Ca Mau: Wzmocnienie bezpieczeństwa żywności i higieny podczas Święta Środka Jesieni 2025

Interdyscyplinarny zespół inspekcyjny pod przewodnictwem pana Hoang Ly Tuonga, Kierownika Podwydziału Bezpieczeństwa Żywności, jako zastępcy kierownika zespołu, przeprowadził inspekcję szeregu zakładów w okręgu An Xuyen w mieście Ca Mau . Inspekcja koncentrowała się na ocenie poziomu zgodności z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, w szczególności w odniesieniu do produktów serwowanych podczas Święta Środka Jesieni, takich jak: ciasteczka księżycowe, ciasta w kształcie serca, ciasta pia i inne produkty przetworzone.

Celem tej działalności jest szybkie wykrywanie i wycofywanie niebezpiecznych produktów, surowe postępowanie z naruszeniami oraz nagłaśnianie w mediach informacji o placówkach naruszających przepisy. W przypadku oznak przestępstwa, sprawa zostanie przekazana policji zgodnie z obowiązującymi przepisami.

W wyniku przeprowadzonych kontroli stwierdzono, że większość monitorowanych zakładów przestrzegała przepisów dotyczących produkcji, przetwórstwa i obrotu żywnością. Procedury konserwacji, higiena osobista i higiena w miejscu produkcji były prowadzone zgodnie z przepisami, a nieprawidłowości nie stwierdzono.

Delegacja przypomniała również zakładom o konieczności dalszego wzmocnienia higieny obszarów produkcyjnych i zwrócenia uwagi na konserwację produktów podczas transportu, zwłaszcza w niesprzyjających warunkach pogodowych. Jednocześnie delegacja pobrała próbki żywności z kilku zakładów, które następnie przekazano do badań, aby zapewnić bezpieczeństwo przed dotarciem do konsumentów.

Pan Hoang Ly Tuong powiedział, że chociaż placówki poczyniły znaczne postępy, zasadniczo spełniając wymogi prawne, ponieważ większość z nich to małe placówki, ściśle związane z działalnością rodzinną, nadal istnieją pewne ograniczenia. „Zespół inspekcyjny przypomniał, aby zwracać uwagę na pochodzenie i pełne oznakowanie podczas importu towarów. W trakcie procesu biznesowego konieczne jest zabezpieczenie produktów przed słońcem i deszczem, co wpływa na ich jakość. Jeśli produkt okaże się uszkodzony lub spleśniały, zakład nie będzie mógł prowadzić działalności. W przypadku naruszenia przepisów, sprawa będzie traktowana ściśle zgodnie z prawem” – podkreślił pan Tuong.

Jednocześnie zalecił, aby kupować produkty z nienaruszonym opakowaniem, niepodartym, niewybrzuszonym ani nie wykazującym żadnych nietypowych oznak. Należy ograniczyć kupowanie ciasteczek księżycowych za pośrednictwem kanałów sprzedaży internetowej, zwłaszcza produktów oznaczonych jako „domowe” w niskich cenach, ponieważ trudno jest kontrolować ich jakość, co potencjalnie stanowi zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności.

W zakładzie produkcji ciast Kim Thanh i Pia (dzielnica An Xuyen), pan Tran Chi Hiep, właściciel, powiedział: „Moja rodzina ma czteropokoleniową tradycję wypieku ciast, dlatego dbanie o reputację i higienę oraz bezpieczeństwo żywności są dla nas zawsze priorytetem. Starannie dobieramy składniki, regularnie czyścimy sprzęt produkcyjny, zlecamy pracownikom okresowe badania lekarskie i uczestniczymy w szkoleniach z zakresu bezpieczeństwa żywności, aby spełnić wymogi kierownictwa”.

Święto Środka Jesieni to święto, podczas którego popyt na żywność rośnie, co stwarza wiele potencjalnych zagrożeń, jeśli nie jest ściśle kontrolowane. Wysiłki władz prowincji Ca Mau w zakresie inspekcji i nadzoru, w połączeniu z poczuciem odpowiedzialności producentów i przedsiębiorstw, przyczynią się do zapewnienia bezpieczeństwa żywności, zapobiegania zatruciom, ochrony zdrowia publicznego oraz zapewnienia każdej rodzinie spokojnego i pełnego Święta Środka Jesieni.

Source: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237