Jak jedzenie późnej kolacji wpływa na zdrowie?

bữa tối - Ảnh 1. — Czas jedzenia, jedzenie i odżywianie w posiłku są ważne dla zdrowia - Ilustracja zdjęcia

Badania pokazują, że oprócz tego, co jesz, ważnym czynnikiem wpływającym na twoje zdrowie jest również pora jedzenia.

Dlaczego pora posiłków jest ważna?

Według dr. Franka Scheera, dyrektora programu chronobiologii w Brigham and Women's Hospital, ludzie mają „zegar biologiczny”, który reguluje fizjologię i zachowanie. Oznacza to, że posiłek może mieć różny wpływ na zdrowie w zależności od pory jego spożycia.

Dr Daisy Duan, adiunkt endokrynologii, cukrzycy i metabolizmu w Szkole Medycznej Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa, również stwierdziła to w swoim badaniu. W badaniu zebrano dane od 20 młodych, zdrowych osób, które jadły kolację o dwóch różnych porach: o 18:00 i 22:00.

Jeśli jesz późno, poziom cukru we krwi wzrasta bardziej, a przetwarzanie tłuszczu jest mniejsze niż po wcześniejszym posiłku.

Jak wynika z jednego z ostatnich eksperymentów dr Duana, późne spożycie kolacji może mieć różne skutki, niezależnie od tego, czy dana osoba je tuż przed snem, czy też potrzebuje czasu na strawienie posiłku przed snem.

Inne badania dr. Scheera sugerują, że melatonina – hormon uwalniany przez organizm w nocy, aby przygotować się do snu – odgrywa rolę w tym procesie. Podwyższony poziom melatoniny wydaje się zakłócać zdolność organizmu do regulacji poziomu cukru we krwi, prowadząc do większych i dłużej utrzymujących się skoków poziomu cukru we krwi po jedzeniu, wyjaśnia.

Badania laboratoryjne przeprowadzone przez Scheera i jego współpracowników wykazały również, że osoby jedzące kolacje później są zazwyczaj bardziej głodne i spalają mniej kalorii niż wtedy, gdy jedzą wcześniej w ciągu dnia. Ponadto późne jedzenie wywołuje zmiany na poziomie tkankowym, które mogą sprzyjać odkładaniu się tłuszczu.

Jak jedzenie późno w nocy wpływa na zdrowie?

Według dr Duan, jedzenie późno w nocy może zwiększać ryzyko chorób takich jak otyłość czy cukrzyca typu 2. Z drugiej strony, spożywanie kalorii w ciągu dnia może ułatwić utratę wagi i poprawić metabolizm. „Dla większości osób najlepiej jest ograniczyć spożycie jedzenia w nocy” – powiedział dr Scheer.

Pora posiłków wpływa nie tylko na metabolizm. Inne niedawne badanie wykazało, że osoby, które nie jadły po godzinie 18:00, miały lepszą jakość snu niż osoby, które kontynuowały podjadanie do północy.

Właściwy czas na kolację

Według dr Duan, aby utrzymać metabolizm, należy ograniczyć późne posiłki. Uważa ona, że kolację należy spożywać co najmniej 2 godziny przed pójściem spać. Profesor nadzwyczajny dr Collin Popp z Wydziału Zdrowia Publicznego, Grossman School of Medicine, Uniwersytet Nowojorski, uważa, że idealna pora na kolację to 17:00-19:00.

Jednak czasami ruchliwe miejsce pracy może zmusić cię do późnego jedzenia. Nie martw się, jeśli zdarza się to tylko sporadycznie, mówi docent Popp. W wywiadzie dla magazynu „Health” powiedział, że po prostu należy unikać spożywania dużych posiłków tuż przed snem.

W rzeczywistości badania sugerują, że kolacja nie powinna być największym posiłkiem dnia, wbrew powszechnej amerykańskiej praktyce. „Jedz większość kalorii rano, po przebudzeniu lub około południa” – mówi Popp.

Jak zawsze jeść na czas?

Jeśli jesteś przyzwyczajony do późnego jedzenia ze względu na swój harmonogram dnia lub zachcianki, przejście na wcześniejsze pory posiłków może być dość trudne.

Aby ułatwić sobie przejście, Popp sugeruje rozpoczęcie wcześnie rano. Jeśli regularnie pomijasz śniadanie i jesz szybki lunch przy biurku, istnieje większe prawdopodobieństwo, że wieczorem będziesz głodny.

Sugeruje również priorytetowe spożywanie posiłków na wcześniejszym etapie dnia i upewnienie się, że zawierają dużo białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, aby wieczorem nie odczuwać nadmiernego głodu. Niektórzy uważają również za pomocne ustalenie konkretnego „czasu granicznego”, czyli zaprzestanie jedzenia po określonej godzinie, zamiast niejasnych prób wcześniejszego jedzenia.

NGUYET DUC

Source: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm