Czy kasztany są dobre jesienią i zimą?
Kasztany to niezastąpiony przysmak jesienią i zimą, cieszący się obecnie ogromną popularnością na rynku. Nasi dziadkowie mawiali: „Kasztany jesienią i zimą są lepsze niż toniki”. W tym okresie kasztany są najsmaczniejsze, gdy są słodkie. Według lekarza Bui Dac Sang, w medycynie orientalnej kasztany mają słodki, orzeźwiający smak, właściwości rozgrzewające i są zaliczane do meridianów nerkowych, co czyni je idealnymi do odżywiania organizmu w chłodne dni.
Kasztany są bogate w błonnik, białko, witaminy i minerały, które odżywiają nerki, łagodzą bóle pleców i kolan, łagodzą dolegliwości płuc, zmniejszają kaszel i flegmę w chłodne dni, a także korzystnie wpływają na kości i stawy, zmniejszając ryzyko osteoporozy.
Kasztany mają wiele korzyści zdrowotnych. Zdjęcie HM
Każde 100 g kasztanów zawiera do 8,1 g błonnika, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Błonnik rozpuszczalny, wchłaniany w wodzie, tworzy w jelitach substancję o konsystencji żelu, która pomaga stabilizować poziom cukru we krwi. Błonnik nierozpuszczalny pomaga zmniejszyć ryzyko zaparć i powikłań jelitowych.
Gotowane na parze, gotowane lub pieczone kasztany mają bogaty, aromatyczny smak. Kasztany jada się nie tylko gotowane lub pieczone, ale można je wykorzystać jako składnik wielu pysznych dań. Od chrupiących pieczonych kasztanów z cukrem po pożywne duszone kurczaki z kasztanami… każda wersja to delikatne doznanie zimowej kuchni , dobre dla zdrowia.
Jeśli połączymy te nasiona z innymi składnikami, zwiększymy efekt utrzymywania ciepła ciała, wzmocnimy płuca i zmniejszymy ryzyko przeziębienia się w zimowe dni.
Jak wybierać dobre kasztany
Pani Doan Thi Bich Diep ( Cao Bang ) podzieliła się wskazówkami, jak wybierać pyszne kasztany: Dlatego warto kupować kasztany o jasnobrązowym kolorze, ze świeżą, błyszczącą skorupką. Świeże, pyszne kasztany będą miały również bardzo widoczne włoski.
Kasztany to pyszny zimowy przysmak. Zdjęcie HM
Świeżych kasztanów nie można przechowywać zbyt długo, dlatego zaraz po zakupie należy rozłożyć je na czystej, płaskiej powierzchni w miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zachowały świeżość przez 7–10 dni.
Alternatywnie, możesz umieścić kasztany w woreczku do przechowywania żywności, zrobić w nim kilka małych dziurek i włożyć woreczek do lodówki, aby orzechy zachowały świeżość przez około 15 dni.
Pyszne dania z kasztanami, które rozgrzeją żołądek i odżywią go zimą
Zupa kasztanowa – pyszne i proste w przygotowaniu danie na chłodne dni
Zupę kasztanową można łatwo przygotować ze znanych składników, takich jak żeberka wieprzowe, bataty itp., co pomaga wzmocnić odporność i zmniejszyć ryzyko przeziębienia się zimą.
Zrobienie:
Krok 1: Umyj żeberka, sparz je wrzątkiem, aby pozbyć się krwi i zanieczyszczeń. Obierz kasztany, oczyść taro i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
Krok 2: Wlej odpowiednią ilość wody do garnka, dodaj żeberka, kasztany, bataty i pokrojony imbir. Gotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Składniki połączą się podczas gotowania, tworząc pyszną i pożywną zupę.
Po około 45 minutach gotowania żeberka, kasztany i bataty są ugotowane. Ponownie dopraw do smaku i dodaj dymkę.
Kasztany w miodzie
Składniki: 500 kasztanów, 200 - 300 ml czystego miodu
Jak przygotować kasztany w miodzie:
Najpierw umyj kasztany i nożyczkami natnij je delikatnie wzdłuż. Następnie włóż kasztany do garnka i gotuj na parze lub w wodzie przez 30 minut. Gdy kasztany ostygną, obierz je.
Dodaj miód do rondla, delikatnie mieszaj na małym ogniu, aż miód zacznie bulgotać, a następnie dodaj pokrojone kasztany. Mieszaj nieprzerwanie przez około 5-10 minut, aby miód wsiąknął w kasztany.
Kasztany w miodzie
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
Komentarz (0)