Wietnamska kawa z historią niemal dwóch stuleci podbojów świata

Wystawa tematyczna „Prawie dwa wieki podboju świata przez wietnamską kawę” zorganizowana przez Trung Nguyen Legend i Muzeum Kawy Świata ma na celu przedstawienie historii rozwoju wietnamskiego przemysłu kawowego na przestrzeni prawie dwóch stuleci. Wystawa prezentuje konwergencję zakładów produkujących kawę, spełniających standardy OCOP, ze znanych regionów uprawy kawy w Wietnamie.

Podróż z wietnamską kawą przez dwa stulecia

Według wielu badań, historię rozwoju wietnamskiej kawy można podzielić na trzy podstawowe etapy: etap wprowadzający od końca XVIII wieku do początku XX wieku; etap rozwoju od około 1925 roku, kiedy kawa była uprawiana na dużą skalę w Wietnamie; oraz etap odnowy od 1986 roku do chwili obecnej, kiedy Wietnam stał się wiodącym światowym eksporterem kawy. Aby przybliżyć i wyjaśnić turystom, odwiedzającym stolicę kawy Buon Ma Thuot, odmienność i wyjątkowość wietnamskiej kultury kawowej, wystawa tematyczna „Prawie dwa wieki podboju świata przez wietnamską kawę” odbędzie się w dniach od 19 sierpnia do listopada 2023 roku.

Przestrzeń odtwarza laboratorium i miejsce pracy lekarza, naukowca i odkrywcy A. Yersina na szczycie Hon Ba – Khanh Hoa. To on prowadził badania i eksperymenty z uprawą kawowców w prowincjach Central Highlands.

Dzięki wystawie zwiedzający będą mogli odbyć podróż przez dwa stulecia, jaką przebyły drzewa kawowe w Wietnamie, od ziem i pierwszych plantacji kawy w tym kraju, po proces wykorzystania potencjału Wyżyn Centralnych w sadzeniu i rozwijaniu drzew kawowych, dzięki którym Wietnam stał się światowym liderem w eksporcie kawy robusta, zdobywając światową społeczność miłośników i entuzjastów kawy.

Dzięki żywej i kreatywnej ekspozycji odwiedzający będą mogli podziwiać wiele unikalnych przestrzeni, takich jak mieszkanie i przestrzeń robocza lekarza, naukowca i odkrywcy A. Yersina – honorowego obywatela Wietnamu. W okresie, gdy kawa pojawiła się po raz pierwszy, odbył on wiele wypraw i eksperymentalnych upraw kawy w prowincjach Central Highlands, w tym w dzisiejszym Buon Ma Thuot. Odtworzono kawiarnie i setki artefaktów kultury kawowej z okresu „kart żywnościowych”, a także sklepy handlowe, kawiarnie na chodnikach… z okresu, gdy w Wietnamie rozwijały się drzewa kawowe, pomagając odwiedzającym w doświadczaniu i interakcji. Jeśli chodzi o okres innowacji i integracji od 1986 roku do chwili obecnej, wystawa przedstawia 7 inicjatyw dla globalnego przemysłu kawowego, zaproponowanych przez założyciela i prezesa Trung Nguyen Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, oraz ponad 20 lat starań, aby je zrealizować. Symboliczne budowle wietnamskiego przemysłu kawowego, festiwale narodowe ku czci kultury kawy oraz przestrzenie sklepowe, które przyczyniają się do budowania globalnej marki wietnamskiej kawy. To także okres, w którym cena wietnamskiej kawy wzrosła z 258,7 mln USD w 1996 r. do 4 mld USD po raz pierwszy w 2022 r., co stanowi wzrost ponad 16-krotny, a kawa została wyeksportowana do ponad 80 krajów na całym świecie.

Cannes 2023 – najlepszy reżyser Tran Anh Hung i aktorka Tran Nu Yen Khe odwiedzają wystawę

Pani Cam Thi Mon – dyrektor spółdzielni Ara-Tay z wioski Long Nghiu w gminie Chieng Chung w dystrykcie Mai Son w prowincji Son La – powiedziała: „Wizualna i kreatywna przestrzeń wystawiennicza pomaga wszystkim uczestniczącym jednostkom i odwiedzającym wyraźnie dostrzec, że wietnamska kawa została wyniesiona na poziom kultury delektowania się kawą, a nie tylko napoju. Nauczyliśmy się, jak ją prezentować i wprowadzać, oferując interaktywne doświadczenia, i możemy to wykorzystać w produktach spółdzielni, promując i podnosząc wartość kawowców w Son La”.

Konwergencja słynnych regionów uprawy kawy w Wietnamie

Chcąc przedstawić słynne prowincje Wietnamu, w których uprawia się kawę, takie jak: Dak Lak, Dak Nong, Kon Tum, Son La, Dien Bien, Quang Tri... Oprócz prezentacji produktów kawowych ze słynnych regionów uprawy kawy w Wietnamie, uczestniczące jednostki prezentują i prezentują również wyjątkowe produkty kulturowe, takie jak: narzędzia pracy, brokat, instrumenty muzyczne... typowe dla każdej społeczności etnicznej, która jest ściśle związana z drzewami kawowymi w danej miejscowości.

Podczas ceremonii otwarcia pan Nguyen Quoc Te – dyrektor Hong Ky International Coffee Joint Stock Company z dystryktu Tuan Giao w prowincji Dien Bien – powiedział: „Moim zdaniem, w standardach OCOP najważniejszym kryterium, które pomaga ziarnom kawy poprawić swoją pozycję i rozwijać się w sposób zrównoważony, jest czynnik ludzki, siła lokalnej społeczności etnicznej, która bezpośrednio uczestniczy w procesie pielęgnacji i produkcji wysokiej jakości materiałów kawowych, które spełniają standardy OCOP”.

Zwiedzający odwiedzają przestrzeń, w której prezentowane są kultowe dzieła wietnamskiego przemysłu kawowego.

Ponadto, Pan Tran Dinh Trong - Dyrektor Spółdzielni Usług Rolniczych Ea Tu, Buon Ma Thuot City podzielił się również: „Szczerze dziękuję Trung Nguyen Legend Group za stworzenie warunków, które umożliwiły nam przybycie na wystawę, aby przedstawić i zaprezentować produkty kawowe; jednocześnie tworząc cenne możliwości nawiązania kontaktów i wymiany ze spółdzielniami kawowymi w innych regionach kraju. Od wielu lat Trung Nguyen Legend jest jedną z wiodących grup kawowych, aktywnie promującą wietnamską markę kawy na rynku światowym. Dzięki temu światowi klienci lepiej zrozumieli pyszną jakość wietnamskiej kawy z różnorodnością kaw specjalistycznych podobnych do innych krajów. Dzięki temu rozpowszechnieniu małe i średnie przedsiębiorstwa, takie jak my, mogą również uczyć się, przyczyniać się do budowania coraz lepszej jakości wietnamskiej kawy, a jednocześnie rolnicy również odnoszą korzyści, gdy wartość wietnamskiej kawy jest coraz bardziej zwiększana”.

Wystawa poświęcona kawie to wydarzenie kwartalne organizowane w Muzeum Kawy Świata. Wśród typowych wystaw znajdują się: „Historia Kawy Świata” (2019 i 2023); „Kawa – cudowny lek dla mózgu, cudowny lek dla kreatywności”; „Sztuka delektowania się kawą”; „Cywilizacja kawy – podróż do odkrywania ludzkich wartości”; „Kawa – energia twórczości artystycznej”; „Kawa i powrót do natury”; „Kawa – energia gospodarki opartej na wiedzy”; „Kawa i świadomy styl życia”; „Kawa w świętych krainach Wschodu”; „Trinh Cong Son – inspiracja zen i kawą”; wystawa fotografii artystycznej „Kawa wietnamska – podróż do tworzenia światowego dziedzictwa kulturowego”...

Według wizji Trunga Nguyena Legenda wietnamski przemysł kawowy może przynosić zyski rzędu 20 miliardów dolarów rocznie, jeśli tylko będziemy wiedzieć, jak działać lepiej i opracujemy narodową strategię rozwoju przemysłu kawowego.

Mając tę ​​wizję, Trung Nguyen Legend zawsze zastanawia się: gdzie obecnie znajduje się wietnamski przemysł kawowy w tej wizji? Zwłaszcza w obecnym kontekście jakość wietnamskiej kawy zaczęła być doceniana przez ekspertów branży kawowej i globalnej branży kulinarnej, zajmując wysoką pozycję i spełniając surowe światowe standardy. Oprócz kluczowych projektów i prac, takich jak Coffee City – pierwszy na świecie obszar miejski inspirowany kawą, w tym Muzeum Świata Kawy, hotel „La Forêt En Ville” i centrum konferencyjne „The World Coffee Center”… Trung Nguyen Legend jest również organizacją wdrażającą proces zgłaszania „mrożonej kawy z mlekiem”, „kawy phin” z Wietnamu oraz obszaru uprawy kawy Buon Ma Thuot do wpisania na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO; wspiera budowę Festiwalu Kawy Buon Ma Thuot, który ma stać się festiwalem międzynarodowym, oraz wspiera prowincję Dak Lak w projekcie rozwoju marki Buon Ma Thuot, aby stała się „światowym miastem kawy”.

Źródło: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html