Zastosowanie nauki i technologii w celu poprawy produktywności akwakultury

Kontrola jakości piskorzy hodowanych metodą aplikowania preparatów biologicznych. Zdjęcie: VNA

Ze względu na krótki cykl hodowlany, wysoką gęstość hodowli i popularność na rynku, w ostatnich latach wiele gospodarstw akwakultury w Nam Dinh wybrało ślimaka błotnego jako główną rybę. W całej prowincji działają setki gospodarstw hodowlanych, które rocznie dostarczają na rynek około 300-500 ton ryb komercyjnych. Jednak jakość ryb rodzicielskich nie jest gwarantowana, podobnie jak czynniki związane z higieną środowiska, co sprawia, że gatunek ten jest podatny na choroby w procesie hodowli, a plony i jakość nie są wysokie.

Po przeprowadzeniu badań i przeglądzie praktyk produkcyjnych w zakładach produkcji nasion, szkółkach i hodowli komercyjnej w 6 dystryktach Nghia Hung, Hai Hau, Giao Thuy, Truc Ninh, Vu Ban i Y Yen oraz po ocenie bieżącej sytuacji, opracowaniu procesu produkcji nasion i komercyjnej hodowli ślimaka błotnego, zespół badawczy Centrum Hodowli Zwierząt Wodnych Prowincji Nam Dinh zrealizował projekt „Badania nad opracowaniem procesu technicznego do stosowania produktów mikrobiologicznych w produkcji nasion i komercyjnej hodowli ślimaka błotnego w prowincji Nam Dinh”.

Inżynier Vu Thi Bich An, zastępca dyrektora Centrum i kierownik projektu, powiedziała, że w ramach realizacji projektu, oprócz doradztwa dla gospodarstw domowych biorących udział w renowacji stawów, zespół badawczy wykorzystał produkty mikrobiologiczne BFC 02 pro do uzdatniania środowiska wodnego oraz probiotyk BFC z drożdżami dodanymi do paszy dla ryb. W związku z tym, w 7 stawach eksperymentalnych zespół badawczy stosował mikrobiologiczne uzdatnianie środowiska raz na 3 dni oraz mieszankę drożdży probiotycznych do codziennego karmienia w 3 stawach, a także raz na 7 dni mikrobiologiczne uzdatnianie środowiska i mieszankę drożdży probiotycznych do codziennego karmienia w 3 stawach i stawie kontrolnym, bez użycia mikroorganizmów.

Monitorując stawy eksperymentalne i kontrolne, w procesie produkcji narybku, hodowli narybku do postaci narybku i hodowli na potrzeby komercyjne, zespół badawczy stwierdził, że wskaźnik przeżywalności w stawach eksperymentalnych był wyższy niż w stawach kontrolnych. W stawach rybnych, w których stosowano probiotyki, wskaźnik wylęgu i wskaźnik przeżywalności narybku były wyższe niż w stawach kontrolnych.

W eksperymentach z hodowlą narybku ryb w uprawach wiosenno-letnich i jesienno-zimowych w 2024 r. najwyższy i stabilny wskaźnik przeżywalności wyniósł 50% (dwukrotnie wyższy niż wskaźnik przeżywalności w stawie kontrolnym).

Uzdatnianie środowiska wodnego w stawach z piskorzami za pomocą produktów biologicznych. Zdjęcie: Nguyen Lanh/VNA

W dwóch sezonach hodowli komercyjnej, latem-jesienią i jesienią-zimą 2024 roku, stawy, w których zastosowano probiotyki, charakteryzowały się średnią przeżywalnością na poziomie 69%. Stawy o powierzchni 2500 m² i zagęszczeniu 90 ryb/m², co odpowiada 225 000 narybku, były poddawane działaniu mikroorganizmów środowiskowych co trzy dni i mieszane z probiotykami do codziennego karmienia, co pozwoliło uzyskać średnie zbiory 2,7 tony ryb, generując zysk w wysokości 50,8 mln VND/staw, podczas gdy staw kontrolny przyniósł jedynie 1,6 tony, generując zysk w wysokości 5,6 mln VND. Dowodzi to, że probiotyki mają ogromny wpływ na przeżywalność w stawie, jednocześnie pomagając w rozkładzie nadmiaru materii organicznej, stabilizacji środowiska stawu, uwalnianiu toksycznych gazów, hamowaniu rozwoju szkodliwych mikroorganizmów i minimalizowaniu chorób ryb.

Pan Pham Duc Thuan, właściciel gospodarstwa domowego z długą tradycją hodowli ryb akwakultury na dużym obszarze, powiedział, że jego rodzina posiada ponad 100 000 m2, hodując głównie karpie koi i piskorze; z czego obszar przeznaczony pod hodowlę piskorzy wynosi ponad 25 000 m2.

Według pana Thuana, w akwakulturze stosowanie probiotyków do oczyszczania środowiska hodowlanego jest obowiązkowe. Zwłaszcza w przypadku piskorzy, bez stosowania odpowiednich probiotyków, hodowla w dużym zagęszczeniu będzie niemożliwa.

W 2024 roku wraz z 15 członkami spółdzielni produkcyjnej Tan Khanh Production and Trade Cooperative wdrożył techniczny proces stosowania produktów mikrobiologicznych w produkcji nasion i komercyjnej hodowli bocji błotnej, badany przez Prowincjonalne Centrum Hodowli Ryb Wodnych. Pan Thuan ocenił, że w porównaniu z innymi produktami mikrobiologicznymi, BFC 02 pro i BFC probiotic plus są skuteczniejsze. Jakość wody w stawie jest bardziej stabilna, dno stawu jest bardziej ulepszone, co poprawia środowisko stawu, zmniejsza zanieczyszczenie, ryby rosną szybciej i przynoszą wyższe plony. W stawie o powierzchni 25 000 m² (7 akrów) jego rodzina wypuszcza w ciągu roku 2 partie bocji, uzyskując średnio 10 ton ryb z akra.

Zespół badawczy Centrum Akwakultury Prowincji Nam Dinh ukończył obecnie trzy procesy technologiczne związane z produkcją narybku, hodowlą narybku do postaci narybku oraz komercyjną hodowlą ślizki błotnej. W najbliższym czasie zespół badawczy zaprezentuje wyniki projektu gospodarstwom akwakultury w prowincji, instruując mieszkańców, jak odnawiać stawy, stosować produkty mikrobiologiczne, a także jak zapobiegać chorobom zwierząt hodowlanych, aby poprawić jakość i wydajność produktów, dążąc do zrównoważonej akwakultury.