(CLO) W zeszłą niedzielę na porannej aukcji w Tokio w Japonii sprzedano tuńczyka błękitnopłetwego za 207 milionów jenów (około 33 miliardów VND).
Ryba ważąca 275 kg, czyli mniej więcej tyle, ile waży dorosła krowa, została złowiona w wodach u wybrzeży miasta Oma w Japonii.
Zdjęcie: Gigantyczny tuńczyk błękitnopłetwy z Pacyfiku na aukcji na targu Toyosu w Tokio. (Zdjęcie: GI/JIJI)
Posiadająca gwiazdkę Michelin japońska sieć restauracji sushi Onodera Group wygrała przetarg na kwotę 207 milionów jenów.
To pierwsza aukcja w 2025 roku na tokijskim targu Toyosu – jednym z największych hurtowych targów rybnych na świecie – na którym często osiągane są zawrotne ceny.
Według NHK, aukcja rozpoczęła się o 5 rano i wzbudziła zainteresowanie zarówno w kraju, jak i za granicą. W tym roku ceny tuńczyka przekroczyły 2100 dolarów za funt, co sprawiło, że sashimi z tej ryby było niezwykle drogie.
Grupa Onodera poinformowała, że kupiła rybę wspólnie z Yamayukiem i będzie ją serwować w swoich 13 restauracjach sushi. To piąty rok z rzędu, w którym grupa wygrywa aukcję.
Tuńczyk Oma, pacyficzny tuńczyk błękitnopłetwy, nazywany jest „czarnym diamentem” świata sushi. Dzięki diecie złożonej z tłustych kałamarnic i saury, w połączeniu z zimnym środowiskiem wodnym, tuńczyk Oma charakteryzuje się idealną zawartością tłuszczu i jest idealnym wyborem dla miłośników sashimi.
Tuńczyk Oma jest łowiony ręcznie, tradycyjnymi metodami połowowymi w cieśninie Tsugaru. Rada Turystyczna Oma z dumą przedstawia się jako „najsłynniejsze japońskie miasto tuńczykowe”.
W 2019 roku tuńczyka Oma o wadze 278 kg sprzedano na targu za 3,1 miliona dolarów. Stał się on najdroższą rybą od 1999 roku, kiedy zaczęto prowadzić statystyki.
Tuńczyk błękitnopłetwy z Pacyfiku jest jedną z największych i najszybszych ryb na świecie, odbywającą spektakularne podróże z wód Japonii do Kalifornii.
W związku z nadmiernymi połowami, które doprowadziły do zmniejszenia populacji ryb do poziomu poniżej 3%, Japonia wprowadziła w 2017 r. ścisłe kwoty połowowe. Wysiłki te przyniosły efekty, a populacja tuńczyka błękitnopłetwego z Pacyfiku zaczęła się odbudowywać.
Wyniki monitoringu z 2022 roku pokazują, że populacja tuńczyka błękitnopłetwego z Pacyfiku odbudowała się lepiej niż oczekiwano, osiągając prawie 25% niewykorzystanych poziomów. Według amerykańskiego Departamentu Rybołówstwa i Administracji Lotnictwa (NOAA), limity połowowe pozwoliły rybom rozmnażać się i odbudowywać szybciej niż oczekiwano.
Ha Trang (według NOAA, NHK, NZ Herald)
Source: https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
Komentarz (0)