9 dań, których turyści muszą spróbować w Hoi An

Tran Thi My (Mini) poprowadziła grupę turystów na targ w Hoi An w upalny sierpniowy dzień, aby przygotować posiłek. Jej kurs gotowania dla zagranicznych turystów ma na celu pomóc gościom w delektowaniu się posiłkami poprzez praktyczną sesję wizyty na targu i samodzielnego wyboru produktów zgodnie z instrukcjami Mini, na przykład jak wybrać najlepszy mangostan lub jak odróżnić samca od samicy kraba...

Hoi An, od dawna uznawane przez turystów za „serce kuchni wietnamskiej”. Według raportu Google Destination Insights, od marca do czerwca tego roku Wietnam był siódmym najczęściej wyszukiwanym kierunkiem podróży i jedynym krajem w Azji Południowo-Wschodniej, który znalazł się w pierwszej dwudziestce. Nowa polityka wizowa, wprowadzona w sierpniu, wydłużająca ważność wiz elektronicznych z 30 do 90 dni, ma zwiększyć liczbę zagranicznych turystów odwiedzających Wietnam.

Szefowa kuchni Mimi pomaga turystom wybierać pyszne warzywa na targu w Hoi An

Po zwiedzeniu targu w Hoi An, goście wsiadają na łódź płynącą rzeką Thu Bon i wracają do domu, w którym mieści się szkoła gotowania. Na otwartej przestrzeni Mimi oprowadza zagranicznych gości po kuchni, przygotowując najbardziej typowe dania z Hoi An.

Bułki na parze i gotowane na parze ciastka ryżowe

Znany również jako Banh Vac, Banh Hoa Hong, to typowe danie, którego turyści nie mogą przegapić, odwiedzając Hoi An. Aby przygotować to ciasto, miejscowi muszą przejść przez żmudny proces, od wyboru ryżu, przez jego namaczanie i mielenie... Nadzienie Banh Vac składa się głównie ze świeżych krewetek lub mielonego mięsa wymieszanego z pieprzem, cebulą, grzybami, solą i sosem rybnym...

Cao Lau

Uważane za najpopularniejsze danie na starówce, składa się z pokrojonej wieprzowiny, kiełków fasoli, ziół i grubego makaronu. Miejscowi twierdzą, że cao lau jest pyszne tylko wtedy, gdy gotuje się je w Hoi An z wodą z tysiącletniej studni Ba Le. Cao lau oznacza wysokie piętro, co oznacza, że ​​w przeszłości danie to serwowano wyłącznie wykwintnym gościom; dziś jednak jest sprzedawane w restauracjach i barach w całym mieście.

Makaron Quang

Pochodzące z Quang Nam danie nazywa się makaron Quang. Jest ono płaskie i sprężyste, przyrządza się je z wieprzowiny, kurczaka, krewetek, jajek i spożywa z surowymi warzywami i grillowanym papierem ryżowym. Danie to jest niezwykle popularne nie tylko w Hoi An i Da Nang, ale także w wielu innych prowincjach kraju.

Kurczak z ryżem

To popularne danie można znaleźć w całym kraju, ale w Hoi An kurczak z ryżem ma swój własny, niepowtarzalny smak. Szarpany kurczak podawany jest z sałatką z szarpanej zielonej papai, specjalnym sosem chili ze starego miasta i ziołami, które wzbogacają smak potrawy.

Zupa z makaronem

Opuszczenie Wietnamu bez spróbowania miski pho, uważanej za danie narodowe, byłoby błędem. W Hoi An warto również kierować się zasadą „Jedz tam, gdzie jedzą miejscowi”, aby znaleźć najlepsze restauracje serwujące pho w tym miejscu.

Chleb

Przywiezione do Wietnamu przez Francuzów w ubiegłym stuleciu, banh mi stało się światowej sławy wietnamskim daniem. Banh mi jest sprzedawane w całym Hoi An, ale najbardziej popularne jest Banh mi Phuong, rozsławione przez mistrza kuchni Anthony'ego Bourdaina, który zaprezentował je w programie telewizyjnym „No Deposits”. W tym programie nazwał on banh mi „symfonią w kanapce”…

Kawa

Wietnam jest drugim co do wielkości eksporterem kawy na świecie. Podobnie jak w przypadku pho, turyści odwiedzający Wietnam w ogóle, a Hoi An w szczególności, nie mogą wyjechać bez spróbowania kropli kawy.

Ponadto Hoi An słynie również z wielu innych napojów ziołowych, takich jak trawa cytrynowa, lukrecja, jaśmin, chryzantema...

Mieszkańcy piją kawę przy drodze

Smażone wontony z sałatką krewetkową i ciastem mango to dwie pozostałe potrawy, którymi według gazety turyści mogą się delektować w Hoi An.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/9-mon-du-khach-phai-thu-o-hoi-an-185230830091514555.htm