Pyszne dania ze świeżych owoców morza.
Wyspa Con Dao słynie jako jedno z największych źródeł świeżych owoców morza w kraju. Krewetki, ślimaki, kraby i ryby są tu łowione bezpośrednio na wolności, a następnie przetwarzane na wiele pysznych dań.
Czerwony homar
Homary czerwone w Con Dao są poławiane wyłącznie na wolności i są bardzo rzadkie. Ten gatunek homara jest bardzo poszukiwany zarówno przez turystów, jak i mieszkańców ze względu na jędrne, słodkie mięso oraz bogatą, kremową i pożywną złocistą ikrę. Homary czerwone można przyrządzać na wiele pysznych sposobów, w tym na parze, grillować, w sałatkach, jako owsiankę itp.
Cena referencyjna: 800 000 - 1 500 000 VND/kg
Miejsca do odwiedzenia:
- Restauracja Thu Tam, strefa 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restauracja Chili, Strefa 5 Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Restauracja Phi Yen z owocami morza, 34 Ton Duc Thang Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Krab księżycowy
W Con Dao pyszne kraby księżycowe są zazwyczaj dostępne podczas pełni księżyca. Ten gatunek kraba ma wiele unikalnych, ciemnych plamek na skorupie, a po ugotowaniu nabiera atrakcyjnego, jaskrawoczerwonego koloru. Dzięki takim daniom, jak gotowane lub gotowane na parze z piwem, goście mogą w pełni delektować się słodką i jędrną konsystencją świeżego mięsa kraba. To jedno z pysznych dań, które warto uwzględnić w swojej podróży do Con Dao, aby była niezapomniana!
Cena referencyjna: 300 000 - 600 000 VND/kg
Miejsca do odwiedzenia:
- Restauracja Cay Bang, Pham Van Dong – Nguyen Van Troi Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Restauracja Thu Ba, ulica Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restauracja Tri Ky, ulica Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ślimak morski
Jako jeden ze słynnych gatunków owoców morza w Con Dao, ślimak o stożkowatym kształcie, przypominający pierś, ma unikalny kształt i asymetryczną, ciemnoszarą muszlę. Często przygotowuje się go po prostu na parze z trawą cytrynową lub grilluje z szczypiorkiem i oliwą, a następnie podaje z sosem do maczania z soli, pieprzu, limonki i chili lub pikantnym sosem rybnym z imbirem. Po spróbowaniu od razu poczujesz chrupiącą konsystencję, naturalną słodycz i subtelnie bogaty, nieodparty posmak.
Cena referencyjna: 80 000 - 100 000 VND/kg
Miejsca do odwiedzenia:
- Restauracja z owocami morza Sang Tuyen, Pham Hung Street, Zone 5, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Restauracja nocna Binh Nguyen Snail, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restauracja Night Snail 16, droga wewnętrzna N8, strefa 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Ślimaki morskie mają chrupiącą konsystencję i naturalnie słodki smak.
Sałatka z rekina
Sałatka z rekina (lub sałatka z ryby z rekina) to wyjątkowe danie w Con Dao, rzadko spotykane gdzie indziej. Danie to zostało uznane za reprezentatywne dla kuchni wietnamskiej w pierwszej fazie w 2022 roku.
Mięso ryby jest starannie przygotowywane, odkostniane i cienko krojone, a następnie marynowane w kurkumie, galangalu, trawie cytrynowej i różnych innych przyprawach. Podawane jest z papierem ryżowym i różnymi świeżymi warzywami, takimi jak karambol, zielone banany, liście figowe, wąkrota azjatycka (Centella asiatica) i różne dzikie zioła. Na szczególną uwagę zasługuje sos do maczania, przygotowywany według specjalnej receptury, która stanowi idealną równowagę kwaskowatości, słodyczy i nuty pikantności. Ta metoda przygotowania eliminuje rybi zapach, wzmacniając aromat i nadając potrawie wyjątkowy, delikatny i słodki smak.
Cena referencyjna: 100 000 - 150 000 VND/talerz
Miejsca do odwiedzenia:
- Restauracja Tri Ky, strefa 5, ulica Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Restauracja Nam Hai z owocami morza, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Restauracja Thu Ba, ulica Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Czerwony groper
Groper czerwony to ryba najwyższej jakości z wód wyspy Con Dao. Jego mięso jest jędrne, a zarazem słodkie i zazwyczaj przyrządza się je w prosty sposób, aby zachować jego naturalny smak. Każda część – od głowy, przez korpus, ości, ogon, po narządy wewnętrzne – może być wykorzystana do przygotowania wielu pysznych dań, takich jak: gorący kociołek z głową ryby, rybie wnętrzności smażone z warzywami, ciało ryby gotowane na parze z cebulą lub sosem sojowym, sałatka ze świeżych ryb, sashimi z sosem musztardowym itp.
Cena referencyjna: 500 000 - 1 000 000 VND/kg
Miejsca do odwiedzenia:
- Kim Con Dao Floating Restaurant, Zone 10, Ben Dam Bay, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restauracja Nam Hai z owocami morza, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Mięso czerwonego lucjana jest jędrne, słodkie i bardzo pożywne.
Owsianka ostrygowa
Dzięki dziewiczemu środowisku morskiemu ostrygi z Con Dao słyną z czystości i wysokiej wartości odżywczej. Każda duża, świeża ostryga ma gęsty, słodki i lekko kremowy miąższ, który jest bardzo pożywny. Podczas przygotowywania owsianki z ostryg, aromatyczny ryż jest gotowany na wolnym ogniu do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, a następnie dodawane są świeże, wydrążone ostrygi i posypane smażoną szalotką, szczypiorkiem i aromatycznym pieprzem.
Cena referencyjna: 30 000 - 50 000 VND/miska
Miejsca do odwiedzenia:
- Restauracja Ut Trieu, ulica Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restauracja Tai Hao, ulica Huynh Thuc Khang, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Restauracja Con Son, 5 Nguyen Duy Trinh Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Naleśnik z owocami morza
Naleśniki z owocami morza Con Dao są przygotowywane z mąki ryżowej zmieszanej z mlekiem kokosowym, a następnie smażone w głębokim tłuszczu do uzyskania złocistobrązowego koloru i chrupkości. Cechą charakterystyczną tego dania jest różnorodność nadzienia z owoców morza, w tym krewetek, kalmarów, ostryg, krabów itp. Są one naturalnie poławiane i przetwarzane tego samego dnia, co zapewnia świeżość i zachowuje ich bogatą, naturalną słodycz. Naleśniki podawane są ze świeżymi warzywami, takimi jak zioła, karambol, zielone banany, śledziona, gorzkie warzywa itp., i maczane w słodko-kwaśnym sosie rybnym lub bogatym sosie z fermentowanych ryb.
Cena referencyjna: od 20 000 VND/sztuka
Miejsca do odwiedzenia:
- Piekarnia Co Tam Con Dao, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Kieu Tam Banh Xeo (wietnamski pikantny naleśnik), Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) z Con Dao wyróżnia się przyciągającą wzrok złocistą skórką i nadzieniem ze świeżych owoców morza.
Con Dao Banh Khot (mini pikantne naleśniki)
Banh khot, z mąki ryżowej, smażony jest w głębokim tłuszczu na złoty kolor i nadziewany świeżymi krewetkami, mielonym mięsem lub jajami przepiórczymi, polany obficie olejem szczypiorkowym. Podawany jest z różnymi świeżymi zielonymi warzywami, takimi jak gorzkie zioła, mięta, perilla, bazylia, posiekana papaja itp., i maczany w słodko-kwaśnym sosie rybnym. Poczujesz chrupiącą skórkę, słodki i ciągnący się smak krewetek i mięsa, połączony z orzeźwiającym aromatem warzyw i pikantnym sosem rybnym.
Cena referencyjna: 40 000 - 50 000 VND/talerz
Miejsca do odwiedzenia:
- Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Zupa z makaronem i krabem
Zupa z makaronem i krabem Con Dao to bulion z delikatnie duszonych kości wieprzowych i wywaru krabowego, połączony z dojrzałymi czerwonymi pomidorami, co tworzy bogaty, słodki smak z naturalną kwaskowatością. Kulminacją dania jest soczysta pasta krabowa z różnymi dodatkami, takimi jak kaszanka, placek rybny, nóżki wieprzowe, smażone tofu, świeży krab lub krewetki itp., wszystkie pełne smaku morza.
Cena referencyjna: 30 000 - 40 000 VND/miska
Miejsca do odwiedzenia:
- Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Zupa z makaronem i krabem Con Dao jest aromatyczna, gorąca i podawana z typowymi świeżymi warzywami, m.in. poszatkowanym szpinakiem wodnym, gorzkimi ziołami i kiełkami fasoli.
Przekąski
Oprócz pysznych dań z owoców morza, Con Dao oferuje również wiele atrakcyjnych przekąsek, które zachęcają turystów do dłuższego pobytu.
Kandyzowane nasiona Terminalia
Kandyzowane orzechy Terminalia catappa reprezentują kreatywność mieszkańców wyspy Con Dao – przekształcili pozornie twarde i suche orzechy w znaną przekąskę. Dzięki bogatej w minerały glebie i łagodnemu klimatowi wyspy, orzechy te charakteryzują się bogatszym, delikatniejszym smakiem. Po przetworzeniu każdy kawałek kandyzowanego orzecha lśni atrakcyjnym, lśniącym brązowym kolorem, miękką i ciągnącą się konsystencją oraz pysznym orzechowo-kremowym smakiem. W zależności od upodobań, można wybrać pikantne kandyzowane orzechy prażone z solą lub słodkie kandyzowane orzechy prażone z cukrem i imbirem.
Ceny referencyjne: Dżem słodki 220 000 - 500 000 VND/kg, dżem słony 270 000 - 600 000 VND/kg w zależności od sezonu.
Gdzie kupić:
- Prezent Con Dao, dzielnica mieszkaniowa nr 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Sklep Nam Quan, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Huynh Thao Con Dao Sklep z orzechami migdałowymi, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Słodki dżem z orzechów nerkowca - słynny specjał Con Dao.
Ciasteczka z orzechami nerkowca
Te migdałowe ciasteczka mają chrupiącą skórkę o aromatycznym, maślano-mlecznym aromacie i subtelnej wanilii. W środku znajduje się nadzienie z prażonych migdałów, które oferuje bogaty, orzechowy smak. Oprócz tradycyjnego nadzienia migdałowego, ciasteczka te dostępne są również w wielu innych, unikalnych smakach, takich jak imbir, kawa z kokosem, zielona herbata, ser, miód itp., zaspokajając każdy gust. Wiedza o atrakcjach Con Dao ułatwi zaplanowanie najodpowiedniejszej trasy.
Cena referencyjna: od 55 000 VND/100 g
Gdzie kupić:
- Hani Bakery, Oddział 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Hani Bakery, Oddział 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Papier ryżowy z mlekiem kokosowym
Odwiedzając Con Dao, nie można pominąć lokalnego specjału – kokosowego papieru ryżowego, prostego, a zarazem niezapomnianego dania. Papier ryżowy zanurza się w czystej, świeżej wodzie kokosowej – słodkim, orzeźwiającym płynie pozyskiwanym wyłącznie z młodych kokosów w Ben Dam – a następnie suszy na słońcu, aż stanie się chrupiący. Chrupiący papier ryżowy idealnie komponuje się z subtelną słodyczą kokosa, bogatym, orzechowym smakiem prażonych nasion sezamu i nutą soli morskiej. Można go jeść jako przekąskę, maczać w pikantnym sosie tamaryndowym lub delektować się nim z sałatkami.
Cena referencyjna: 20 000 - 50 000 VND/opakowanie
Gdzie kupić:
- Papier ryżowy z sezamem i kokosem – sklep Mr. Tâm's Con Dao, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
- Targ Con Dao, ulica Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria – Vung Tau
Lody kokosowe Con Dao
Lody kokosowe Con Dao oczarują Cię gładką, kremową konsystencją, delikatną słodyczą i aromatycznym aromatem mleka kokosowego. Lody często są posypywane różnymi dodatkami, takimi jak wiórki kokosowe, rodzynki, suszony kokos, prażone orzeszki ziemne, dżem z nerkowców lub syropy owocowe, aby uczynić je jeszcze bardziej atrakcyjnymi. Dodatkowo, do każdej porcji lodów zazwyczaj podawana jest szklanka orzeźwiającej, świeżej wody kokosowej, zapewniając wszystkim gościom pełne kulinarne doznania.
Cena referencyjna: 40 000 VND/porcja
Miejsca do odwiedzenia:
- Lody kokosowe z wyspy Con Dao, ulica Phan Chu Trinh, strefa 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Con Son Coconut Ice Cream Cafe, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Doświadczenia kulinarne w Con Dao
Aby delektować się kuchnią Con Dao, pamiętaj o tych cennych wskazówkach:
- Najlepszy czas na odkrywanie kulinarnej sceny Con Dao to popołudnie i wieczór, między 16:00 a 22:00. Wtedy nadmorskie restauracje i nocne targi tętnią życiem, oferując szeroki wybór dań.
- Kiedy odwiedzić ekskluzywne restauracje: Aby skosztować drogich dań, takich jak krab księżycowy, homar czerwony, lucjana czerwona itp., warto odwiedzić ekskluzywne restauracje. Importowane tam owoce morza są z pewnością świeże, odpowiednio konserwowane i przygotowywane z wykorzystaniem profesjonalnych technik i standardów bezpieczeństwa żywności. Dania są atrakcyjnie podane, a personel poleca odpowiednie napoje itp., zapewniając satysfakcjonujące doznania kulinarne.
- Jeśli chcesz kupić świeże owoce morza w rozsądnych cenach jako pamiątkę, odwiedź duże targi rybne lub lokalne wioski rybackie. Tutaj z łatwością wybierzesz spośród szerokiej gamy świeżych owoców morza w przystępnych cenach. Dodatkowo, wczesnym rankiem w portach, gdy łodzie wracają z połowów, będziesz mieć okazję kupić krewetki, kraby, ryby itp. bezpośrednio w dobrych cenach.
Powyżej przedstawiamy kilka sugestii dla turystów, którzy zastanawiają się: „Co zjeść w Con Dao?”. Jak widać, wyspa ta szczyci się bogatą i unikalną sceną kulinarną. Można tu delektować się pysznymi, świeżymi owocami morza i wieloma lokalnymi przekąskami, z których każde odzwierciedla smaki morza i lokalną kulturę.
Źródło: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
Komentarz (0)