Wszystko zniknęło w niecałą godzinę.

To nieoznakowany lokal pani Vu Thi Kim Dung (63 lata), nazywanej przez klientów zupą z makaronem i wołowiną pani Dung lub „najtańszą zupą z makaronem i wołowiną w Ho Chi Minh City”.

Jeszcze przed oficjalną premierą klienci zaczęli się dopytywać.

W Ho Chi Minh City poranek był chłodny. Wstałem wcześnie i pojechałem motocyklem do stoiska pani Dung z zupą z makaronem i wołowiną, znajdującego się w małej, krętej uliczce odchodzącej od ulicy Thanh Thai (dzielnica 10, Ho Chi Minh City). Stoisko otwierało się dopiero o 8:30, ale o 8:00 klienci już przychodzili i pytali: „Czy zupa z makaronem i wołowiną jest już gotowa, pani Dung?”.

O godzinie 8:30 rano restauracja pani Dung serwująca zupę z makaronem i wołowiną była pełna klientów.

Wiele osób siedziało już przy stolikach, czekając, a niektórzy klienci postanowili „przespacerować się” i wrócić po otwarciu restauracji. Wśród czekających był pan Phi Thanh (46 lat). Po rozmowie z nim dowiedziałem się, że jest stałym klientem od 3-4 lat, przyjeżdżając z dzielnicy Tan Binh prawie co tydzień, aby delektować się zupą z makaronem wołowym i krabowym w restauracji pani Dung.

„Tutaj sprzedają najtańszą zupę z makaronem i wołowiną w Sajgonie! Mówię tak, bo nigdy wcześniej nie jadłem zupy z makaronem i wołowiną za 10 000 dongów, a do tego jest jeszcze kiełbasa wieprzowa, świeża i pyszna. Właściciel robi ją przepyszną, a cena jest tak niska, że ​​warto pojechać trochę dalej i poczekać” – zaśmiał się.

Pani Dung, cierpiąca na artretyzm, ma trudności z chodzeniem. Ta starsza kobieta, z pomocą swojej młodszej siostry, pani Vu Thi Kim Phuong (57 lat), która mieszka obok i sprzedaje bułki ryżowe, z trudem wyniosła kuchenkę naftową i dwa garnki bulionu. Jeden garnek bulionu był przeznaczony na zupę z makaronem wołowym, a drugi na zupę z makaronem krabowym.

Za miskę zupy z makaronem i wołowiną trzeba zapłacić około 10 000 VND.

Pan Phi Thanh jest stałym klientem restauracji.

[KLIP]: Stoisko z zupą z makaronem w cenie 10 000 VND za miskę, które jest „najszybciej sprzedającym się daniem w Ho Chi Minh City”: Wyprzedało się w niecałą godzinę.

Po przygotowaniu makaronu ryżowego, warzyw i sosu do maczania, właściciel rozpoczął sprzedaż dokładnie o 8:30 rano. Do tego czasu wszystkie stoliki były już zajęte. Po bliższej obserwacji stało się jasne, że klientami tej restauracji byli głównie sąsiedzi, robotnicy, sprzedawcy losów na loterię i osoby niepełnosprawne…

Byłem zaskoczony, że każda porcja zupy z makaronem, którą sprzedaje pani Dung – zarówno zupa z makaronem wołowym, jak i zupa z makaronem krabowym – kosztuje co najmniej 10 000 VND, ale klienci mogą zamówić ją również za 15 000–30 000 VND, a nawet więcej. Pan Thai Hien (33 lata), sprzedawca losów na loterię, powiedział, że je zupę z makaronem wołowym pani Dung od ponad dwóch lat.

„Pani Dung sprzedaje mi to tanio, bo widzi, że jestem niepełnosprawny i sprzedaję losy na loterię; bierze tylko 10 000 dongów za porcję. Przychodzę więc do niej codziennie, żeby zaoszczędzić, bo nie sprzedaję dużo każdego dnia. Jedzenie pani Dung jest najlepsze, ale trzeba się spieszyć, bo wszystko wyprzedaje się w ciągu godziny” – podzielił się stały klient.

Dlaczego sprzedają je tak tanio?

Rzeczywiście, chociaż sprzedaż rozpoczęła się o 8:30, około 9:20 dwa garnki z bulionem na straganie były prawie puste. Przez cały czas sprzedaży pani Dung musiała stać i bez przerwy przygotowywać dania dla klientów.

Właścicielka powiedziała, że ​​ponad 30 lat temu, po urodzeniu dziecka, przeprowadziła się w te okolice. Aby zarobić na życie i związać koniec z końcem, postanowiła otworzyć tę restaurację. Wtedy, jeśli dobrze pamięta, posiłek kosztował około 2000-5000 dongów.

Zupa z makaronem była smaczna i pyszna.

Dzięki przystępnym cenom i zamiłowaniu właścicielki do interesów, poczta pantoflowa sprawiła, że ​​sklep pani Dung cieszy się ogromnym uznaniem klientów do dziś. Pani Dung twierdzi, że utrzymuje obecne ceny od prawie dziesięciu lat, nie podwyższając ich.

„Dlaczego jest tak tanio, proszę pani? Czy zarabia pani na tym?” – zapytałem, a właściciel uśmiechnął się życzliwie.

Tak, mamy ich trochę, ale nie tak dużo jak inni; ledwo wiążemy koniec z końcem. Sprzedajemy tanio, żeby zwykli pracownicy i potrzebujący mieli co jeść. Gdybyśmy sprzedawali je za drogo, nikt by ich nie kupił. To miejsce jest pełne zwykłych ludzi!

Pani Dung, właścicielka sklepu.

Sklep jest otwarty przez jedną godzinę.

W związku z tym, pani Dung codziennie wstaje o 3 nad ranem, aby wcześnie pójść na targ. Mówi, że wstaje o tej porze, aby kupić świeże, wysokiej jakości składniki i przygotować wszystko na czas, aby sprzedać je klientom rano. Ponieważ pracuje sama, gotuje tylko tyle, ile potrzeba, aby sprzedać produkt w ciągu godziny, nigdy więcej.

W garnku z rosołem kończyło się mnóstwo jedzenia, a klientów było coraz mniej. Właścicielka była zlana potem po godzinie ciężkiej pracy… ledwo łapiąc oddech. Pani Dung powiedziała jednak, że czuła się szczęśliwa i zadowolona, ​​mogąc prowadzić interesy i obsługiwać klientów z bliska i daleka, którzy przychodzili ją wspierać.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm