„Klucz” do budowania zrównoważonej marki

Obroty eksportowe głęboko przetworzonych produktów kawowych rosną w szybkim tempie i uważa się, że jest to nieodwracalny trend w eksporcie kawy.

Przedsiębiorstwa zwiększają eksport produktów głęboko przetworzonych

W połowie grudnia Vietnam Coffee Corporation ogłosiła eksport pierwszej partii przetworzonej kawy pod marką Vietnam Coffee do Chin. Partia ta obejmuje przetworzone produkty kawowe pod marką Vietnam Coffee – flagową marką Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe), produkowane z czystych ziaren kawy, starannie wyselekcjonowanych w Central Highlands, słynnym regionie surowcowym Wietnamu.

Eksport przetworzonych produktów kawowych marki Vietnam Coffee nie tylko zwiększa wartość ekonomiczną , ale także potwierdza transformację Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). Jest to również efekt wysiłków Vinacafe, polegających na inwestowaniu w technologię przetwórstwa i rygorystyczną kontrolę jakości.

Inwestowanie w głębokie przetwarzanie to sposób na poprawę konkurencyjności wietnamskiej kawy (zdjęcie: Hoang Gia)

Wcześniej, na początku grudnia 2024 r., firma EDE Farm Trading and Service Company Limited zorganizowała ceremonię wprowadzenia produktu na rynek amerykański i wyeksportowała 20-stopowy kontener zawierający 18 000 opakowań gotowej, palonej i mielonej kawy pod marką MISS EDE.

MISS EDE to marka kawy należąca do EDE Farm Trading and Service Company Limited. Tym razem eksportowany kontener o długości 20 stóp (ok. 6 metrów) zawiera 18 000 opakowań gotowej, palonej i mielonej kawy pod marką MISS EDE, która zostanie wyeksportowana na rynek amerykański. Jest to kompletny produkt kawowy, pakowany w Wietnamie, a nie kawa surowa ani przetworzona.

Wszystkie te produkty to kawa przetwarzana zgodnie z wysokiej jakości procesem fermentacji, na linii produkcyjnej certyfikowanej przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), pochodząca ze zrównoważonych obszarów rolniczych, nienaruszających naturalnych lasów, z certyfikatem EUDR zarządzanym przez Simexco Dak Lak – strategicznego partnera i odbiorcę eksportowego MISS EDE.

Według danych Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao (VICOFA), eksport kawy przetworzonej z Wietnamu w roku zbiorów 2022-2023 wyniósł 89 941 ton, a obroty wyniosły 511 mln USD. Produkcja ta stanowi 5,4% całkowitego wolumenu eksportu (nie licząc kawy zielonej), ale jej wartość stanowi 12,5%. Średnia cena eksportowa w tym roku zbiorów wynosi 5676 USD/tonę.

W roku zbiorów 2023–2024 eksport wzrośnie gwałtownie o 42% do 127 543 ton, co będzie stanowić 8,8% całkowitej wielkości eksportu, podczas gdy wartość eksportu będzie miała prawie 18% udziału, dzięki średniej cenie eksportowej wzrastającej do 7616 USD/tonę.

Tylko w listopadzie 2024 roku firmy wyeksportowały 10 004 tony przetworzonej kawy, osiągając obroty przekraczające 100 milionów dolarów. Chociaż produkcja stanowiła zaledwie 16,5%, wartość eksportu wyniosła 26,8%, dzięki cenie jednostkowej eksportu sięgającej 10 025 USD/tonę, co stanowi najwyższy poziom w historii.

Trendu nie da się zmienić.

W rozmowie z reporterem gazety Cong Thuong, pan Luong Van Tu – były przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao – powiedział, że obecnie na świecie panuje trend, zgodnie z którym młode pokolenie woli pić kawę niż herbatę. Nawet w Wietnamie widać, że nigdy wcześniej liczba wietnamskich kawiarni nie rozwijała się tak dynamicznie – kawiarnie są niemal wszędzie. Młode pokolenie na świecie woli pić kawę niż herbatę, a popyt na nią rośnie z roku na rok.

Międzynarodowa Organizacja Kawy (ICO) prognozuje coroczny wzrost popytu konsumpcyjnego, zazwyczaj o 2-4% rocznie. Tymczasem wahania pogody i zmiany klimatu zmieniają środowisko uprawy kawy, na przykład robi się cieplej, a na niektórych obszarach, gdzie kiedyś można było uprawiać kawę, teraz nie jest to możliwe. W Wietnamie, w porównaniu z innymi krajami świata, występują inne, bardziej wydajne rośliny, dlatego mieszkańcy Wyżyny Centralnej przerzucili się na uprawę innych roślin, takich jak lotos, pieprz, awokado, durian... W rezultacie powierzchnia upraw pozostaje niezmieniona, ale gęstość drzew maleje, co prowadzi do spadku produkcji kawy w Wietnamie o około 10%.

„Aby jednak rozwijać przemysł kawowy w sposób zrównoważony, nie możemy polegać wyłącznie na surowcach, ale firmy muszą ściśle współpracować z rolnikami, aby zapewnić wydajność i jakość surowców. Ponadto musimy zwiększyć inwestycje w przetwórstwo i eksport kawy przetworzonej, takiej jak kawa palona, ​​mielona, ​​rozpuszczalna itp. o wysokiej wartości” – powiedział pan Luong Van Tu.

Pan Do Ha Nam, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao, stwierdził, że tylko dzięki głębokiemu przetwarzaniu i połączeniu produktów z markami korporacyjnymi wietnamska kawa może być prawdziwie rozpoznawalna na rynku międzynarodowym. Wcześniej Wietnam eksportował głównie kawę surową, więc zagraniczni konsumenci delektowali się wietnamską kawą, ale nie znali jej pochodzenia.

Od strony biznesowej, pan Hoang Danh Huu – założyciel marki i prezes MISS EDE – powiedział, że w ciągu 5 lat działalności MISS EDE nieustannie organizowała działania promocyjne w kraju i za granicą. Dzięki wsparciu Departamentu Przemysłu i Handlu prowincji Dak Lak oraz Ludowego Komitetu miasta Buon Ma Thuot, MISS EDE uczestniczyła w krajowych i międzynarodowych programach promocji handlowej. Dzięki temu MISS EDE nawiązała kontakt z zagranicznymi nabywcami, penetrując rynki Tajlandii, Korei i Stanów Zjednoczonych.

Uroczystość eksportu pierwszego kontenera palonej i mielonej kawy marki MISS EDE na rynek amerykański to ważny punkt zwrotny dla przedsiębiorstwa, niewielki wkład w przemysł kawowy i produkty rolne prowincji Dak Lak, a w szczególności całego kraju. Aby przekonać amerykańskich partnerów do importu głęboko przetworzonych produktów gotowych, MISS EDE musi spełniać wszystkie standardy bezpieczeństwa i higieny żywności. Ponadto przedsiębiorstwo jest również pionierem w poszukiwaniu i imporcie produktów kawowych z obszarów rolniczych spełniających wszystkie standardy zrównoważonego rozwoju. Inwestowanie w przetwórstwo to rozwiązanie, które MISS EDE jest zdeterminowane, aby pozycjonować wietnamską markę kawy na rynku.

Source: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html