Skrobia z tapioki Dong Dan jest oznaczana jako produkt OCOP.

Trzygwiazdkowy produkt OCOP z zakładu przetwórstwa kurkumy Dong Dan w gminie Bac Ruong (prowincja Lam Dong) regularnie gościł na stoiskach prezentujących typowe wiejskie produkty przemysłowe, konferencjach, seminariach oraz targach produktów rolnych i rzemieślniczych organizowanych w ostatnim czasie przez Departament Nauki i Technologii.

Produkty OCop: mąka z maranty i mąka z kurkumy z Dong Dan.

Skrobia z tapioki Dong Dan i proszek z kurkumy Dong Dan były prezentowane w małym kącie stoiska podczas tych wydarzeń, ale przyciągnęły wielu delegatów i klientów, którzy chcieli dowiedzieć się więcej o produktach, ponieważ zawierają one wiele pierwiastków śladowych, które korzystnie wpływają na zdrowie, zwłaszcza osób starszych.

Dzieląc się historią przedsiębiorczości swojej rodziny opartą na znanych produktach rolnych , pan Le Minh The powiedział: Kiedy się ożenił, on i jego żona wykorzystali ziemię swoich rodziców do uprawy roślin takich jak czarna fasola, orzeszki ziemne, czerwona kurkuma i maranta. W czasie zbiorów sprzedawano lokalnie tylko rośliny strączkowe, podczas gdy świeże bulwy, takie jak czerwona kurkuma i maranta, które dawały wysokie plony (1 tona/akr), były uprawiane na odległych polach, co wiązało się z wysokimi kosztami transportu i dlatego cieszyły się niewielkim zainteresowaniem handlarzy, co skutkowało bardzo niskimi cenami i minimalnymi dochodami. „Wtedy zacząłem myśleć o przetwarzaniu maranty i kurkumy, łatwo dostępnych zasobów rodzinnych, na skrobię. Pozwoliłoby to na dłuższe przechowywanie i wyższą cenę sprzedaży, co przełożyłoby się na większą rentowność w porównaniu ze sprzedażą świeżych bulw po niskich cenach” – powiedział pan The.

Pan bez wahania zgłębił wiedzę na temat procesów przetwarzania skrobi i omówił z rodziną inwestycję w maszyny i urządzenia wspomagające proces produkcji skrobi. Jeśli chodzi o surowce, wykorzystał łatwo dostępne plony z pól swojej rodziny i zakupił dodatkowe materiały od miejscowej ludności, aby zapewnić sobie całoroczne dostawy skrobi z tapioki.

Po kilku próbach rodzina pana The wyprodukowała gotowy produkt: suszony proszek z maranty Dong Dan, drobny, gładki proszek. Proszek trudno formować w duże grudki i ma charakterystyczny aromat bogatego w skrobię korzenia, wspomagając codzienne odżywianie. Produkt został dobrze przyjęty i spożywany przez miejscową ludność. Stopniowo, starannie zapakowany, atrakcyjny produkt, wraz z gwarancją jakości, przyciągnął kolejnych klientów z bliska i daleka, zarówno z prowincji, jak i spoza niej ( Ho Chi Minh City, Dong Nai). Pan Tran Van Quy z Hamlet 2 w gminie Bac Ruong skomentował: „Często piję proszek z maranty Dong Dan wymieszany z wodą każdego ranka, wspomagając odżywianie osób starszych. Według nauk medycznych, proszek z maranty ma niską zawartość kalorii, co jest przydatne dla osób, które chcą schudnąć”.

Poza tym, mąka z maranty jest również stosowana jako składnik potraw takich jak: słodkie zupy, jedzenie dla dzieci i ciasta (takie jak tradycyjne ciasto Tet)... Po krótkim okresie rozpoczęcia działalności, firma produkująca proszek z maranty Dong Dan, należąca do pana The, z dwoma głównymi produktami: mąką z maranty Dong Dan i mąką z kurkumy Dong Dan, osiągnęła status produktu OCOP 3 gwiazdek; została uznana za typowy wiejski produkt przemysłowy na poziomie prowincji w 2022 i 2024 r.; została uznana za typowy wiejski produkt przemysłowy na poziomie regionu południowego w 2024 r.; zdobyła trzecią nagrodę w konkursie pomysłów na startupy zorganizowanym przez Związek Młodzieży Prowincji Binh Thuan (dawniej) w 2022 r.; i zdobyła pierwszą nagrodę w konkursie pomysłów na startupy zorganizowanym przez dystrykt Tanh Linh (dawniej), co dodatkowo zmotywowało rodzinę do tego modelu startupu.

Według pani Le Thi Tham (żony pana Le Minh The) rodzina będzie nieustannie prowadzić badania i wprowadzać na rynek produkty przyjazne dla środowiska i społeczności, chroniąc zdrowie konsumentów i przyczyniając się do poprawy jakości lokalnych produktów w gminie Bac Ruong.

Źródło: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html