Skrobia z tapioki Dong Dan dołączona do produktów OCOP

Produkty OCop: proszek kurkumy Dong Dan i proszek skrobi z tapioki

Proszek z maranty Dong Dan oraz proszek z kurkumy Dong Dan są prezentowane w małym kącie stoiska na marginesie tych wydarzeń, ale przyciągają wielu delegatów i klientów chcących dowiedzieć się więcej o produktach, ponieważ zawierają one wiele mikroelementów, które korzystnie wpływają na zdrowie, zwłaszcza dla osób starszych.

Opowiadając historię rodzinnej działalności opartej na znanych produktach rolnych , pan Le Minh The powiedział: „Kiedy się ożenił, wraz z żoną wykorzystał ziemię obojga rodziców do uprawy roślin takich jak zielona czarna fasola, orzeszki ziemne, kurkuma czerwona i maranta trzcinowa. W sezonie zbiorów spożywano lokalnie tylko rośliny strączkowe, podczas gdy świeże bulwy, takie jak kurkuma czerwona i maranta trzcinowa, dawały dość wysokie plony (1 tona/mono) na odległych polach, co wiązało się z wysokimi kosztami transportu. Dlatego nie były one przedmiotem zainteresowania drobnych handlarzy, a cena była zbyt niska, a dochód niewielki. „Wtedy zacząłem myśleć o przetworzeniu maranty i kurkumy, dostępnych dla rodziny surowców, na skrobię, którą można by długo przechowywać i sprzedawać po dobrej cenie, co przyniosłoby większą wydajność w porównaniu ze sprzedażą świeżych bulw po niskich cenach przez długi czas” – powiedział pan The.

Myślenie to działanie. Pan The badał i poznawał procesy przetwarzania skrobi, rozmawiał z rodziną o inwestycji w maszyny i urządzenia wspomagające proces produkcji skrobi. Wykorzystał również dostępne surowce z rodzinnych pól i kupował więcej od lokalnych mieszkańców, aby mieć źródło przetwórstwa skrobi z tapioki przez cały rok.

Po kilku próbach rodzina pana The ręcznie wytworzyła gotowy produkt z suszonego proszku z maranty Dong Dan i suchego, gładkiego proszku z kurkumy. Proszki trudno formować w duże bloki, o charakterystycznym aromacie bulw skrobiowych, co wspomaga codzienne odżywianie. Produkt jest wspierany i spożywany przez lokalną ludność. Stopniowo, starannie zapakowane, przyciągające wzrok produkty z gwarancją jakości przyciągają coraz więcej klientów z bliska i daleka, zarówno z prowincji, jak i spoza niej ( Ho Chi Minh City, Dong Nai). Pan Tran Van Quy, mieszkaniec wsi nr 2 w gminie Bac Ruong, przyznał: „Często używam proszku z maranty Dong Dan do przygotowywania napoju każdego ranka, wspomagając odżywianie osób starszych. Według medycyny proszek z maranty jest niskokaloryczny i przydatny dla osób, które chcą schudnąć”.

Ponadto skrobia z tapioki jest również stosowana jako składnik do przetwarzania potraw takich jak: słodka zupa, jedzenie dla dzieci, używana do wypieku ciast (ciasta Tet)... Niedługo po rozpoczęciu działalności, gospodarstwo domowe produkujące skrobię z kurkumy Dong Dan należące do pana The, z 2 głównymi produktami: skrobią z tapioki Dong Dan, skrobią z kurkumy Dong Dan osiągnęło 3-gwiazdkowy produkt OCOP; typowy wiejski produkt przemysłowy na poziomie prowincji w 2022, 2024 r.; typowy wiejski produkt przemysłowy na poziomie regionu południowego w 2024 r.; Trzecia nagroda dla pomysłów na startupy zorganizowana przez Związek Młodzieży Prowincji Binh Thuan (stary) w 2022 r.; Pierwsza nagroda dla pomysłów na startupy zorganizowana przez dystrykt Tanh Linh (stary), stworzyła większą motywację dla rodziny w tym modelu startupu.

Według pani Le Thi Tham (żony pana Le Minh The) rodzina będzie kontynuować badania, produkcję i wprowadzanie na rynek produktów w duchu zielonej transformacji, korzystnej dla społeczności, chroniącej zdrowie konsumentów i przyczyniającej się do poprawy jakości rodzimych produktów z zasobów gminy Bac Ruong.

Źródło: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html