3 znane dania kuchni wietnamskiej w menu najstarszego mężczyzny na świecie

(Dan Tri) - Sekret jego długowieczności nie tkwi w suplementach ani skomplikowanej diecie, ale w prostym stylu życia, bliskości natury i świeżej, minimalnie przetworzonej żywności.

W wieku 113 lat João Marinho Neto cieszy się dobrym zdrowiem, jest sprawny umysłowo i nigdy nie cierpiał na choroby przewlekłe, takie jak nadciśnienie, cukrzyca czy rak.

Jego sekret nie tkwi w skomplikowanych przepisach, ale w prostym stylu życia i naturalnej diecie opartej na lokalnych produktach.

Według magazynu People, Neto urodził się w miasteczku Maranguape, w stanie Ceará (Brazylia) i właśnie 5 października obchodził swoje 113. urodziny.

Po śmierci Brytyjczyka Johna Tinniswooda pod koniec 2024 roku w wieku 112 lat, Księga Rekordów Guinnessa oficjalnie uznała pana Neto za najstarszego żyjącego mężczyznę na świecie. Miał on wówczas 112 lat i 52 dni.

Sekret długowieczności dzięki naturalnej diecie

W wieku 113 lat João Marinho Neto nadal cieszy się dobrym zdrowiem i jasnością umysłu (zdjęcie: People).

W wywiadzie dla TV Globo Neto powiedział, że nie stosuje żadnej specjalnej diety.

Przez całe życie stosował prostą dietę składającą się ze świeżej, minimalnie przetworzonej żywności. Każdy poranek rozpoczynał dzień od filiżanki mocnej kawy i świeżych winogron. Ten nawyk pielęgnował przez dziesięciolecia.

Według pielęgniarki Diulii Dary Nascimento, która opiekuje się nią w domu opieki w São Sebastião, jej ulubionym owocem są winogrona.

Badania naukowe wykazały również, że winogrona zawierają dużo resweratrolu. Jest to silny przeciwutleniacz występujący w skórkach i pestkach winogron, który pomaga redukować stany zapalne, poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i spowalnia starzenie się komórek.

Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Harvarda (USA) wykazały, że resweratrol ma takie samo działanie jak dieta kaloryczna, aktywując gen SIRT1 związany z długowiecznością i zdrowym metabolizmem.

W swojej codziennej diecie je również kurczaka z wolnego wybiegu, źródło łatwo przyswajalnego białka o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Naturalny kurczak dostarcza organizmowi niezbędnych aminokwasów, a także jest bogaty w cynk i selen – dwa mikroelementy, które odgrywają ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego.

Dzięki prostej diecie bogatej w przeciwutleniacze i świeże produkty, pan Neto pozostaje zdrowy, mimo że przekroczył „rzadki” wiek ponad stu lat.

Inną potrawą, którą często spożywa Neto, jest panela, rodzaj surowego cukru zagęszczonego z soku trzcinowego, bogatego w minerały takie jak żelazo, wapń, magnez i potas.

W porównaniu do cukru rafinowanego, panela nie tylko dostarcza energii, ale także pomaga utrzymać bardziej stabilny poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko insulinooporności.

Według badania opublikowanego w czasopiśmie Journal of Food Science and Technology , panela jest bogata w naturalne przeciwutleniacze, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki.

Żyj optymistycznie i trzymaj się blisko rodziny

Zapytany o sekret długowieczności, uśmiechnął się tylko i odpowiedział, że najważniejsze jest, aby zawsze mieć u boku bliskich. Dla niego dobry nastrój i przywiązanie do bliskich to cenniejsze lekarstwo niż jakiekolwiek pożywienie.

Jego syn, pan Marcos Vinicius Marques, opowiedział, że jego ojciec był rolnikiem odkąd miał 4 lata, przyzwyczajony był do pracy fizycznej i zawsze żył w harmonii.

Powiedział, że jego ojciec nigdy nie pił alkoholu, nie palił i zawsze prowadził umiarkowany tryb życia. Badania Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) pokazują również, że osoby z silnymi relacjami społecznymi i regularnymi kontaktami z rodziną i przyjaciółmi mają średnią długość życia dłuższą o około 7-10 lat niż osoby żyjące w izolacji.

Neto ma obecnie 8 dzieci, z których 6 wciąż żyje, a także 22 wnuków, 15 prawnuków i 3 praprawnuków. W swoje 113. urodziny z radością powitał gości, zrobił zdjęcia z krewnymi i złożył gratulacje pani Ethel Caterham, która ma 116 lat i jest uznawana za najstarszą żyjącą osobę na świecie.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-mon-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-trong-thuc-don-cua-cu-ong-tho-nhat-the-gioi-20251009065453911.htm