Sekret przygotowania wyjątkowej sałatki z kurczakiem rambutan

GĐXH – Sałatka z kurczakiem rambutan to pyszna i wyjątkowa przystawka, o której mało kto wie. Będzie idealną odmianą dla rodzinnego posiłku, której warto spróbować.

Składniki do przygotowania sałatki z kurczakiem rambutan

Rambutan: 10-12 owoców; Udka z kurczaka lub udka: 2-3 sztuki; Cebula: ½ korzenia; Marchewka: 1 średni korzeń; Cytryna: 1 owoc; Smażona cebula: 2-3 łyżki; Posiekany czosnek; Posiekana papryczka chili; Trawa cytrynowa: 1 łodyga; Imbir: 1 mała gałązka; Szalotki: 1-2 małe korzenie; Kolendra wietnamska; Przyprawa rodzinna.

Jak wybrać świeżego kurczaka

Dobry kurczak będzie miał złocistożółtą skórkę, jasnoróżowe mięso i skórkę ściśle przylegającą do mięsa.

Skóra kurczaka powinna być równomiernie żółta, bez siniaków i nietypowych kolorów. Mięso powinno być jędrne, bez wgnieceń, wiotkości i deformacji przy naciskaniu.

Składniki do przygotowania sałatki z kurczakiem rambutan

Należy wybierać uda i pałki z kurczaka, które nie różnią się zbytnio wielkością i wagą, ponieważ zbyt duże części kurczaka mogą być oznaką kurczaka wstrzykiwanego wodą.

Przygotowanie surowca

Umyj udka z kurczaka, odcedź, włóż do garnka z zimną wodą wraz z 1 gałązką imbiru, 1-2 małymi szalotkami i 1 łodygą trawy cytrynowej.

Postaw na kuchence, włącz średni ogień i gotuj kurczaka przez 7-10 minut od momentu zagotowania wody. Po ugotowaniu włóż kurczaka do zimnej wody, aby mięso stwardniało i szybko ostygło.

Gdy kurczak ostygnie, porwij go na kawałki wielkości kęsa. Uważaj, żeby nie rozerwać go za drobno, bo zmiażdży się po dodaniu do sałatki. Obierz marchewki, umyj je i pokrój lub zetrzyj na cienkie paski.

Obierz rambutan, usuń pestki, umyj go i odsącz. Obierz cebulę, pokrój ją w cienkie paski i namocz w zimnej wodzie przez 5 minut, aby zneutralizować ostry zapach. Wyjmij ją i odsącz.

Jak zrobić sałatkę z kurczakiem rambutan

Zrób sos sałatkowy

Przygotuj sos sałatkowy w następujących proporcjach: 2 łyżki dobrego sosu rybnego, 2 łyżki cukru, 1,5 łyżki soku z limonki.

Mieszaj, aż cukier się rozpuści, dopraw do smaku. Dodaj posiekaną papryczkę chili i drobno posiekany czosnek, dobrze wymieszaj, aby dopełnić sos sałatkowy.

Sałatka mieszana

Dodaj pokrojonego w paski kurczaka, rambutan, posiekaną cebulę, posiekaną marchewkę i dobrze wymieszaj. Powoli dodawaj sos i mieszaj, aż sałatka będzie smaczna.

Gotowy produkt w postaci sałatki z kurczakiem rambutan jest pyszny i nieodparcie pyszny.

Odcedź sos z sałatki, pozostaw ją do wyschnięcia – będzie smaczniejsza i piękniejsza. Po wymieszaniu sałatki przełóż ją na talerz, posyp smażoną cebulą i odrobiną wietnamskiej kolendry.

Produkt gotowy

Gotowa sałatka z kurczakiem rambutan będzie miała lekko słodko-kwaśny smak, a rambutan i cebula zachowają chrupkość. Podawana z soczystym kurczakiem i aromatyczną, smażoną cebulką, jest niezwykle apetyczna.

Aby sałatka z kurczakiem rambutan była smaczniejsza, można ją jeść z papierem ryżowym lub krakersami krewetkowymi. Podczas jedzenia maczaj ją w pikantnym sosie rybnym dla uzyskania bogatszego smaku.