Dieta pomagająca zapobiegać zawałom serca i udarom mózgu

Dieta Portfolio, zatwierdzona przez Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne, pomaga kontrolować poziom cholesterolu i zmniejszać ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Dietę opracował profesor David J.A. Jenkins, dietetyk z Uniwersytetu w Toronto, w oparciu o metodę syntezy list zdrowej żywności. Ma on nadzieję, że ten jadłospis pomoże również zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i cukrzycę.

Choć dieta portfolio nie jest jeszcze powszechnie dostępna, ma ona wiele wspólnego z dietą śródziemnomorską i DASH (stosowaną w zapobieganiu nadciśnieniu), np. nacisk na żywność pochodzenia roślinnego.

Choć dieta portfolio nie została opracowana z myślą o utracie wagi, osoby stosujące ją mogą zauważyć pozytywne efekty, takie jak obniżenie poziomu złego cholesterolu, co może pomóc w kontrolowaniu masy ciała.

Dieta ta podzielona jest na zalecane kategorie produktów spożywczych, w tym:

- Owoce: awokado, gruszka, jabłko, pomarańcza, banan, kiwi, brzoskwinia

- Warzywa: okra, bakłażan, brukselka, brokuły, rzodkiewka

- Orzechy: migdały, orzechy włoskie, nerkowce, pistacje, siemię lniane, nasiona słonecznika, nasiona chia

- Pełne ziarna: owies, komosa ryżowa, brązowy ryż, jęczmień

- Fasola: fasola czarna, fasola czerwona, soczewica, ciecierzyca, fasola lima

- Białko sojowe: tofu, mleko sojowe, wędliny sojowe, burgery sojowo-wegańskie

- Zdrowe tłuszcze: masło i oleje roślinne

Ponadto dieta ta zachęca do stosowania suplementów, takich jak błonnik z babki płesznik i sterole roślinne (substancje występujące naturalnie w produktach roślinnych).

Tłuszcze z awokado i orzechów stanowią podstawę diety portfolio. Zdjęcie: Stock Adobe

Oto niektóre produkty spożywcze, które należy ograniczyć lub wyeliminować:

- Żywność przetworzona: chipsy, precle, smażone potrawy, posiłki ze sklepów spożywczych, przetworzone mięso

- Rafinowane węglowodany: biały makaron, biały ryż, biały chleb, tortille kukurydziane

- Słodycze: ciasteczka, ciasta, cukierki

- Cukier: cukier stołowy, miód, syrop klonowy, cukier brązowy

- Napoje: napoje gazowane, słodka herbata, napoje sportowe , napoje energetyczne

Poprzednie analizy wykazały, że dieta portfolio może obniżyć „zły” cholesterol LDL. W długoterminowym badaniu, opublikowanym w czasopiśmie „Circulation”, przeanalizowano codzienne menu 200 000 ochotników, prosząc ich co cztery lata o udzielanie odpowiedzi na pytania dotyczące żywności. Naukowcy oceniali uczestników na podstawie tego, ile spożywali diety portfolio (ilość spożywanego białka roślinnego, orzechów, błonnika i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych).

Po 30 latach obserwacji naukowcy doszli do wniosku, że u osób, które uzyskały najwyższe wyniki, ryzyko choroby serca, choroby wieńcowej i udaru mózgu było o 14% niższe niż u osób, które uzyskały najniższe wyniki.

„Nasze badanie wykazało, że dieta portfolio może zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Pokazuje, jak zapobiegać chorobom poprzez spożywanie określonych produktów, zalecanych w tym menu” – powiedziała dr Andrea Glenn z Harvard TH Chan School of Public Health .

Thuc Linh (według NY Post )

Link źródłowy: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html