Co sprawia, że ​​dwie nagrodzone gwiazdką Michelin wegetariańskie restauracje w Ho Chi Minh City są tak wyjątkowe?

W związku z tym Hum i Chay Garden znalazły się w kategorii Michelin Bib Gourmand (restauracje z pysznym jedzeniem w przystępnych cenach) wraz z 27 innymi restauracjami serwującymi wytrawne dania. Wcześniej były to dwie znane restauracje, chętnie odwiedzane przez wielu gości w Ho Chi Minh City.

5-letnia podróż kulinarna.

Według przewodnika Michelin, Chay Garden (Dzielnica 3) znajduje się na końcu cichej alejki w sercu tętniącego życiem Ho Chi Minh City. Ta wegetariańska restauracja serwuje pyszne i niedrogie dania kuchni wietnamskiej, takie jak duszony bakłażan z bananem i tofu.

„Staromodny dom ma zacieniony dziedziniec, stanowiący idealne tło dla ekskluzywnych doznań kulinarnych. Małe jadalnie są starannie i atrakcyjnie urządzone, a jedną z nich zdobi kolorowy fresk” – opisuje przewodnik Michelin.

Położona na końcu cichej alejki w tętniącym życiem centrum miasta, ta wegetariańska restauracja serwuje pyszne i niedrogie dania kuchni wietnamskiej, takie jak duszony bakłażan z bananem i tofu. Ten stary dom w stylu kolonialnym ma urokliwy, zacieniony drzewami dziedziniec, stanowiący idealne tło dla tej ekskluzywnej restauracji. Niewielkie jadalnie są starannie i przytulnie urządzone, a jedną z nich zdobi kolorowy mural.

Przewodnik Michelin przedstawia Chay Garden

Przed wręczeniem tej prestiżowej nagrody Chay Garden oświadczyło, że restauracja jest zachwycona i zaszczycona faktem, że znalazła się w gronie 16 restauracji w Ho Chi Minh City, które 6 czerwca otrzymały nagrodę Bib Gourmand.

Dla restauracji wyróżnienie w Przewodniku Michelin jest potwierdzeniem zaangażowania zespołu Chay Garden w zapewnianie gościom pełnowartościowych, wielozmysłowych doznań kulinarnych . Motywuje również „ogród wegetariański” do kontynuowania podróży odkrywania i tworzenia dań z roślin.

W menu restauracji znalazło się danie z duszonego bakłażana z bananem.

„To wspaniałe osiągnięcie jest efektem miłości i uznania naszych cenionych klientów, a także niestrudzonych wysiłków całego zespołu restauracji w ciągu naszej pięcioletniej drogi dążenia i rozwoju. To również wielka odpowiedzialność, jaką ponosimy za stałe dbanie o jakość naszych potraw i usług, przyczyniając się do wspólnego wysiłku na rzecz podniesienia rangi kuchni wietnamskiej w oczach międzynarodowych przyjaciół” – powiedział przedstawiciel wegetariańskiej restauracji.

Restauracja oferuje różnorodne i atrakcyjne wizualnie menu.

Komentując Chay Garden, szef kuchni Vo Quoc powiedział również: „Jedzenie jest podane prosto, ale pięknie, od misek i talerzy po serwetki. Dania są wyjątkowo przygotowane i bardzo pyszne, choć trochę za słodkie jak na mój gust. Napoje są domowej roboty, więc są wyjątkowe, pyszne i bardzo zdrowe”.

Zaliczana do najlepszych restauracji wegetariańskich na świecie .

Filia restauracji wegetariańskiej Hum (Thu Duc City), która niedawno zdobyła nagrodę Bib Gourmand, zajęła również 10. miejsce na liście 25 najlepszych restauracji wegetariańskich na świecie według serwisu TripAdvisor w 2021 roku.

Dania wegetariańskie, inspirowane Wietnamem, czerpią inspirację z nowoczesnych trendów i wykorzystują głównie świeże, organiczne składniki pochodzące bezpośrednio od rolników. Chrupiące, smażone roladki z grzybami są po prostu wyjątkowe!

Recenzja Hum w przewodniku Michelin

„Ten uroczy dom z dziedzińcem, przyjemnym patio i zabytkowym wnętrzem znajduje się poza centrum miasta, przy spokojnej ulicy mieszkalnej” – tak przewodnik Michelin skomentował przestrzeń w Hum.

Przewodnik Michelin wysoko ocenił dania Huma.

W rozmowie z gazetą Thanh Nien , przedstawiciel restauracji powiedział, że Hum jest obecny w Ho Chi Minh City od ponad 10 lat i ma wiele filii. Menu restauracji obejmuje prawie 65 dań i 90 napojów, a ceny wahają się od 70 000 do 300 000 VND za danie. Średnio każdy klient wydaje około 350 000 – 400 000 VND na posiłek.

„Chociaż wszystkie składają się z warzyw i owoców, dania roślinne mogą z pewnością osiągnąć »kulinarną doskonałość«, wyrafinowaną pod względem koloru, aromatu i smaku. Mamy nadzieję, że będziemy serwować dania roślinne, które wywołają u gości całą gamę emocji, sprawią, że poczują się zaopiekowani i w pełni doświadczą wszystkich zmysłów… Jeśli chodzi o smak, mamy swoje własne sekrety, które tworzą niepowtarzalny i niezapomniany smak” – czytamy w oświadczeniu restauracji. Szefowie kuchni nie używają glutaminianu sodu, lecz doprawiają potraw naturalnymi aromatami warzyw i owoców.

Przestrzeń Huma

Pani Phan Thanh Thao (26 lat, Thu Duc City) – stała klientka restauracji – powiedziała, że ​​powodem, dla którego często tam zagląda, jest otwarta, medytacyjna atmosfera, a nacisk położony jest na zieleń, która tworzy poczucie bliskości z naturą.

„Zawsze, gdy jestem zestresowany lub pod presją w pracy, często zapraszam tu przyjaciół na posiłek. Wykwintne smaki dań roślinnych w połączeniu z relaksującą atmosferą pomagają mi zapomnieć o zmęczeniu” – powiedział jeden z klientów.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/2-nha-hang-chay-o-tphcm-dat-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185230609110927774.htm