedziała, że często przychodzi tu ze względu na otwartą, medytacyjną przestrzeń restauracji, w której uprawiane są zielone drzewa, co stwarza poczucie bliskości z naturą.

„Zawsze, gdy czuję presję lub stres w pracy, często zapraszam tu znajomych. Wyrafinowane smaki dań w całości przyrządzanych z roślin i komfortowa przestrzeń pomagają pozbyć się zmęczenia” – powiedział jeden z gości.

Link źródłowy