Potrzebna jest współpraca społeczności.

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności wymaga wspólnych wysiłków wszystkich szczebli władzy, sektorów i każdego obywatela. Skoordynowane wysiłki i zaangażowanie całego systemu politycznego i społeczeństwa jako całości tworzą silną tarczę, która znacząco przyczynia się do ochrony zdrowia ludzi.

* Pan Nguyen Van Nhut – Dyrektor Departamentu Przemysłu i Handlu:

Wzmocnić kontrole zakładów produkujących żywność i przedsiębiorstw.

Pan Nguyen Van Nhut.

Ministerstwo Przemysłu i Handlu uznało zapewnienie bezpieczeństwa żywności za kluczowe zadanie przyczyniające się do ochrony zdrowia ludzi i stabilizacji rynku. W związku z tym ministerstwo zintensyfikowało działania propagandowe, wykorzystując różne formy, takie jak: koordynacja działań z agencjami prasowymi, rozpowszechnianie informacji na stronach internetowych i w mediach społecznościowych, a w szczególności zachęcanie supermarketów, centrów handlowych i targowisk do eksponowania banerów i haseł; zapewnienie przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i ochrona praw konsumentów. Departament wzmocnił również kontrole i kontrole kontrolne na targowiskach, w supermarketach oraz zakładach produkcji i handlu żywnością. W szczególności nakazał on organom zarządzającym rynkiem aktywne wdrażanie środków w celu szybkiego wykrywania i surowego reagowania na przypadki oszustw handlowych, takich jak: handel przemycaną żywnością, żywnością nieznanego pochodzenia, podróbkami itp.

Jednak zarządzanie nadal napotyka wiele trudności, zwłaszcza w obliczu szybkiego rozwoju biznesu internetowego i platform e-commerce, które stwarzają liczne wyzwania w zakresie śledzenia pochodzenia i zarządzania jakością produktów. W najbliższym czasie departament będzie nadal udoskonalał swoje działania komunikacyjne, dążąc do stosowania praktycznych i przystępnych metod; wzmocni kontrolę pokontrolną grup żywności wysokiego ryzyka. Jednocześnie będzie koordynował działania z lokalnymi władzami w celu rozszerzenia modelu bezpiecznych rynków żywności, zaostrzenia zarządzania rynkiem, zwłaszcza w obszarze biznesu internetowego, w celu ochrony praw i zdrowia konsumentów oraz budowania bezpiecznego i transparentnego środowiska dla biznesu spożywczego.

* Pan Huynh Quang Tu – wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Dzielnicy Nha Trang

Promowanie nadzorczej roli ludzi.

Pan Huynh Quang Tu

Jako główny ośrodek turystyczny prowincji, okręg Nha Trang posiada ponad 2000 firm i punktów usługowych z branży gastronomicznej, w tym około 750 ulicznych sprzedawców jedzenia. W ostatnim czasie Komitet Ludowy okręgu wydał liczne wytyczne i plany mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności, przydzielając konkretne zadania poszczególnym wyspecjalizowanym departamentom. Obejmuje to skupienie się na propagandzie, inspekcji i nadzorze, szczególnie w szczycie sezonu, świętach i Tet (Nowym Roku Księżycowym)… W rezultacie bezpieczeństwo żywności w tym regionie jest generalnie zapewnione.

Pomimo osiągnięć, zapewnienie bezpieczeństwa żywności nadal wiąże się z wieloma wyzwaniami. Liczba przedsiębiorstw spożywczych i punktów gastronomicznych, zwłaszcza ulicznych sprzedawców jedzenia, stale rośnie. Jednocześnie liczba pracowników odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności jest niewielka, finansowanie ograniczone, a kontrole i działania pokontrolne nie są kompleksowe. Ponadto niektóre przepisy dotyczące kar administracyjnych nie opisują szczegółowo naruszeń, co utrudnia ich rozpatrywanie…

W nadchodzącym okresie Komitet Ludowy okręgu będzie nadal promować komunikację, wzmacniać inspekcje i nadzór oraz surowo reagować na naruszenia, aby podnosić świadomość społeczną i biznesową. Ponadto będzie zachęcać firmy do stosowania zaawansowanych modeli zarządzania jakością w celu zapewnienia konsumentom bezpiecznej żywności. W szczególności będzie promować rolę społeczności w monitorowaniu, wykrywaniu i zgłaszaniu naruszeń przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

* Pan Tran Van Can - Dyrektor Au Lac Thinh Co., Ltd.

Związane z reputacją i zrównoważonym rozwojem przedsiębiorstwa.

Pan Tran Van Can.

Uznając bezpieczeństwo żywności za kluczowy czynnik ściśle związany z reputacją i zrównoważonym rozwojem firmy, firma ściśle przestrzega wszystkich przepisów prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności; wdraża procedury przetwarzania i konserwacji żywności zgodnie z normami; a także wzmacnia szkolenia i podnosi poziom wiedzy zawodowej swoich pracowników. W szczególności, w odniesieniu do źródeł żywności, oprócz zobowiązań prawnych wobec dostawców, firma okresowo wizytuje i kontroluje zakłady.

Jednak obecnie wiele firm, kierując się motywacją zysku, często wybiera składniki żywności nieznanego pochodzenia, tanie i łatwo dostępne na rynku, aby przetwarzać je i sprzedawać po zaniżonych cenach. Stwarza to znaczną presję i niesprawiedliwość dla legalnie działających firm. Dlatego proponuję, aby odpowiednie organy nadal wzmacniały kontrole i inspekcje, zwłaszcza dostawców składników żywności. Ponadto konieczne jest promowanie kampanii uświadamiających, aby edukować konsumentów w zakresie wyboru bezpiecznej żywności. Przyczyni się to do zrównoważonego rozwoju branży gastronomicznej.

* Pani Nguyen Thi Bich Huong – dyrektor przedszkola Sao Mai – okręg Do Vinh:

Ścisła kontrola źródeł żywności w szkołach.

Pani Nguyen Thi Bich Huong.

Szkoła uważa zapewnienie bezpieczeństwa żywności za szczególnie ważne zadanie, dlatego też zawsze ściśle przestrzega przepisów, takich jak: ścisła kontrola źródła dostarczanej żywności, przechowywanie próbek żywności, utrzymanie jednokierunkowego przepływu żywności w kuchni oraz regularne sprawdzanie procedur przetwarzania.

Jednak obecnie ocena jakości żywności w szkołach opiera się głównie na obserwacji wizualnej i subiektywnej percepcji. Dlatego też szkoła ma nadzieję, że agencje zarządzające zaostrzą kontrolę i nadzór nad dostawcami posiłków i składników żywności. Jednocześnie powinny one regularnie zapewniać szkolenia w celu doskonalenia wiedzy personelu szkół z internatem i półinternatem w zakresie bezpieczeństwa żywności i żywienia, a także wzmocnić kontrolę i nadzór nad wdrażaniem przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w szkolnych kuchniach. Pomoże to szkołom w przygotowywaniu pożywnych i higienicznych posiłków dla uczniów i małych dzieci, co wpłynie pozytywnie na ich zdrowie i rozwój.

* Pani Ho Thi Van Anh – mieszkanka okręgu Nam Nha Trang:

Opracuj modele biznesowe zapewniające higienę.

Pani Ho Thi Van Anh.

Bezpieczeństwo żywności jest kwestią priorytetową dla społeczeństwa, zwłaszcza w odniesieniu do żywności ulicznej oraz produktów sprzedawanych na platformach internetowych i w sklepach e-commerce. Martwi mnie fakt, że pomimo inspekcji i działań egzekucyjnych ze strony władz, wiele lokali nadal nie spełnia standardów przetwarzania i konserwacji żywności, takich jak: brak odpowiedniego przykrycia żywności, brak rękawiczek przez osoby pracujące z żywnością oraz stosowanie surowców o nieznanym pochodzeniu. Ponadto wiele produktów spożywczych sprzedawanych na platformach internetowych również stwarza zagrożenia, takie jak brak informacji o pochodzeniu, datach ważności i certyfikatach bezpieczeństwa.

W związku z powyższą sytuacją, mam szczerą nadzieję, że władze będą wspierać i rozwijać modele biznesowe, które zapewnią standardy bezpieczeństwa żywności i będą jasno identyfikowane, aby konsumenci mogli je łatwo wybrać. Jednocześnie potrzebny jest ścisły mechanizm kontroli działalności przedsiębiorstw spożywczych na platformach e-commerce, obejmujący regularne monitorowanie, weryfikację i usuwanie produktów niespełniających standardów bezpieczeństwa żywności.

THAO LY – HONG NGUYET (nagrane)

Źródło: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/