5 produktów spożywczych, których należy unikać w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza

Niektóre pokarmy mogą blokować wchłanianie żelaza w organizmie. Osoby z niedokrwistością z niedoboru żelaza powinny unikać lub ograniczyć spożycie niektórych pokarmów, aby pomóc przywrócić prawidłowy poziom żelaza.

Niedokrwistość z niedoboru żelaza to częsty rodzaj anemii, który może wystąpić, gdy organizm nie ma wystarczającej ilości żelaza. Dieta odgrywa ważną rolę w tym, czy dana osoba spożywa wystarczającą ilość żelaza i jak dobrze organizm je wchłania. Unikanie niektórych produktów spożywczych, które utrudniają wchłanianie żelaza i dodawanie do diety większej ilości produktów bogatych w żelazo i witaminę C, może pomóc w leczeniu anemii.

1. Jak dieta wpływa na anemię?

Dieta może pomóc zapobiec anemii i utrzymać odpowiedni poziom żelaza w organizmie.

Według dr. Hana Viet Trunga – zastępcy dyrektora Centrum Hematologii i Transfuzji Krwi w Szpitalu Bach Mai – anemia to schorzenie kliniczne, które dotyka wiele osób, zwłaszcza kobiety. Chociaż istnieje wiele czynników, które zmniejszają produkcję czerwonych krwinek w organizmie, głównymi przyczynami są niedobór żelaza i kwasu foliowego. Spożywanie produktów bogatych w żelazo i kwas foliowy może zwiększać poziom hemoglobiny, ale istnieją również produkty, które utrudniają wchłanianie tych składników odżywczych.

Dieta może pomóc zapobiegać anemii i utrzymać odpowiedni poziom żelaza w organizmie. Należy starać się stosować zbilansowaną dietę bogatą w żelazo i witaminę C, która wspomaga wchłanianie żelaza.

Małe dzieci mogą rozwinąć niedokrwistość z niedoboru żelaza, jeśli ich dieta nie zawiera wystarczającej ilości żelaza. Dzieje się tak, gdy zaczynają jeść pokarmy stałe, zazwyczaj między 9. miesiącem a 1. rokiem życia. Dodawanie pokarmów stałych bogatych w żelazo może temu zapobiec.

Według przeglądu badań nad niedokrwistością z niedoboru żelaza u kobiet z 2022 roku, większość interwencji dietetycznych w leczeniu anemii jest skuteczna. Najskuteczniejszym podejściem wydaje się zwiększenie spożycia żelaza i witaminy C.

2. Niektóre produkty spożywcze utrudniają wchłanianie żelaza

Osoby chore na anemię powinny unikać spożywania produktów zawierających wapń, podobnie jak produktów bogatych w żelazo.

Nie należy spożywać produktów bogatych w żelazo równocześnie z produktami bogatymi w wapń.

Jedną z głównych przyczyn anemii jest niedobór żelaza, dlatego osoby z anemią nie powinny spożywać produktów o wysokiej zawartości wapnia ani spożywać produktów bogatych w wapń w tym samym czasie i w pobliżu produktów bogatych w żelazo, ponieważ zmniejsza to zdolność organizmu do wchłaniania żelaza. Dzieje się tak, ponieważ wapń utrudnia wchłanianie żelaza w organizmie, pogarszając stan.

Do produktów bogatych w wapń zalicza się mleko i produkty mleczne, takie jak ser, jogurt, orzechy, banany, sardynki, zielone warzywa liściaste, wzbogacony sok pomarańczowy…

Produkty bogate w garbniki

Chociaż czarna i zielona herbata oraz kawa są dobre dla zdrowia, osoby z niedokrwistością z niedoboru żelaza powinny ograniczać ich spożycie, ponieważ zawierają one taninę – związek, który utrudnia wchłanianie żelaza, zwłaszcza żelaza niehemowego występującego w produktach roślinnych. Inne produkty bogate w taninę to gorzka czekolada, sok z granatów, czerwone wino itp.

Produkty bogate w gluten

Osoby z anemią powinny unikać produktów bogatych w gluten, ponieważ może on pogorszyć stan. U niektórych osób gluten uszkadza ścianę jelit, uniemożliwiając wchłanianie żelaza i kwasu foliowego, które są niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. Gluten występuje głównie w makaronach, produktach pszennych, jęczmieniu, życie i owsie.

Produkty bogate w fityniany

Fitynian często wiąże się z żelazem w przewodzie pokarmowym, uniemożliwiając jego wchłanianie. Dlatego osoby z niedokrwistością z niedoboru żelaza powinny unikać produktów zawierających fitynian lub kwas fitynowy, takich jak produkty pszenne, takie jak chleb, produkty pełnoziarniste, fasola i rośliny strączkowe, orzechy itp.

Żywność zawierająca kwas szczawiowy

W niektórych przypadkach produkty spożywcze zawierające kwas szczawiowy mogą zaburzać wchłanianie żelaza. Dlatego osoby z anemią powinny spożywać te produkty w ograniczonych ilościach i unikać ich podczas przyjmowania leków. Do produktów zawierających kwas szczawiowy należą orzeszki ziemne, szpinak, pietruszka i czekolada.

3. Kiedy powinienem udać się do lekarza?

Utrzymujące się zmęczenie może być objawem anemii.

Według dr Han Viet Trunga, osoby, u których występują objawy anemii, takie jak:

• Zmęczony lub skrajnie zmęczony;
• zadyszany;
• Odczuwanie zawrotów głowy lub oszołomienia;
• Zimne dłonie i stopy;
• Blada skóra...

Anemia może być spowodowana niedoborem żelaza w diecie, przyjmowaniem niektórych leków lub obfitymi miesiączkami. Niedokrwistość z niedoboru żelaza może być również objawem choroby podstawowej, takiej jak:

• Zaburzenia żołądkowo-jelitowe powodujące krwawienie w przewodzie pokarmowym, takie jak celiakia lub zapalna choroba jelit;
• Krwawienie z dróg moczowych;
• Choroba genetyczna, która wpływa na wchłanianie żelaza;
• Zakażenie Helicobacter pylori;
• Choroba nerek;
• Otyłość lub zastoinowa niewydolność serca, które powodują stan zapalny utrudniający organizmowi wykorzystanie żelaza...

Lekarz może zlecić badania krwi w celu sprawdzenia poziomu żelaza, ferrytyny i hemoglobiny, aby zdiagnozować niedobór żelaza lub anemię.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm