Kontrola programów obiadów szkolnych w ponad 2000 szkół w Ho Chi Minh City: Do tej pory nie stwierdzono żadnych nieprawidłowości.

7 grudnia Rada ds. Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City zakończyła kontrolę przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w programach szkolnych obiadów w kuchniach zbiorowych, stołówkach i zakładach gastronomicznych w ponad 2000 szkół.

Zespół inspekcji bezpieczeństwa żywności bada programy obiadów szkolnych.

W związku z tym Rada ds. Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City przeprowadziła kontrole bezpieczeństwa żywności w programach obiadów szkolnych w 2316 kuchniach zbiorowych, stołówkach, zakładach gastronomicznych i firmach spożywczych w 2016 placówkach edukacyjnych (1374 samodzielnie zorganizowanych kuchniach zbiorowych, 140 zakontraktowanych kuchniach zbiorowych, 9 samodzielnie zorganizowanych stołówkach, 466 zakontraktowanych stołówkach i 325 szkołach otrzymujących posiłki przygotowane wcześniej...). Wyniki pokazały, że w odniesieniu do dokumentacji prawnej zespół inspekcji bezpieczeństwa żywności stwierdził, że szkoły prowadziły dość kompletną i dobrze zorganizowaną dokumentację, łatwą do odczytania. Większość szkół zbilansowała swoje budżety i codziennie korzystała ze świeżych składników i żywności. Pochodzenie i źródło surowców oraz materiałów żywnościowych można zweryfikować za pomocą umów, faktur i informacji od dostawców (1220 placówek uzyskało certyfikat „Bezpieczny Łańcuch Żywnościowy”, a 1411 placówek uzyskało certyfikaty ISO22000, HACCP, VietGap i GlobalGap). W odniesieniu do zasobów ludzkich odpowiedzialnych za zapewnienie bezpieczeństwa żywności w szkolnych programach żywieniowych, zespół inspekcyjny ocenił, że kierownicy i osoby bezpośrednio zaangażowane w przygotowywanie żywności dobrze rozumieją zasady bezpieczeństwa żywności w zakresie jej użytkowania, przetwarzania i przechowywania. Regularne kontrole kuchni przez pracowników służby zdrowia również przyczyniły się do zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkolnych stołówkach.

Zarząd Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh zorganizował grupę inspekcyjną, która odwiedziła ponad 2000 placówek edukacyjnych .

Według przedstawicieli zespołu inspekcyjnego Zarządu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh, inspekcja ujawniła szereg istniejących trudności i ograniczeń, takich jak: Niektóre jednostki dostarczające posiłki do szkół posiadają zakłady przetwórcze zlokalizowane w sąsiednich prowincjach, poza jurysdykcją miasta, co utrudnia inspekcję i nadzór. Niektóre szkoły nie utworzyły jeszcze stołówek, więc uczniowie nadal spożywają żywność od ulicznych sprzedawców poza bramami szkoły, co utrudnia kontrolę bezpieczeństwa żywności; kontrola jakości surowców dla szkół jest trudna ze względu na pozyskiwanie od wielu dostawców... Pod koniec inspekcji zespół inspekcyjny Zarządu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City zaproponował i zalecił szkołom wzmocnienie przeglądu, inspekcji i nadzoru nad dostawcami składników żywności i dostawcami posiłków. Zachęcaj szkolne kuchnie, stołówki i usługi gastronomiczne do korzystania ze składników i żywności od dostawców posiadających certyfikaty uczestnictwa w „Bezpiecznym Łańcuchu Żywnościowym”, ISO22000, HACCP, VietGAP lub równoważnych normach… w celu zapewnienia, że ​​posiłki szkolne są pożywne, wysokiej jakości i bezpieczne.

Thanhnien.vn

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/kiem-tra-bua-an-ban-tru-hon-2000-truong-tai-tphcm-chua-phat-hien-sai-sot-nao-185231207114832225.htm