Od kilku dni wiatr wył. W kuchni na tyłach domu nie ugotowano porządnego posiłku. Skuleni w najbezpieczniejszym pomieszczeniu, nasz pokarm składał się z paczki surowego makaronu instant połamanego na małe kawałki i butelki wody. Nigdy wcześniej nie tęskniliśmy tak bardzo za ciepłym, pocieszającym posiłkiem – prostym posiłkiem składającym się zaledwie z kilku dań, którym podzielili się wszyscy członkowie rodziny.
Dzisiaj wiatr ustał, a woda opadła. Poszliśmy do ogrodu, żeby posprzątać to, co zostało. Tata oczyścił zbiornik na wodę. Razem z siostrami pozbieraliśmy błoto i śmieci naniesione przez powódź. Mama podparła bananowiec i ścięła młody, nienaruszony kwiat bananowca. Jej głos zawołał: „Więc dzisiaj będziemy mieli sałatkę z kwiatów bananowca!”. Z kuchni dobiegały dźwięki gotowania, a aromat gorącego ryżu unosił się przez dach, wypełniając nasze gardła. Wszyscy uśmiechali się z podekscytowania, pierwszymi uśmiechami po burzy.
Sałatka z kwiatów bananowca mojej mamy jest prosta, a mimo to staje się przysmakiem podczas posiłków po burzy. Cienko kroi kwiaty bananowca, od razu wkładając każdy plaster do miski z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich sczernieniu. Moczy je przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie płucze i odsącza. Czekając, szuka orzeszków ziemnych w glinianym słoju na belce kuchennej i wkłada je na patelnię. Orzeszki praży się na złoty kolor i aromat, a następnie studzi i obiera. Po uporządkowaniu ogrodu, moje siostry i ja pomagamy jej przesiać i zgnieść orzeszki na połówki lub na trzy części. Sos do sałatki przygotowuje się z sosu rybnego, chili, czosnku i cukru do smaku. Odsączone kwiaty bananowca umieszcza się w dużej misce, miesza z sosem i dodaje odrobinę soku z cytryny, aby nadać sałatce charakterystyczną kwaskowatość. Na koniec posypuje się danie orzeszkami ziemnymi, aby dopełnić smak.
Do pokoju wniesiono gorący, świeżo ugotowany ryż, nietknięty przez powódź, wraz z miską sałatki z kwiatów bananowca. Posiłek po burzy, przeplatany potem i uśmiechami, rozgrzał nas od mżawki na zewnątrz. Kiedy jedliśmy ryż z kilkoma nitkami sałatki z kwiatów bananowca, w naszych oczach pojawiły się łzy. Jeszcze bardziej doceniliśmy to, co mieliśmy, i postanowiliśmy wziąć się w garść i zacząć odbudowywać jutro ruiny na zewnątrz.
Po burzy spokój powrócił wraz z radosnymi żartami rodziców porządkujących ogród, przerywanymi od czasu do czasu radosnym śpiewem przy naprawie powalonego płotu. To był cichy śmiech dzieci niewinnie bawiących się w kałużach na podwórku lub przyjacielskie dopytywanie się sąsiadów. To był parujący posiłek z resztek „domowego” jedzenia, prosty, a zarazem pełen ciepła i rodzinnej miłości. Kuchnia, ciepła od aromatu domowych posiłków, była dowodem na to, że spokój powrócił do każdego domu po burzy. Choć zamęt wciąż tlił się w moim sercu, wiedziałem, że nadszedł dzień jutrzejszy, przynosząc ze sobą słońce, które osuszy trudy przeszłości.
Źródło: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
