W każdy Nowy Rok Księżycowy talerz pysznych ciast i słodyczy jest nieodzownym elementem stołu gości w wietnamskich domach. W tym roku, zamiast wybierać gotowe ciasta, słodycze i dżemy z marketu, wiele rodzin decyduje się na te robione w domu, ponieważ mogą wybrać własne smaki i zachować naturalny smak składników.
Podczas święta Tet (wietnamskiego Nowego Roku) cała rodzina zwykle zajada się własnoręcznie przygotowanymi ciastami, dżemami i cukierkami, popijając filiżankę gorącej herbaty i wspominając dawne czasy.
Korzystając z przerwy obiadowej, pani Bui Thi Thanh Huyen z okręgu Tho Son (Viet Tri) pojechała do Vincom, aby kupić składniki do własnego nugatu (cukierki szczęścia), którym miała poczęstować swoich przodków i gości podczas święta Tet. Wybierając składniki takie jak nerkowce, migdały, orzechy włoskie, rodzynki, masło, pełne mleko w proszku, pianki marshmallow itp., pani Huyen wyjaśniła: „Wiele sklepów internetowych sprzedaje składniki do wyrobu nugatu; można je po prostu zamówić z dostawą do domu. Martwię się jednak o bezpieczeństwo żywności, dlatego zazwyczaj kupuję w dużych sieciach supermarketów. Od kilku lat robię nugat nie tylko dla mojej rodziny, aby delektować się nim podczas Tet, ale także dla krewnych po obu stronach. Domowe nugaty pozwalają mi dostosować smak do indywidualnych upodobań, dzięki czemu ludzie czują się bezpieczniej w porównaniu z gotowymi cukierkami i przekąskami dostępnymi na rynku”.
Podobnie jak pani Huyen, pani Minh Thu z okręgu Gia Cam (Viet Tri) często kupuje kokosy, aby w domu przygotowywać różne rodzaje dżemu kokosowego na ofiary i dla gości podczas święta Tet. Pani Minh Thu powiedziała: „W porównaniu z cenami rynkowymi moje domowe produkty nie są tańsze, ale trafiają w gusta każdego i, co najważniejsze, nie zawierają konserwantów. W mojej rodzinie każdy ma swój ulubiony smak, więc zazwyczaj robię po trochu każdego. W tym roku planuję przygotować 15 kg różnych rodzajów dżemu kokosowego dla mojej rodziny i na prezenty dla obu stron”.
Nugat jest popularny, ponieważ powstaje z orzechów i suszonych owoców.
Te cukierki nugatowe są odpowiednie dla osób w każdym wieku.
Jak wynika z naszych badań, w ostatnich latach część konsumentów zamiast wybierać importowane lub krajowe wyroby cukiernicze, zaczęła preferować ręcznie robione ciasta, dżemy i cukierki, wykorzystywane w okresie Tet (Nowego Roku Księżycowego).
Wybierając kosz prezentowy na Tet, zawierający produkty takie jak cebulowe ciasteczka, nugat, dżem z młodego kokosa, ciągnące się cukierki i kleisty ryż, aby podarować go swoim rodzicom w rodzinnym mieście, pan Hoang Manh Hung z miasta Thanh Son (dystrykt Thanh Son) powiedział: „Co roku kupowałem importowane słodycze i przekąski dla moich rodziców, ale w ciągu ostatnich kilku lat, ponieważ moi rodzice się starzeją, zacząłem zamawiać produkty rękodzielnicze. Ponieważ są robione ręcznie, mogę poprosić producentów o zmniejszenie ilości cukru i mleka, a co najważniejsze, te produkty nie zawierają konserwantów”.
Aby przygotować pyszne nugatowe cukierki, pani Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) musi kontrolować temperaturę za pomocą termometru.
W odpowiedzi na zapotrzebowanie konsumentów, wiele osób produkuje własne ciasteczka, dżem kokosowy i cukierki nugatowe, które sprzedaje w mediach społecznościowych podczas święta Tet. Pani Do Thi Thanh Tuyen, właścicielka firmy Thanh Tuyen Food w okręgu Nong Trang (Viet Tri), powiedziała: „Moja rodzina specjalizuje się w produkcji wyrobów na Tet, a nasze ciasteczka cebulowe, cukierki nugatowe i dżem z młodego kokosa sprzedają się bardzo dobrze. W zeszłym roku sprzedaliśmy 550 kg cukierków nugatowych i 500 kg dżemu kokosowego. W tym roku otrzymaliśmy zamówienia na prezenty od organizacji i planujemy wyprodukować 300 kg cukierków nugatowych i 300 kg dżemu kokosowego…”
Cukierki nugatowe są pięknie zapakowane.
Według pani Thanh Tuyen, przygotowanie ciasteczek, dżemu kokosowego i cukierków nugatowych nie jest trudne, ponieważ w internecie dostępnych jest wiele filmów instruktażowych, a gotowe składniki można kupić. Jednak, aby stworzyć pyszny produkt o wyjątkowym smaku, potrzebne jest doświadczenie. Pani Thanh Tuyen dodała: „Cukierki nugatowe Thanh Tuyen są wytwarzane w 100% z cukru z alg morskich, słodu, koreańskiego cukru kukurydzianego, migdałów, żurawiny, suszonego mango i suszonych truskawek… Składniki pochodzą z odpowiedniej dokumentacji i faktur, więc mimo wyższej ceny niż gdzie indziej, klienci nadal ufają naszym cukierkom nugatowym i zamawiają je”.
Pakowanie dżemu z młodego kokosa o różnych smakach w zakładzie spożywczym Thanh Tuyen.
W ostatnich latach cukierki nugatowe zyskały ogromną popularność dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, które zawdzięczają orzechom i owocom używanym do ich przygotowania. Wytwarzane głównie z pianek marshmallow, mleka w proszku, suszonych owoców i orzechów, nugaty charakteryzują się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także niezwykle pięknymi kolorami. Oprócz łagodnej słodyczy, nugat charakteryzuje się również cierpkim smakiem suszonych owoców i bogatym, orzechowym aromatem orzechów. Te ciągnące się, bogate i słodkie cukierki mają pyszny i pożywny mleczno-orzechowy smak.
Tet to czas, kiedy cała rodzina spotyka się w ciepłej i przytulnej atmosferze, delektując się filiżanką gorącej herbaty, delektując się domowymi dżemami, ciastami i słodyczami oraz wspominając stare czasy.
Chi Huong
Źródło: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm
Komentarz (0)